Trauku daudzveidība, kas izraisa nostalģiju, var būt neierobežota, taču lielākā daļa cilvēku piekrīt, ka kāposti ir neapšaubāms līderis šajā sarakstā. Mēs piedāvājam Jums dažas iespējas, barojot un gatavot siltu jebkurā laikā sautētiem kāpostiem ar kartupeļiem un gaļu.
Recepte sautētiem kāpostiem ar kartupeļiem un gaļu
Sastāvs:
- liellopa kauli - 450 g;
- liellopa mīkstums (dzēšanas nodalījumi) - 450 g;
- sīpols - 120 g;
- kartupeļi (parasti vai saldie) - 350 g;
- burkāni - 200 g;
- baltie kāposti - 450 g;
- atstāj laurus, saldos piparus - pēc garšas.
Sagatavošana
Žāvētavas apakšpusē vai citā dziļā biezu sienu traukā ielieciet pusi sīpolu, laurus, zirņu piparus un liellopa gaļas kaulus, un tad iemērciet tos 3 litrus ūdens. Gatavojiet stipro liellopu gaļas buljonu vismaz 2 stundas, tad ļaujiet to caur sietu atbrīvoties no vārītām sīpollēm, garšām un kauliem.
Atlikušos svaigos sīpolus sasmalcina kopā ar kāpostu lapām. Kartupeļu bumbuļi ar burkāniem, sagriezti kubiciņos. Liellopu šķēlītes, kas piemērotas dzēšanai, mēs uzliekam uz sausas un spēcīgi uzsildītas pannas, un, tiklīdz tās satver, pievienojiet dārzeņus un aizpildiet visu sagatavotās buljona pusi. Sagatavojiet sautētas kāpostu ar kartupeļiem un gaļu līdz dārzeņu mīkstumam, ja nepieciešams, ielejiet papildu porcijas buljona. Ja jūs vēlaties nedaudz vairāk šķidruma, "zupa" sautējums, tad neļaujiet buljonam iztvaikot līdz galam.
Cepti kāposti ar kartupeļiem un gaļu
Sastāvs:
- liellopa buljonu - 940 ml;
- liellopa gaļa - 750 g;
- kartupeļu bumbuļi - 750 g;
- burkāni - 140 g;
- Selerijas kātiņi - 120 g;
- sīpols - 90 g;
- 450 gr 450 gr;
- lauru lapas.
Sagatavošana
Pēc kartupeļu bumbuļu mazgāšanas un pīlinga mēs tos sagriežām lielos gabaliņos. Mēs iesildām bļodu no multivarketas un ielieciet tajā sīpolus, selerijas un burkānus ar vieglu zeltainu nokrāsu. Uz cepetis mēs ieliekam kāpostus un kartupeļus, sautētas liellopa gaļas kubiciņus, laurus, un tad ielieciet bļoda saturu ar gatavo liellopa buljonu. Tvaicēti kāposti ar kartupeļu gaļu multivarketā tiek gatavoti režīmā "Zupa" pusotras stundas laikā.
Ja vēlaties tradicionālo plāksni uz jauna veida sīkrīkiem, tad sildiet trauku un apcepiet zupas dārzeņus (selerijas, sīpolus, burkānus), pievienojiet pārējās sastāvdaļas, ieskaitot buljonu, un uzkarsējiet apmēram stundu vidēji.
Svaigas kāpostu sautējums ar gaļu un kartupeļiem alus
Maz ticams, ka šo recepti var saukt par māti, bet tā ir brīnišķīga mūsdienu alternatīva parastajiem kāpostu gaļas sautējumiem. Ticiet man, šī "Guinnessa" pudele jums paziņos par sevi, ierodot parasto ēdienu uz jaunu līmeni.
Sastāvs:
- liellopu mīkstums - 750 g;
- milti - 25 g;
- sīpols - 160 g;
- sēnes - 300 g;
- Guinnessa alus - 350 ml;
- Provansas garšaugi - 5 g;
- Žāvēti sīpoli un ķiploki - 1/4 tējk.
- kartupeļi - 220 g;
- liellopa buljonu - 2 litri;
- baltie kāposti - 340 g;
- pētersīļu zaļumi, grauzdiņu maize, siers, kas kalpo.
Sagatavošana
Cepējiet liellopa mīkstuma kubiņus, nevis trausli, sajauciet ar sāli un apkaisaiet ar miltiem. Cepiet liellopu gaļu pāri ēdamkarotes iepriekš sasildītas eļļas, līdz tas kļūst rožains, pēc tam mēs pārvietot gaļu uz atsevišķu trauku, un tā vietā mēs nodot sīpoli un ielej to ar alu. Pēc 6 minūtēm, kad daļa no "Guinness" iztvaicējas, ēdienam pievienojiet garšaugus un garšvielas, ielieciet kartupeļu kubiciņus, sēnes, sasmalcinātos kāpostus un sajauciet. Ielejiet sastāvdaļas ar liellopa buljonu un uz pusstundas vāra uz mazas uguns. Mēs izklājam sautētos kāpostus ar kartupeļiem ar gaļu un sēnēm pār bļodiņām, uz augšu ar grauzdiņiem, apkaisa ar sieru un pārlej ar grilu pāris minūtes. Pirms pasniegšanas pasniedz zaļumu un jūs varat izmēģināt!