Ceptas vai ceptas vistas garša ir atkarīga no tā, kura marināde iepriekš bija iemērcta. Tā ir marināde, kas vistas gaļu padara garšīgu, delikātu un ar patīkamu asu piezīmi.
Mēs piedāvājam dažas no labākajām vistas gaļas marinādēm, kuras var izmantot cepeškrāsnī visu cūku liemeņu pagatavošanai, kā arī pannas ceptas vistas kājas un ciskas.
Cik garšīgi un viegli marinēt cepeškrāsnī paredzēto vistu?
Sastāvs:
- vistas karkass, kas sver aptuveni 1,5 kg;
- rīvēta paprika - 2 tējkarotes;
- žāvētu baziliks - 1 tējkarote;
- ķiploki - 4-5 zobi;
- melnie pipari - 1/2 tējk.
- sāls - 2 tējkarotes vai pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu marinādi, mēs tīrām ķiploku krustnagliņas un izspiest tos presē. Sajauciet to ar sāli, nedaudz berziet to ar drupinātāju vai karoti, pievienojiet saldo papriku, melnos piparus, kaltētu baziliku, ielejiet olīveļļu un samaisiet. Divas tējkarotes šīs marinādes tiek izmantotas, lai berzētu vistas vēderu, un pārējā lāsina lieliski ar liemeni no ārpuses. Mēs ļaujam putnam iemērkt istabas temperatūrā vismaz vienu stundu, un tad mēs to nosūta cepeškrāsnī cepšanai.
Cik garšīgi marinētas vistas sojas mērcē cepšanai traukā?
Sastāvs:
- vistas gaļa - 1,2-1,5 kg;
- sojas mērce - 80 ml;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- ingvera sakne - pēc garšas;
- augu eļļa rafinēta - 35 ml;
- citronu sula - 55 ml;
- karijs - pēc garšas;
- sarkanie pipari - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu marinādi, iebertu ingveru un nomazgātus ķiplokus, noslaucīt uz smalka režģa un sajauc ar augu eļļu, sojas mērci un citronu sulu. Sakrulējiet masu ar melnā un sarkanā piparu, pievienojiet karija garšu un, ja nepieciešams, sāli, samaisiet un berzējiet iegūto iepriekš sagatavotu cāļu šķēļu maisījumu. Uz dažām stundām nomierināsim smaržvielas, un mēs varēsim apcept cepšanas pannu.
Garšīgas vistas marinētas majonēze ar sinepēm un ķiplokiem
Sastāvs:
- vistas gaļa - 1,2-1,5 kg;
- majonēze - 220 g;
- ķiploki - 4-5 zobi;
- sinepes - 20 g;
- viena citrona sula;
- sasmalcināta lauru lapa;
- etiķis 9% - 20 ml;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs notīrījam ķiploku krustnagliņas, izspiest to preses ceļā un sajauciet ar majonēzi, sinepēm, citrona sulu un etiķi. Pievienojiet pāris sasmalcinātu lauru lapu, maltu melno piparu un sāli, samaisiet, iztīriet iegūto vistu maisījumu un ļaujiet marinēt vairākas stundas.