Aknas ir delicious produktu, un arī neticami noderīga. Tas ir lielisks dzelzs avots. Tāpēc, ja ir problēmas ar zemu hemoglobīna līmeni, jums noteikti ir jāsazinās ar šo produktu. Zemāk jūs atradīsiet interesantas receptes aknu gatavošanai skābā krējuma mērcē. Viņi ir pavisam vienkārši, bet ēdieni ir izsmalcināti un garšīgi.
Liellopu aknas krējuma mērcē
Sastāvs:
- Liellopu gaļa - 500 g;
- piens - 130 ml;
- Sviests - 40 g;
- skābs krējums - 150 g;
- sīpols - 130 g;
- milti - 1 tējkarote;
- sinepes - 1 tējkarote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Aknas sagriež porcijās un apcep sviestā abās pusēs (puse no kopējā tilpuma). Cepšanas laikā ar katru pusi vajadzētu apmēram 1 minūti. Mēs nomainām aknu gabalus bļodā, sāli un piparus. Sīpoli ir drupināti sabiezināti un cepti sviestā, kas paliek līdz pat apsārtumam. Tad pievienojiet miltus, samaisiet un pagatavojiet vēl 40 sekundes. Ielejiet pienu un ļaujiet tam sēdēt uz neliela uguns, līdz tas sabiezē. Pēc tam mēs pievienojam sinepju un skābo krējumu mērcē. Pēc brīža sāli pēc garšas, izklāj aknas, pārklāj ceptuvi ar vāku un 20 minūtes vāra uz vāja uguns.
Cūkas aknas krējuma mērcē
Sastāvs:
- Cūkas aknas - 550 g;
- biezs skābs krējums - 50 g;
- sīpols - 180 g;
- milti;
- pipari, sāls.
Sagatavošana
Lai aknas būtu maigākas, iemērc to naktī pienā vai ūdenī. Tad sagrieziet to mazos gabaliņos, sāli, piparus pēc garšas. Katrs gabals sabiezēts miltos un tiek nosūtīts uz karsto eļļu. Šeit ir svarīgi ņemt vērā sekojošus punktus - mazu uguni mazgāt aknas vāciņā, un gabaliņiem nevajadzētu pieskarties viens otram. Cepiet vienā pusē apmēram 5 minūtes. Tad pagrieziet un, no otras puses, cep tik daudz laika. Pēc tam aknas tiek pārnestas uz kastroli. Tagad sasmalcinātas sīpolu apcep līdz vārīšanai. Mēs to pārnesim kastē ar aknu, ielej glāzi ūdens un zem vāka sautē apmēram 20 minūtes, dažreiz maisot. Pēc tam pievieno skābu krējumu, apmēram 2 ēdamkarotes miltu un labi samaisa un sautējiet ceptu aknu krējuma mērcē vēl vienu minūti.
Aknu recepte tomātu un krējuma mērcē
Sastāvdaļas
- aknas - 450 g;
- skābs krējums - 40 g;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- sīpoli - 200 g;
- milti - 50 g;
- burkāni - 200 g;
- garšvielas, sāls.
Sagatavošana
Aknas (liellopu gaļa, cūkgaļa vai vistas gaļa) sagriež kubiņos un ievieto traukā. Mēs ielej miltus un viss labi samaisa. Mēs sūtīt aknas uz panna. Cepšanai tas nenotiek, mums ir nepieciešams tikai mainīt krāsu. Tiklīdz tas notiek, samaziniet uguni un pievienojiet skābu krējumu, samaisiet un uzkarsējiet uz mazas siltuma. Sīpolus sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā. Kad viņš iegūst nedaudz zeltainu nokrāsu, pievienojiet rīvētu burkānu nelielā rīvē, un ar zemu uguni dārzeņi tiek gatavoti. Tiklīdz cepta ir gatava, pievienojiet tajā tomātu pastas, samaisiet un simetējiet vēl vienu minūti. 3. Ielieciet maisījumu uz aknām un samaisiet. Tagad mēs ielej ūdeni - ar daudzumu, kas jums jānosaka atkarībā no jūsu garšas, atkarībā no tā, cik biezs mērce vēlamies iegūt. Arī pievienojiet garšvielas - īpaši labi šajā gadījumā, tuvojas pipari melnie zirņi un lauru lapu. Aknās dzēst tomātu un krējuma mērcē, līdz tas ir gatavs un nogatavo to pie galda ar iecienīto trauku.
Sautētas aknas sinepju-krējuma mērcē
Sastāvs:
- liellopu aknas - 1 kg;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- skābs krējums - 200 ml;
- sīpols - 300 g;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls, melnie pipari;
- Gaļas buljona - 110 ml;
- milti.
Sagatavošana
Manas aknas, nožāvējiet, noņemiet vēnas un sagrieziet gabaliņos. Samaisiet miltus ar sāli un katra šī maisījuma šķēle, pēc tam apcepiet augu eļļā. Pārnesiet aknas uz kastroli. Sīpoli sagriež pusi gredzenos, mēs to attaisnojam ar cukuru un apcep līdz sarkanai krāsai. Pievieno skābu krējumu, maisa piparus un sāli. Mēs ieliekam sinepes un masu sajaucam līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs ielej masu kastroī, pievieno gaļas buljonu un sautē aknas skābās sinepju mērcē 15 minūtes.