Vistas kotlets ar sēnēm ir ļoti sulīgs un ēstgribu ēdiens, kas ne tikai rotā jūsu ikdienas vakariņas, bet arī jebkuru svētku galdu. Viņi kļūst garšīgi smaržīgi un delikāti. Noskaidrosim dažas receptes, kā gatavot vistas kotletes ar sēnēm.
Vistas kotletes ar sēnēm un sieru krāsnī
Sastāvs:
- siers ciets - 100 g;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- sarkana spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Svaigas sēnes - 250 g;
- garšvielas;
- malta cāļa - 500 g;
- olu - 1 gab.
- svaigi zaļumi - ja vēlaties.
Sagatavošana
Apvienot olīvu un krējuma sviestu, sildīt pannā un iet līdz maigi saberztu sīpolu un ķiploku. Tad pievienojiet sasmalcinātas sēnes, izmetiet garšvielas, garšvielas un pavārs, līdz viss šķidrums ir iztvaicējis. Gatavs cepta dārzeņu cepta kausē un atdzesē. Šoreiz mēs bārā izplatījām vistas fileju, pievieno rīvētu sieru, olu, sīpolu pildījumu, garšvielas un garšaugus. Visu labo sajauciet un notīriet 2-3 stundas ledusskapī. Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 170 grādiem, mēs izveidojam nelielas maltās gaļas bumbiņas un novieto tās uz taukainas cepšanas lapas. Mēs cepam vistas kotletus ar sēnēm krāsnī 20 minūtes, vispirms vienā pusē, un pēc tam uz otras.
Sasmalcinātie vistas kotletes ar sēnēm
Sastāvs:
- vistas fileja - 600 g;
- šampinjoni - 300 g;
- spuldze - 2 gabali;
- krējums - 150 ml;
- balta maize - 150 g;
- olu - 1 gab.
- muskatrieksts - šķipsniņš;
- garšvielas;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Vistas filejas karbonāde, nedaudz podsalivaem un pipari. Sīpoli tīra, sasmalcina ar pusherelēm un apcep līdz eļļu. Šoreiz mēs rūpīgi nomazgājam šampinjonus, mēs to izžāvē, apstrādājam un, sagriežot mazos šķēlītēs, pievieno to sīpolu pannā. Maisītāja traukā lieciet balto maizi bez mizas, ielieciet mazu tauku krēmu, pārtrauciet olu, pievienojiet pēc vēlēšanās bazilika zariņus, muskatriekstu riekstu un noslaukiet visu līdz gludām. Tagad salieciet ar lielu bļodu, sasmalcinātu vistas fileju, olu krējuma maisījumu, ceptiem šampinjoniem ar sīpoliem un labi samaisa. Mēs veidojam mazas maltas gaļas bumbiņas un cep saknītus vistu kotletus ar augu eļļas sēnēm līdz zelta garozai.
Vistas kubelini ar sēnēm
Sastāvs:
- malta cāļa - 500 g;
- biezputra - 1 šķēle;
- piens - 30 ml;
- olu - 1 gab.
- garšvielas;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 0,5 ēd.k.
Pildījumam:
- šampinjoni - 300 g;
- spuldze - 1 gabals;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- baltas sauss sēnes - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Vistas malto gaļu izklāj bļodā, pievieno iepriekš ievilktu pienu un sasmalcinātu biezeni, olu, skābo krējumu, miltus un garšvielas. Mēs rūpīgi sajaucam visus un atliekam to uz laiku. Tagad sagatavosim sēņu pildījumu. Lai to izdarītu, mēs uzņemam sēnes, mazgājam tos, apstrādājam tos un sagriež tos mazos gabaliņos. Citā bļodiņā novietojiet žāvētas sēnes, uzpildiet ar nelielu ūdens daudzumu, pārklājiet to ar plēvi, noberiet vairākas caurumus un ievietojiet to dažām minūtēm
Cepšanas traukā izkausējiet eļļas gabalu, izklājiet sasmalcinātus sīpolus, sajauciet ar garšvielām un pārejiet apmēram 3 minūtes. Tad pievienojiet sēnes un dārzeņus sasildiet līdz mīkstam. Pēc tam mēs mitrinām roku ūdenī, paņem mazliet malto gaļu, no tās izveido kokgriezumu, izveido rievu centrā un izklāj tur mazliet vārītu pildījumu. Mēs iesaiņojam bumbiņas miltos un apcep karstu eļļu, līdz tās ir gatavas.