Salo ir īpašs produkts, kas neatstāj nevienu vienaldzīgu. Tas ir ne tikai neparasta garša, bet arī ir ļoti noderīga ķermeņa. Daži ārsti pat iesaka katru dienu ēst mazos daudzumos. Tieši tāpēc mēs iesakām izpētīt materiālu "Kā pareizi sālēt taukus?" Un "Kā smēķēt taukus?" .
Ja esat šī produkta ventilators, tad jums vajadzētu gribēt un gardus vārītus taukus, receptes, par kurām esam jums atlasījuši.
Tauki, pagatavoti maisiņā
Šajā receptē pagatavotais vārīts tauku saturs izrādās tik maigs, ka tas var pārsūdzēt ne tikai tauku mīļotājus, bet arī tos, kas principā ir vienaldzīgi pret to.
Sastāvs:
- cūkas krūtsgals - 1 kg;
- ķiploki, sāli un malti melnie pipari.
Sagatavošana
Izgrieziet tauku gabalu mazos gabaliņos, apmēram 200 g katrā. Viegli skalojiet ar ķiploku, sāli un pipariem un ļaujiet marinēt uz nakti. Pēc tam ielieciet katru gabalu somā un cieši noslēgiet to, pēc tam iesaiņojiet katru saiti vēl vienā maisā un atkal piestipriniet to labi.
Ielieciet visus pakaiņus kūkā ar aukstu ūdeni un sagrieziet sīpolu par mazu uguni apmēram 2 stundas. Pēc tam izslēdziet siltumu un atstājiet gabaliņus buljonā, līdz tas pilnībā atdziest. Kad tauki ir atdzesēti, noņemiet to no maisiņiem, aptiniet pergamenta papīru un uzglabājiet ledusskapī. Sēžot uz galda, sagriež plānās šķēlēs.
Vārītas cūkas ar ķiploku
Vārītas cūkas ķiploku gatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, taču rezultāts ir tāds, ka tikai pirksti vara. Sagatavojis bekona gabalu, kas mazgāts un ievieto aukstā ūdens traukā, lai tas pilnībā pārklātu. Pievienojiet tai 10 zirņi no melnajiem pipariem, 5 - aromātiskas, vairākas lauru lapas un 1 sīpolu.
Ielieciet pannu uz uguns un pagatavojiet taukus 40 minūtes. Tad noņemiet to un ļaujiet tam atdzist. Šajā laikā sasmalciniet 5 lielas ķiploka daiviņas. Atdzesētajos taukos veiciet iegriezumus, ķiplokus ar lāpstiņām, kārtīgi sarīvējiet sāli un melno melno piparu gabalu un ielieciet to ledusskapī vairākas stundas.
Tauki, kas pagatavoti mizā
Daudzi cilvēki patīk ēst bekonu un sīpolus, un, ja jūs esat viens no tiem, jūs interesēsiet, kā padarīt vārītu tauku sīpolu mizā.
Sastāvs:
- tauki ar gaļas slāni - 800-1000 g;
- ūdens - 1 l;
- ķiploki - 5-6 zobu;
- sāls - 1 prece;
- lauru lapas - 3-4 gab .;
- sīpols - 7-10 gabali;
- saldie pipari - 4-6 gab.
Sagatavošana
Noņemiet sīpolu sēnītes un izskalojiet to. Ūdenī, ielej sāli, uzvāra, tad uzliek čaumalu un 5 minūtes gatavo. Ielieciet taukus uz vārāmu sālījumu, lai tas to pilnībā pārklātu, nogatavo to vārīties, samazina siltumu un gatavo vēl 10 minūtes. Pēc tam izslēdziet siltumu un atstājiet taukus vēl 15 minūtes.
Pārnes to uz plāksnes un ļauj atdzist. Šajā laikā sasmalciniet ķiplokus, lauru lapas un piparus un izklājiet to kopā. Taukos sagrieziet un sagrieziet to ar garšvielām. Aptiniet gabalu folijā un ievietojiet to saldētavā. Kad tauki sasalst, sagrieziet to plānās šķēlītēs un pasniedziet uz galda.
Salo, vārīta sojas mērcē
Ja vēlaties nestandarta kombinācijas, tad jums patiks recepte vārīšanai gatavotu tauku gatavošanā sojas mērcē.
Sastāvs:
- tauki ar gaļas slāni - 500 g;
- parastais sojas mērce - 1 prece;
- tumšs sojas mērce - 6 ēdamk. karotes;
- zaļie sīpoli - 3 spalvas;
- ingvera - 3 cm;
- rīsu vīns - 3-4 st. karotes;
- brūns cukurs - 2,5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
5 minūtes vāra visu tauku gabalu, tad noskalojiet un sagrieziet gabaliņos 3x5 cm. Katrs no tiem ir labi saistīts ar virtuves virvi. Sagrieziet zaļo sīpolu lielu un ingveru ķirņus. Sildiet eļļu kastrolī un apcepiet, līdz parādās smaržas. Pēc tam pievienojiet 2,5 ēd.k. ūdens un gatavo apmēram 10 minūtes. Tad ielej sojas mērces un vīnu, sālījumu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam izšķīdina cukuru.
Ievietojiet pannā tauku šķēlītēs, pagatavojiet 5 minūtes lielu siltumu un pēc tam samaziniet siltumu un pagatavojiet vēl 2-2,5 stundas.