Cūkgaļas ribas ir labas sevis priekšrocības, vienkārši ceptas cepeškrāsnī vai uz grila, kā arī apceptas kausā vai traukā, un, izmantojot dažādas marinādes, pārvēršas par īstu gaļas delikatesi.
Mēs piedāvājam vislabākās marinādes šķirnes neticami gardām cūkgaļas ribām.
Garšīgā marināde ar sojas mērci cūkas ribām krāsnī
Sastāvs:
1 kg cūkas ribu aprēķins:
- sojas mērce - 65 ml;
- augu eļļa - 50 ml;
- tomātu pastā - 60 g;
- sinepes - 25 g;
- medus šķidrums - 15 g;
- attīrīts ūdens - 110 ml;
- citronu sula - 25 ml;
- sīpols - 180 g;
- ķiploku krustnagliņas - 5-6 gab.
- ķimenes - pēc garšas;
- malta paprika - 10 g;
- melnie pipari - 5 g;
- sarkanie pipari - pēc garšas;
- sāls ir liels - 15 g vai pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpolus un ķiplokus atbrīvo no sēnalas un sasmalcina nelieli kubi vai gredzeni. Bļodiņā ievietojam sīpolu un ķiploku masu, apkaisa ar sāli un mīcīt ar dažām rokām. Tad ielej sojas mērci, augu eļļu, citronu sulu un ūdeni. Pievienojiet tomātu pastas, sinepju un medus, sajauciet ar ķimeņu masu, maltu papriku, melno melno un sarkano piparu, uzpildiet iepriekš vārītu un atdzesētu ūdeni un samaisiet. Izgatavotajā marinādē iemērc pareizi sagatavotas cūkas ribiņas un ļauj tām marinēt vairākas stundas. Ideāli atstāt tos ledusskapī naktī, un tad sākt gatavot.
Cepeškrāsnī cepot ribām, mēs to izklājam uz eļļainas folijas loksnes, kas uzlikta uz cepšanas paplātes, un pēc tam ievietojam ugunsdrošus traukus, kuros mēs ielejam marinādes paliekas. Gatavošanas laikā mēs tos ik pēc piecpadsmit minūtēm apkājam ar ribām. Cepeškrāsns temperatūras režīmam jābūt 175 grādiem, un vārīšanas laiks ir atkarīgs no vēlamās mīkstuma pakāpes, bet tam jābūt vismaz vienai stundai.
Cūkas ribiņas medus-sinepju marinādē uz grila
Sastāvs:
- cūkas ribām - 950 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- sinepes - 25 g;
- medus šķidrums - 30 g;
- attīrīts ūdens - 40 ml;
- melnie pipari - 5 g;
- garšvielas gaļai - pēc garšas;
- sāls ir liels - pēc garšas.
Sagatavošana
Bļodiņā sajauciet nepieciešamo sinepju, šķidrā medus, augu eļļas un ūdens daudzumu, pievienojiet mazu sāli, zemes piparus un garšvielas gaļai, no visām pusēm samaisiet un notīriet no iepriekš izmazgātas un žāvētas cūkas ribiņas. Mēs atstājim tos ledusskapī vairākas stundas, lai to marķētu, un pēc tam mēs uzliek to uz režģa un gatavo to uz grila, mērenā siltumā, periodiski pagriežot un izlejot atlikušo marinādi.
Veiksmīga marināde pārveidojas ne tikai uz grila vai cepeškrāsns ribām. Kad tie ir izdzēsuši to zem vāka, mēs iegūstam tikpat interesantu un bagātu ēdiena garšu. Mēs piedāvājam vienu no labākajām sautētas cūkgaļas ribām marinādēm.
Marināde cūkas ribām ar sojas mērci
Sastāvs:
1 kg cūkas ribu aprēķins:
- sojas mērce - 120 ml;
- augu eļļa - 40 ml;
- medus šķidrums - 80 g;
- attīrīts ūdens - 220 ml;
- ķiploka daiviņas - 3-4 gab .;
- melnie pipari - 5 g;
- sarkanie pipari - pēc garšas;
- sāls ir liels - pēc garšas.
Sagatavošana
Marinādē sajauciet sojas mērci, šķidru medu un attīrītu ūdeni bļodā, pievienojiet mizotiem un sasmalcinātiem ķiploku daiviņām un samaisiet. Cūkgaļas ribu mīnu mēs iegremdējam no mitruma, sagriež porcijās, nedaudz sāli, sajauciet ar zemes sarkanu un melno piparu un ielej 2-3 stundas iepriekš sagatavotu marinādi.
No visām pusēm apcepiet rīvētu augu eļļu ar sarkanīgu krāsu, un pēc tam ielejiet marinādi, kurā tie ir iemērc, samaziniet ugunsgrēka intensitāti līdz minimālajam līmenim un gatavojiet zem vāka četrdesmit vai piecdesmit minūtes.