Gaļas kārpas ir viens no daudzveidīgākajiem gaļas ēdieniem, kurus var viegli sagatavot turpmākai lietošanai. Maltas gaļas bumbiņas pilnīgi pacieš sals un nepieciešamības gadījumā var papildināt dārzeņu sautējumu , biezu mērci vai zupu. Tas ir padoms, kā padarīt zupu ar kotletēm, un mēs nolēmām veltīt šo materiālu.
Kā pagatavot zupu ar kotletēm un nūdelēm?
Sastāvs:
Kotletēm:
- baltmaize - 2 šķēles;
- krējums - 115 ml;
- šalotes - 75 g;
- malta gaļa (cūkgaļa + liellopa gaļa) - 540 g;
- olu - 1 gab.
- Žāvēti ķiploki, Muskats - 1/2 tējk.
Zupai:
- sviestā - 65 g;
- burkāni - 230 g;
- selerijas - 2 stublāji;
- šampinjoni - 175 g;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- milti - 25 g;
- liellopa buljonu - 1,4 litri;
- skābs krējums - 230 ml;
- ciete - 5 g;
- malta paprika, karsti pipari - 1/2 tējkarotes;
- Vorčesteršīras mērce - 15 ml;
- olu nūdeles - 165 g.
Sagatavošana
Sāciet ar ēdienu gatavošanu pašiem kotletes, par kuriem maizes drupa jāuzkrājas krējuma veidā, saspiež un ielieciet gaļai malto gaļu. Tad sūtiet sīpolu graustu, kā arī olas un garšvielas. Neaizmirstiet par lielo sāls šķipsnu. Ātri mazu kubiņos un tos uzglabā aukstumā, līdz jūs nolemjat gatavot zupu.
Zupai vispirms ir jāuzglabā burkāni un selerijas sviesta pārpilnībā, dārzeņiem pievienojiet ķiplokus un sēnes, un pagaidiet, līdz no tiem iztvaikojas mitrums. Apberiet dārzeņus ar miltiem, samaisiet, pēc tam pakāpeniski sāciet ielejot buljonā, pārliecinoties, ka milti nepārsniedz gabaliņus. Kad zupa vārās, ielieciet tajā kotletes un pagatavojiet uz pāris minūtēm. Pievienojiet makaronu zupai un pagaidiet, kamēr tā ir pagatavota. Pasniedziet ēdienu ar krējumu ar cieti un miziņu maisījumu.
Cik ātri gatavot zupu ar kotletēm?
Lai ātri tiktu sagatavota zupa, jums jau ir jābūt gatavam buljonam uz gaļas vai dārzeņu bāzes, nav nepieciešams to nomainīt ar ūdeni, pretējā gadījumā zupa būs svaiga un nepiesātināta ar garšu.
Turpmāk sniegtā recepte ir ideāla izvēle tiem, kas nezina, kā padarīt bērnu zupu ar kotletēm, jo tā ir ļoti uztura un atbilstoša.
Sastāvs:
Kotletēm:
- vistas fileja vai tītaru pildījums - 480 g;
- olu - 1 gab.
- nedaudz maizes drupatas;
- ķiploki - 2 zobi;
- dilles - 7-8 filiāles.
Zupai:
- vistas buljons - 2,8 l;
- sīpols - 135 g;
- kartupeļu bumbuļi - 3 gab .;
- griķu putraimi - 1/4 gadsimta;
- burkāni - 130 g.
Sagatavošana
Saldētavā vai katlā glābiet burkānus un sīpolu pusgredzenus. Tiklīdz dārzeņi ir brūnināti, ielieciet kartupeļu kubiņus, uzlejiet visu buljonu uz vistas gaļas pamata un ļaujiet gatavot. Tajā pašā laikā pagatavojiet vienkāršas kotletes no maltas gaļas ar olām, maizes drupām, ķiplokiem un zaļumiem. Nolaidiet kubiņus burbuļojošā buljonā un vienlaicīgi ielejiet griķu. Vāra zupa, līdz gaļa ir pilnīgi gatava un griķu maigums.
Kā gatavot zupu ar kotletēm un rīsiem daudzveidīgā veidā?
Sastāvs:
- malta gaļa - 540 g;
- rīsi - 95 g;
- Zirnekļu zari - 8 gab.
- sīpols - 55 g;
- milti - 5 g;
- selerijas kātiņa;
- šķiņķi no zemes ķimenes;
- burkāni - 75 g;
- dārzeņu buljona - 1,7 litri.
Sagatavošana
Vāra rīsus un sajauc trešo graudu ar malto gaļu. Pievienojiet liellopa gaļas sasmalcinātam zaļajam koriandru, zemes ķimenes un sāli. Veidojiet ķiplokus.
Spanizējiet burkānus, selerijas un sīpolus karstā eļļā pēc Cepšanas. Pievieno pārējo vārīto rīsu un ielej visu buljonu. Pārslēdzieties uz "Quenching", un, kad šķidrums vārās, ielieciet kotletes un pagatavojiet zupu, gaida gatavību. Tiklīdz kubeles sasniedz gatavu, ēdienu var ielej uz plāksnēm, apkaisa ar malto papriku un svaigiem augiem.