Ukrainā tauki ir nacionālais ēdiens. Tas ir marinēts, sālīts, cepts, sautēts, pagatavots - un tas vienmēr izrādās neticami garšīgs un smaržīgs. Iepazīstieties ar jums šodien, kā pagatavot vārītu bekonu ar garšvielām mājās.
Gatavo tauku recepte ar garšvielām
Sastāvs:
- tauki ar gaļas vēnām - 0,5 kg;
- galda etiķis - 100 ml;
- filtrēts ūdens - 1 litrs;
- lauru lapa - 3 gabali;
- garšvielas.
Degvielas uzpildei:
- zemes pipari - 1 ēdamkarote. karote;
- liela sāls - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Sagatavošana
Kūkā ielej filtrētu aukstu ūdeni, iemet lauru lapu, mazu rupjo sāli, piparus un pievieno etiķi. Salo rūpīgi nomazgā un sagriež 4 daļās. Marināde tiek uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maigi tauki tiek pazemināti un vārīti 45 minūtes, aizverot vāku. Bez izšķērdēšanas mēs gatavojam degvielas uzpildes staciju. Lai to paveiktu, ķiplokus tīrīt, izspiest ar spiedienu klavierē un pievienot garšai garšvielu. Viss rūpīgi sajaucam līdz viendabīgai valstij. Metināto bekonu uzmanīgi noņem no pannas, atdzesē un bagātīgi berzē no visām pusēm, pagatavojot aromātisko mērci. Tad katru gabalu atsevišķi iesaiņo pārtikas plēvē un ievieto mazā paplātē. Pēc tam mēs noņemam vārītu tauku saturu garšvielās ledusskapī un atstājam marinēt vienu dienu.
Vārīta sieri ar garšvielām multivarkā
Sastāvs:
- tauki - 1 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas;
- ūdens-3 vienības;
- koriandrs - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad, vispirms tauki tiek labi nomazgāti, žāvēti ar papīra salvetes un maigi izspiež ar attīrītiem ķiplokiem. Bļodā izlejiet sāli, garšvielas, pievienojiet sasmalcināto ķiploku un mestiet lauru lapu, sapludinātus gabaliņos. Iegūtais maisījums uzmanīgi iztīra taukus un ievieto cepšanas piedurknē.