Jebkurš mājās gatavotas picas ventilators, protams, jau ir iecienīts recepte, taču mēs nolēmām papildināt savu sortimentu ar oriģinālām picu receptēm mājās krāsnī.
Kā pagatavot picu mājās ātri - recepti cepeškrāsnī
Vasarā nevajadzētu garām iespēju maksimāli izmantot dārzeņu sortimentu. Tieši tāpēc mēs nolēmām iekļaut svaigas cukīnijas mūsu pica pildījumu, un klasiskais tomātu mērcis tiek aizstāts ar mīkstu kazas sieru, kas papildināts ar citronu sulu.
Sastāvs:
- pica bāze - 1 gab.
- ķiploki - 3 zobi;
- mozzarella - 165 g;
- citronu - ½ gab.
- kazas siers - 115 g;
- cukini - 1 gab .;
- zaļie sīpoli - 3 spalvas.
Sagatavošana
Jūs varat izmantot gatavo pusfabrikātu picas pamatni vai sagatavot mīklu no jauna.
Sagatavojiet pizza pamatni, izstiepjot to ar rokām diskā, kura diametrs atbilst jūsu cepšanas traukam. Sajauciet mīksto kazas sieru ar citronu sulu un sasmalcinātiem ķiplokiem, un pēc tam izdaliet maisījumu virs kūkas virsmas. Vispirms plānā sagrieziet cukīni, apkaisa visu mocarellu un nosūtiet cep 250 grādu temperatūrā 10-11 minūtes.
Pavārmāksla picu mājās krāsnī - vienkārša recepte
Universāla recepte picas mīklai, gaisa augšā un kraukšķīgai apakšā ir sapnis par jebkuru picu mīļāko. Mēs dalīsim šo recepti ar jums. Un, lai gan tās sastāvu noteikti neuzvarēs par klasisko, rezultāts ir pārsteidzošs.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- piens - 215 ml;
- svaigie raugi - 75 g;
- olas - 2 gabali;
- milti - 805 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- jogurts - 345 g.
Pildījumam:
- rīvēts siers - 195 g;
- pepperoni - 10 apļi;
- nedaudz olīvu;
- tomātu mērce - 215 ml.
Sagatavošana
Pirms cepeškrāsnī ievietojat picu mājās, viegli sasildiet pienu un atšķaidiet to ar svaigu raugu. Kad pēdējie tiek aktivizēti, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas rauga maisījumam un sajauciet mīksto mīklu. Tu vari tūlīt sākt strādāt ar testa palīdzību, dalot to vēlamā izmēra porcijās, to velmējot un novietojot uz cepšanas lapas. Ļaujiet kūka 15 minūtes pirms cepšanas nostāvēt siltumā, pēc tam pārklājiet visu ar mērces slāni, rīvētu sieru, piperoni un olīvām. Atstājiet cept pie 175 grādiem 20 minūtes.
Kā pagatavot Čikāgas mājas picu krāsnī?
Atšķirībā no itāļu kolēģiem, Čikāgas picu gatavo uz mīklas, pievienojot kukurūzas miltus, kas ir izklāta dziļā veidā cepšanai vai pannā un piepildīta ar mērces mērci un pildījumu. Izrādās, ka kāda veida pizza-pīrāgs - ļoti apmierinošs un neticami ēstgribu.
Sastāvs:
Pamatojoties uz:
- kviešu milti - 410 g;
- kukurūzas milti - 55 g;
- sausais raugs - 10 g;
- ūdens - 295 ml;
- Sviests - 65 ml.
Pildījumam:
- tomātu mērce - 430 ml;
- rīvēts siers - 445 g;
- Itāļu desas - 420 g;
- rīvēts parmezāns - 55 g.
Sagatavošana
Pirms cepat picu mājās krāsnī, dariet mīklu.
Izklājiet kūku un ievietojiet to cepšanas traukā ar augstu pērlītēm, eļļu ieziediet un pārkaisa ar kukurūzas miltiem. Apkaisa pusi no siera uz apakšā, pēc tam ielej mērci un viss apkaisīt ar ceptiem un sabiezētajiem itāļu desu. Izlejiet atlikušo sieru un ļaujiet cep 20 minūtes 230 grādos.