Katrai saimniecei ir viena pārbaudīta recepte, kas vienmēr palīdz. Parasti tas ir kotlets, pelmeņi vai cepta gaļa. Un jūs varat gatavot sautētas liellopa gaļu ar plūmēm . Trauks izrādās ļoti apmierinošs, sulīgs, ar pikantu plūmju skābumu. Pārbaudi pats par sevi!
Liellopu gaļa ar plūmēm daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- liellopa fileja - 500 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- spuldze - 2 gabali;
- plūmes - 100 g;
- gaļas buljona - 500 ml;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- garšvielas;
- baltais sausais vīns - 100 ml;
- lauru lapa.
Sagatavošana
Kā pagatavot liellopu gaļu ar plūmēm? Gaļu izmazgā, apstrādā un sagriež gabalos. Tad ielieciet apsildāmā pannā ar sviestu un apcepiet apmēram 8 minūtes līdz apžāvei. Šoreiz mēs notīra spuldzi, sadriskam pusi gredzenus un nododam multivarku bļodā, izvēloties programmu "Cepot" līdz mīkstajai. Pēc tam pievienojiet gaļu, ielieciet skalotos želatīnus, sasmalcinātus ķiplokus, lauru lapu un garšvielas. Aizveriet ierīces vāku un dzēsiet tajā pašā režīmā vēl 5 minūtes. Tagad lēnām ielejiet vīnu, pagaidiet, līdz viss spirts ir vārīts, un pievienojiet gaļas buljonu, miltus un garšvielas pēc garšas. Mēs rūpīgi sajaucam visu, tulkojam multivarku režīmā "Quenching" un atzīmē to 1 stundu. Pirms pasniegšanas ielieciet trauku uz plāksnēm un izrotājiet ar zaļumiem.
Sautētas liellopa gaļas receptes ar kaudzēm traukos
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 1,5 kg;
- spuldze - 1 gabals;
- plūmes - 250 g;
- tomātu pastā - 3 ēd.k. karotes;
- muskatrieksts - 0,5 tējk.
- medus - 3 tējk.
- malta paprika - 1 tējkarote;
- garšvielas.
Sagatavošana
Liellopu mīkstumu mazgā, žāvē un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Sakiet labi un aplejiet verdošu ūdeni 20 minūtes, lai tas kļūtu mīkstāks. Tad mēs iegremdējam to ar dvieli un pārklāj ar plānām svītrām. Mēs notīra spuldzi, sasmalcina to kubiciņos un nodod to sasildītajai eļļai, līdz tā ir mīksta. Tad pievienojiet liellopu gaļu, pievienojiet un visu samaisiet, maisot, uz rutu nokrāsu. Gatavo gaļu apvieno ar žāvētām plūmēm, ielieciet tomātu pastas, muskatriekstu, malto papriku, garšvielas un kārtīgi samaisiet. Gatavs maisījums ir uzlikts uz māla traukiem un katrā no tiem ielej mazliet filtrētu ūdeni. Nosedziet tos ar vākiem vai pievelciet to ar foliju. Mēs ieliekam traukus aukstā krāsnī, notīriet to un uzlejiet trauku 1 stundu. Pēc tam maigi izņemiet gaļu no cepeškrāsns, ļaujiet gaļai nedaudz atdzist un ielieciet uz katra katra ar karstu medus. Rūpīgi sajauciet visu un karsējiet trauku ar jebkuru sānu ēdienu, no kura izvēlēties.
Liellopu gulašs ar plūmēm
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 600 g;
- spuldze - 1 gabals;
- filtrēts ūdens - 500 ml;
- žāvētas plūmes bez kauliņiem - 10 gab .;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- sarkanvīns - 200 ml;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs pārstrādājam gaļu, sagriež gabaliņos un apcep ar augstu siltumu, maisot, līdz zeltaini brūnai. Tad mēs pārnesim to kazanokā un ielieciet vīnu saldēšanas pannā un ļaujiet tai 1 minūtes uzpūst. Pēc tam mēs ielej to gaļā. Mizotie un sasmalcinātie sīpoli ir pārredzami, ielieciet tomātu pastas, samaisiet un apcepiet dažas minūtes. Pēc tam uzlieciet cepeškrāsnī liellopu gaļu un uz 1 stundu vāra mazu uguni, pēc vajadzības pievienojiet filtrēto ūdeni. Pēc laika mēs iemetām iegremotās plūmes bez bedrēm, maisīt un pagatavot trauku vēl 30 minūtes, piesūcinot to ar garšvielām.
Cepta liellopa gaļa ar žāvētām plūmēm un kartupeļiem
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 1 kg;
- plūmes - 100 g;
- spuldze - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- skābs krējums - 200 ml;
- kartupeļi;
- skābs krējums - 200 ml.
Sagatavošana
Visas sastāvdaļas ir mazgātas, jātīra un sagriež kubiņos. Mēs izdalām daudzuļļu eļļas bļodu, izklājam gaļu, sīpolus, burkānus un plūmes. Mēs piepildām ar skābu krējumu, pievieno sāli un no augšas ievieto tvaiku tvaikam. Mēs to izklājam kartupeļus, iestatiet "dzesēšanas" režīmu un sagatavojiet ēdienu 1 stundu pirms gatavā signāla.