No modernajām receptēm, kas paredzētas garšīgām sagatavēm, aiz kaltētiem tomātiem paliek beznosacījumu vadība - daudzi iesācēji, kurus var pievienot visur: picai, sviestmaizēm, mērcēm, sautējumiem un salātiem . Retiķete par kaltētiem tomātiem mājās ir smieklīgi vienkārša, un sastāvdaļu saraksts ir samazināts līdz minimumam.
Kaltētu tomātu receptes krāsnī
Visbiežāk sastopamā tomātu gatavošanas tehnika žāvē krāsnī minimālā temperatūrā. Šim procesam būs vajadzīgi vismaz pūles, bet maksimālais laiks, un tādēļ tomātu ražošanai vienā reizē ir lielāki partiju daudzumi.
Sastāvs:
- mazie tomāti (ķirsis, krējums) - 1,8 kg;
- olīveļļa - 115 ml + konservēšanai;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Sagatavošana
Uzstādiet cepeškrāsni līdz 110 grādiem un sāciet sagatavot nepieciešamās sastāvdaļas. Ielieciet tomātus pa pusēm un novietojiet tos uz pergamenta, kas pārklāta ar cepšanas lapu. Ķiploki zubki ielīmē pastu ar šķipsniņu sāls un apvieno pastu ar pusi no tomātiem. Visu apkaisīt ar olīveļļu, sajauciet ar svaigi maltiem pipariem un ļaujiet žāvēt apmēram 3,5-4 stundas.
Pēc brīža, atdzesētu augļus pārklāj ar tīru burciņu un pārlej eļļu. Piestipriniet vāciņus un uzglabājiet sagatavi ledusskapī.
Saulē žāvēti tomāti - recepte mikroviļņu krāsnī
Ievērojami samazināt augļu žāvēšanas laiku palīdzēs mikroviļņu krāsns, kura jauda no vienas stundas atbrīvosies no liekas mitruma ar mazu (atkarībā no augļa lieluma).
Sastāvs:
- tomāti - 1,2 kg;
- Žāvēti ķiploki - 2 tējk.
Sagatavošana
Pogas sagrieziet tomātus un iztukšojiet serdi ar sēklām ar tējkaroti. Pagatavojiet pusītes ar lielu jūras sāli un apkaisa ar žāvētiem ķiplokiem vai provakariešu zaļumiem. Izklājiet tomātus uz mikroviļņu paplātes, lai tie nepieskartos viens otram, tad iestatiet ierīces maksimālo jaudu un žāvējiet augļus 15 minūtes. Pēc tam sajauciet cepšanas paplātes saturu un atgrieziet to vēl 10-15 minūtes. Atstāj tomātus nožūt istabas temperatūrā vēl 30 minūtes, nepieskaroties vispār. Saulē žāvētos tomātus var ievietot somā ar slēdzeni un uzglabāt ledusskapī.
Saulē žāvēti tomāti žāvētājā - recepte
Vienkāršākais veids, kā precīzi un vienmērīgi izžāvēt tomātus, ir metode, izmantojot speciālu žāvētāju. Ja jums bija paveicies, ka jums ir šī vienkāršā ierīce, nepalaid garām iespēju izmēģināt šādu recepti.
Sastāvs:
- tomāti - 1,7 kg;
- sāls - 2 tējkarotes;
- Žāvēti augi (oregano, baziliks, timiāns) - 3 tējk.
Sagatavošana
Mazgāti tomāti, sagriezti pa pusēm vai ceturtdaļām, izmantojot tējkaroti, noņemiet ar sēklām ūdeni saturošus elementus, sajauciet ar sāli, kaltētus zaļumus, samaisiet un sadaliet gabaliņus uz žāvētāja režģa. Iestatiet temperatūru ierīces 60 grādos un žāvējiet tomātus 4-5 stundas. Pēc brīža pagrieziet tos uz otru pusi un turpiniet procesu vēl 2-3 stundas.
Saulē žāvēti tomāti eļļā - recepte
Kad degšanas vasaras karstums valda kopā ar zemu mitrumu, ir pienācis laiks sauļot tomātus. Šī pārbaudītā metode aizņem daudz ilgāku laiku, taču tai nav vajadzīgi nekādi grūtības vai enerģijas izmaksas.
Sagrieziet tomātus un noņemiet ūdens dziedzeru. Izklājiet gabalus uz marles pārklāta režģa un novietojiet tos saulē. Pārklājiet augļus marli un ļaujiet sausai uz pusotru dienu. Pēc tam pagrieziet augļus un gaidiet līdzīgu laika periodu. Žāvēti tomāti izplatās uz kārbām un pārlej eļļu.