Zema kaloriju satura dēļ cukini var saukt par diētisku produktu un lietot pat visstingrākajā diētā. Neapstrādātajā formā šo augu parasti lieto ļoti reti, pirms tā nokļūst uz galda, tā tiek pakļauta termiskai apstrādei: vārīšanai, dzesināšanai, cepšanai.
Samaisiet cukīni vēlams kopā ar citiem dārzeņiem: sīpoliem, burkāniem, kartupeļiem, papriku, tomātiem. Un dažādu garšvielu un garšvielu sautējums no sautētiem ēdieniem ļauj jums atrast jaunus šī dārzeņu garšas.
Pirms uguns dzēšanas procesa visus dārzeņus sagriež kubiciņos un cep tos līdz pusei vārītas vai pat labāk, kamēr notiek rupja garoza. Šajā gadījumā dārzeņi saglabās savu formu un, dzēšot, tie netiks pārvērsti par putru.
Sautētas cukīnijas ar dārzeņiem recepte
Sastāvs:
- cukini - 1 kg;
- sīpols - 100 g;
- burkāni - 150 g;
- ķekars zaļo sīpolu;
- tomātu pastas;
- augu eļļa;
- ķekars zaļās dilles.
Sagatavošana
Skvošs rūpīgi jāmazgā un sagriež kubiņos. Sīpoli sagriež pusi gredzenus, burkānus berzt lieli. Uz augu eļļas apcep līdz zeltainu krāsu sīpoliem, pievieno burkānus un apcep 5-7 minūtes. Sīpoliem un burkāniem mēs ieliekam kauliņus. Salt un apcep 5-10 minūtes. Mēs izplatām tomātu pastas ar ūdeni, pievieno zaļos sīpolus un pilda cukīnijas. Mēs turpinām sautēt, kamēr cukini nav gatavi.
Sautētas cukīnijas ar dārzeņiem un kartupeļiem
Sastāvs:
- cukīni cukīni - 500 g;
- kartupeļi - 500 g;
- bulgāru sarkanie un zaļie pipari - 4 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- baklažānu - 2 gabali;
- ķiploki - 6 ķemmītes;
- konservēti mizoti tomāti - 500 g;
- Jūsu mīļāko garšvielu maisījums - 2 tējkarotes;
- dārzeņu buljona - 250 ml;
- čili pipari - 2 gab .;
- olīveļļa;
- sāls
Sagatavošana
Mēs maksimāli sildām grilu cepeškrāsnī. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Pipari, sagriezti divās daļās gar sēklām. Baklažāni arī sagriež divās daļās. Mēs ieliekam sīpolus veselu. Oderi uzklāt ar pergamenta papīru. Dārzeņi tiek sagriezti uz papīra un cept zem grila septiņām minūtēm.
Ja jums nav grila, dārzeņus var cepēt cepeškrāsns augšpusē 250 grādos 20 minūtes. Mēs tīrām kartupeļus, mazgājam tos un sagriež tos kubiņos. Tādā pašā veidā mēs apstrādājam cukīni. Ķiplokus tīrām un sasmalcina.
Cepti dārzeņi, kas tiek pagatavoti no cepeškrāsns un atdzesēti. Pipari mizoti. Sīpolus, papriku un baklažānus sagrieziet kubiciņos. Iztīrīt čili plānos gredzenos.
Lielā olīveļļas kūkā apcep kartupeļus, sīpolus un ķiplokus. Cepiet 5 minūtes vidēji karstumā līdz zeltaini brūnai. Visi dārzeņi ir izkārtoti kastē. Noskalojiet vāku, apmēram 10 minūtes, visu laiku maisot.
Mēs pievienojam dārzeņu buljonu un tomātus. Viss sāls, apkaisīt ar garšvielām. Mēs turpinām sautēt, līdz dārzeņi ir gatavi. Tabula tiek pasniegta karsta.
Cukini, sautēti ar dārzeņiem skābā krējuma
Sastāvs:
- cukini - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- rīsi - pusi glāzes;
- krējums - 1 glāze;
- augu eļļa;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Cukini attīra un sagriež kubiņos. Sīki sagriezti sīpoli un burkāni. Rīsus mazgā septiņos ūdeņos un atstāj, lai uzbriest. Cepiet cukīni augu eļļā, pēc tam novietojiet tās pannā ar biezu apakšdelmu. Atsevišķi no cuciņiņiem apcepiet sīpolus un burkānus. Kad sīpoli ar burkāniem sarkt, iemērciet skābo krējumu un sautējiet 3 minūtes. Mēs ielej maisījumu cukini.
Izlej rīsus un izplatīties uz dārzeņu virsmas, sāli un ielej ūdeni vai buljonu. Šķidrumu ielej 2 cm virs rīsiem. Pārklājiet pannu ar vāku un turpiniet vārīties uz mazas siltuma, līdz rīsi tiek pagatavoti. Gurķi, kas sautināti ar krējumu, ir gatavi, jūs varat pasniegt uz galda.