Pankūkas, putraimi, pankūkas - kā tās mīlēja gan pieaugušie, gan bērni. Ir vairāki veidi, kā panfotēt pankūkas - plānas un sulīgas, blīvas un delikātas. Ēdienu gatavošanas reize ir atkarīga no jūsu gaumes un pieejamo nepieciešamo sastāvdaļu pieejamības.
Kā pagatavot pankūkas uz kefīru?
Gafīvo kefīra pankūku recepte obligāti ietver fermentētu piena produktu. Pat ja jums nav kefīra, var rasties jebkurš skābā piena produkts, vienkārši pievienojiet citronu sulu vai citronskābi, lai raudzītu mīklu. Parasti fermentācijas procesu jūs redzēsiet, parādot burbuļus testā. Kefīram jābūt istabas temperatūrā, tad mīkla izrādīsies maigāka. Cepiet pankūkas obligāti labi sakarsētā pannā augu eļļā un siltā kārtā pasniedziet uz galda.
Oleduški par kefīru bez olām
Ja jums nav produkta, piemēram, olas tuvu jūsu rokām, bet jūs vēlaties cep pekādes uz kefīru - tas nav svarīgi. Jūs varat iztikt bez tiem.
Sastāvs:
- kefīrs - 200 g;
- cukurs - 1 tējkarote;
- augu eļļa (mīklas veidā) - 1 tējkarote;
- milti - 100 g;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Kefīrā pievienojiet sāli, cukuru, sajauciet, tad pamazām ielejiet miltus un sodas beigās. Daudzums miltu, kas norādīts uz garšīgām pankūkām uz kefīra, var atšķirties atkarībā no jogurta blīvuma. Maisi uzmanīgi mīciet tā, lai tajā nebūtu gabaliņu. Tās konsistencei vajadzētu izskatīties kā biezs skābs krējums. Pievienojiet augu eļļu un atkal sajauciet. Uzkarsē trauku, eļļu un sasmalcina smalkmaizītes ar ēdamkaroti. Cepiet uz neliela uguns, vēlams zem vāka. Tad pankūkas izrādīsies lieliskākas.
Oladushki par kefīru bez sodas
Ne visi mīl sulīgs pankūkas, daži, piemēram, plānas un brīnišķīgi: kā gatavot pankūkas uz kefīru, lai izskatās kā amerikāņu pankūkas, ko mēs tik bieži redzam filmās? Atbilde ir vienkārša - nepievienojiet cepamo sodu. Ja vēlaties, varat pievienot rozīnes vai smalki sagrieztus augļus, pat riekstus, pankūkas var iegūt ar pikantu garšu un, starp citu, augļu garša labi iederas ar kefīra sardāniem bez soda, un tas iepriecinās visu ģimeni. Jūs varat pasniegt ievārījumu, iebiezinātu pienu vai medu.
Sastāvs:
- kefīrs - 250 g;
- olas - 1 gab .;
- augu eļļa (mīklas veidā) - 1 tējkarote;
- milti - 120-150 g;
- cukurs - 2 tējk.
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Ielieciet jogurtu bļodā, pievienojiet olu un kārtīgi samaisiet. Kad jūs lietojat, pievienojiet miltus un mīciet mīklas, līdz skābs krējums ir bieza. Ielieciet karoti uz karstas, eļļas cepamās pannas. Cepiet abās pusēs, līdz parādās zelta garoza.
Raugs pankūkas ar jogurtu
Daudzas mājsaimnieces mīl raugu mīklu. Pagatavošana notiek nedaudz ilgāk, bet mīklas vienmēr ir sāpīga, elpojoša, smaržīga, un pankūkas ir blīvas un garšīgas. Jūs varat tos pasniegt mājās brokastīs vai uzkodām.
Sastāvs:
- kefīrs - 400 g;
- soda - 1/3 karoti;
- raugs - 2 tējk.
- milti - 7 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - pēc garšas;
- silts ūdens - 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Uzkarsē kefīru, pievieno sodas un samaisa. Sausais raugs atšķaida traukā ar siltu ūdeni, pievieno cukuru un ieliek siltā vietā, lai uzkāptos. Tad ielieciet kefīru ar soda. Pamazām ieejiet miltos, lai mīkla sasniedz bieza krējuma konsistenci, pievienotu sāli un atkal novietotu. Pēc 30-60 minūtēm mīklu vajadzētu dubultot. Lai sajauktu paaugstinātu mīklu, vairs nav vajadzīgs, vienkārši precīzi ievadiet karoti un izklājiet uz karstas, eļļas cepamās pannas. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.