Šprotu pirkšana, diemžēl, mēs nezinām, kāda svaiguma dēļ šī zivs bija pirms saglabāšanas, un mēs šim dārgakmeņiem piešķiram daudz naudas. Tātad pārtrauksim pārtraukt un pērkot, nav zināms, ko mēs darīsim, piemēram, no šīm brīnišķīgajām zivīm, piemēram, Baltijas siļķēm, gatavojot mājas šprotes.
Reņģes brētliņas no reņģes mājās
Sastāvs:
- svaigi sasaldētas siļķes - 900 g;
- ūdens - 300 ml;
- melnā tēja (bez piedevām) - 1 deserta karote;
- sīpolu čaula - no diviem sīpoliem;
- virtuves sāls - 1 deserta karote;
- saulespuķu eļļa - 180 ml;
- lauru lapas - 2-3 gab .;
- melnie pipari - 4-6 gabali;
- saldie pipari - 2-3 gab.
Sagatavošana
Nelielā nerūsējošā tērauda kauliņā ielej labas kvalitātes melnās tējas, mazgā ar tīra ūdens sīpolu čaumalu, lauru lapām un divu veidu pipariem. Viss liekšķere saturs ir piepildīts ar dzeramo ūdeni, un mēs to nosūta uz gāzes plīts karsto plāksni. Tiklīdz tas viss notiek, mēs samazina ugunsgrēku līdz vidējam režīmam un gatavo 10-12 minūšu liešanu slēgtā vāciņā.
Atkausē svaigi sasaldētu siļķi, rūpīgi noskalojiet to ūdenī un sagriežot spuras (no abām pusēm un astes) un galvu ar nazi. Tālāk mēs sagriež vēderu un zarnu no siļķu iekšpuses. Mēs atkal izskalojam zivis un novieto to biezā riadočkomā nerūsējošā tērauda traukā, lai muguras augšā. Apkaisa ar tās virtuves sāli, pareizo saulespuķu eļļas daudzumu un ielej Baltijas siļķes filtrētu saspringto pildījumu, kuru iepriekš esam sagatavojuši kopā ar jums. Visa šī skaistuma sautējums gandrīz gaišā ugunī 2 stundas un 15 minūtes.
Šprotes no reņģes, kas izgatavotas cepeškrāsnī
Sastāvs:
- svaigas zivis (siļķes) - 850-900 g;
- melnās tējas paciņas - 3 gab.
- dzeramais ūdens - 1,5;
- lauru lapas - 3 gab.
- liela sāls - 1,5 tējk.
- Saulespuķu eļļa - 130 ml;
- saldu piparu zirņi - 4 gab.
Sagatavošana
Šajā receptē jūs varat ņemt lielāko Baltijas reņģu, ko mēs arī pienācīgi attīrījam, un pēc tam obligāti mani atrodoties aukstā ūdenī. Sagatavotos zivju liemeņus mēs iesaiņojam karstumizturīgā stikla traukā tā, lai abdomāni gulētu uz grunts, un muca labi savienotos.
Iepriekš sagatavotajās tējas lapās, kas izgatavotas no melnās tējas, sajauciet sāli, pēc tam apvienojiet to ar sviestu un karoti maisa. Pareizi izliktā reņģeņā mēs ieliekam laurus un dažus saldo aromātisko piparu zirņus. Pēc tam aizpildiet visu iepriekš veikto tējas un sviesta pildījumu un ielieciet visu krāsns centrā. Temperatūra tiek noregulēta līdz 200 grādiem, un mēs skatāmies, kad aizbāžamais zivis sāk vārīties. Pēc tam mēs skrūvējam cepeškrāsnī esošo temperatūru līdz 165 grādiem, brētliņu vāku un pagaidiet sagatavošanu 1 stundai un 45 minūtēm.
Putnu šprotes no Baltijas siļķēm multivarkā
Sastāvs:
- Baltijas reņģes - 1 kg;
- sālīta sojas mērce - 50 ml;
- neļķu pumpuri - 3 gabali;
- saulespuķu eļļa - 120 ml;
- spēcīga melnās tējas metināšana - 1,5 st.
- Sīpolu miza - 2 puses.
Sagatavošana
Visu pieejamo Baltijas reņģu mēs mazgājam lielā daudzumā ūdens. Ar naza asu asmeni mēs noņemam galvu no katras zivis, noņemam spuras un mēs tīrām iekšējo vēdera daļu. Ar multivarku izklājies pa visu dibenu
Šādas mājās gatavotas brētliņas no garšīgas svaigas siļķes nekad nedos nekādu, pat visdārgāko konservu konservu konservu, kas tiek ražots šajā nozarē.