Kartupeļu pankūkas vai kādā citā veidā deruny ir tradicionāls tradicionāls ukraiņu, baltkrievu un krievu virtuves ēdiens.
Galvenā to sagatavošanas atšķirības iezīme ir kartupeļi, kas sarīvē uz smalka režģa, kas kopā ar citām sastāvdaļu formām ir kotlets vai putraimi. Draniki pasniedz tikai karstā veidā, ne tikai ar skābo krējumu, bet ar mārrutkiem. Kā pagatavot kartupeļu pankūkas?
Kartupe Deruny - recepte
Sastāvs:
- kartupeļi - 10 gab .;
- kausēta cūkgaļa - 7 ēdamk. karotes;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- krējums - 1 vienība;
- sāls, cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā pareizi sagatavot deruny? Mēs ņemam kartupeļus, raktuves, mēs tīrām, un mēs berzējam nelielu restīti. Tad pievienojiet kviešu miltus un sāli pēc garšas, pēc tam rūpīgi sajauciet visu. Uz iepriekš uzkarsētas pannas apcep ar taukainu tauku saturu, ielieciet kartupeļu mīklas karoti mazu plakano kūku formā un apcepiet vidēji siltumu no abām pusēm.
Siltās kartupeļu pankūkas tiek pasniegtas uz galda ar atdzesētu skābo krējumu vai dzidru brūkliņu.
Derorijs ar sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļi - 300 g;
- milti - 50 g;
- soda - 3 g;
- sīpols - 1 gab.
- šampinjoni - 300 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls, kurkuma, pipari - pēc garšas;
- dill - pēc vēlēšanās.
Sagatavošana
Vispirms mēs tīrām kartupeļus. Vienu pusi berzē uz mazas trauka, otrais - uz liela un sajaucas ar otru. Pievienojiet kartupeļu masai sodas, miltu, sāli pēc garšas, samaisiet un nekavējoties pagatavojiet uz apsildāmās augu eļļas. Rūpīgi izskalojiet sēnes, notīriet un smalki sagriež. Spuldze ir sasmalcināta kubiņos. Cepiet sēnītes traukā līdz zeltainam, un pēc tam pievienojiet sīpolu. Sāli, piparus, apsegu un pārsegu apmēram 5 minūtes. Sēžot uz galda katram bruņurupucim, izklājiet tējkaroti sēņu un izrotājiet smalki sagrieztu dillīti.
Derorijs ar sālītām sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļi - 400 g;
- olu - 2 gabali;
- milti - 150 g;
- sālītas sēnes - 400 g;
- sīpols - 100 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Kartupeļus un sīpolus notīra un berzē uz lielas trauka. Uzmanīgi izvelciet lieko sulu, pievienojiet smalki sasmalcinātas sālītas sēnes, izsijātus miltus un olu. Visu sāli, piparus pēc garšas un rūpīgi samaisa. No iegūtas dārzeņu maltas mēs izveidojam nelielus kotletus, ielieciet tos uz taukainas cepšanas lapas un cepiet vilnu iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 25 minūtes 160 ° C temperatūrā. Mēs apkalpojam jau gatavas gatavas pankūkas kopā ar atdzesētu skābo krējumu vai mārrutku uzkodām.
Deronijs ar biezpienu
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- majonēze - 100 g;
- olu baltumi - 3 gab .;
- biezpiens - 200 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs nomazgājām kartupeļus un berzē to uz smalka režģa. Pievienojiet majonēzi, atsevišķi saputotu olu baltumus, vītā biezpienu un sāli pēc garšas. Visus rūpīgi sajauc un izklāj kartupeļu masu kārtu veidā uz karstas pannas. Cepiet deruny no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Mēs izlikamies skaistu plakanajā traukā un pasniedzam ar atdzesētu biezi skābo krējumu.
Derorijs ar sieru
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- kviešu milti - 2 tējk.
- zaļumi - pēc vēlēšanās;
- olu - 1 gab.
- cieto šķirņu siers - 100 g.
Sagatavošana
Manus kartupeļus mēs tīrām un mazgājam uz mazas trauka. Pievienojiet izsijātus miltus, vienu neapstrādātu olu un rīvētu sieru uz lielas trauka. Kartupeļu masa sāli, pipari pēc garšas, sajauciet ar garšvielām un uzklājiet smalki sagrieztus zaļumus. Visus rūpīgi sajauciet un apcepiet pannā, pievienojot augu eļļu abās pusēs, piemēram, regulāras pankūkas. Tas viss, neticami garšīgs un sulīgs deruny ar gatavo siers!