Turcija ir brīnišķīgi viegli sagremojama diētiskā gaļa. Lai pagatavotu steiku no tītara, mēs lietojam gaļu no krūts vai nagu. Protams, jebkurā gadījumā vislabāk ir izmantot jaunā putna gaļu. Pieaugušo tītaru gaļa prasa iepriekš rūpīgi izslaucīt un samērā ilgi marinēt. Apskatīsim dažas receptes, kā pagatavot steiku no tītara.
Steiks steiku recepte
Vispirms sagatavosim gaļu. Mēs to nomazgājīsim, mēs to izžāvēsim ar linu salveti un sagriezt 1,5 cm biezās steiku (mēs mēģinām šķirstīt šķiedras). Vajadzības gadījumā viegli steiks steikus ar šefpavāra āmuru un marinētu.
Marinādes sastāvdaļas:
- citronu - 1 gab .;
- augu eļļa - 20 ml;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- zaļumi ir dažādi svaigi;
- sausā garšviela pēc garšas (dažādu piparu, ingvera, ķimenes, koriandra un fenheļa sēklu).
Sagatavošana
Sajauciet sviestu un citronu sulu, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus un sauss garšvielas. Marinādē var pievienot 10-20 ml balta vai rozā galda, kas nav sulfāts. Atstājiet marinēt vismaz 30 minūtes, un jums var būt stunda 2 stundas (ilgāk, nekā nepieciešams). Marinādē izmantotais sīpoli nelieto - tas dod raksturīgu pēcgaršu, kas patīkami ne tuvu nav (tomēr tas ir garšas jautājums).
Turklāt mums ir iespēja izvēlēties gatavošanas iespējas.
Ши Cши Cши д Cши д Cшиши Cшиши Cши Cши д C C Cши C C C C C C C C C C C C C C C C C D C C s C d C C C C C C C C C C
Tūlīt pirms vārīšanas pagatavojiet steiku uz tīras lupatas vai traipu, lai noņemtu lieko marinādi.
Sagatavošana
Uzlieciet labi uzsildītu čuguna trauku ar kādu ķiploku (lai nedegtu). Mēs izklājam steikus un apcep vidēji augstu siltumu 3-5 minūtes katrā pusē. Tagad pagrieziet to ar griezienu attiecībā pret steiku līdz pannas apakšai par 90 grādiem - tādēļ apakšā iegūstam trīsdimensiju režģa rakstu. Cepiet 2-3 minūtes no abām pusēm.
Ja mēs pavāri ārā, mēs varam grilēt steikus uz grila grila (grat). Gatavošanas metode uz atklātas uguns arī ir diezgan laba, galvenais nav pārgatavot. Protams, rīvētava ir jāmazgā ar bekonu. Bet šī varianta izmetoša paplāksne nav nepieciešama. Ēdienu gatavošanas laikā varat pasniegt steiku ar galda vīnu vai alu.
Turcija steiks cepeškrāsnī
Tam nepieciešama ugunsizturīga forma (stikla, keramikas vai nerūsējošā tērauda). Ja tas tiek cepts formā ar vāku (vai zem folijas - gaļa izrādās bez garozas).
Sagatavošana
Eļļojiet nedaudz sasildīto formu ar tauku gabalu un izklājiet steiku. Shši C + Cd C Cшиши C C Cши Cши Cши Cшиши C C C C C C Cши Cшиши Cши Cши Cчі C C C Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши C C C Ja jūs cepat bez vāka, pēc 2/3 laika beigām jūs varat ielīmēt nedaudz alu vai vieglu galda vīnu formā - gaļa būs sāpīgāka, aromātiska un garšāka.
Uz tītaru steiks, ir labi apkalpot dārzeņu salātus, karstas mērces (piemēram, tomātu, šokolādes, molu utt.). Piemēroti ir rīsi, rīsi, pupiņas, mājputni , polenta vai kartupeļi. Neaizmirstiet arī par svaigiem zaļumiem.
Turcija steiks multivarkā
Sagatavošanās ir vienāda
Sagatavošana
Eļļojiet bļodas pamatni ar augu eļļu vai citiem taukiem. Ievietojiet steiku bļodā, izvēlieties režīmu "Cepšana" un iestatiet taimeri 20 minūtes. Pēc šī laika pagrieziet steiku un atkal iestatiet 20 minūtes. Jūs varat izvēlēties režīmu "Steam cooking" - jūs saņemat visvairāk uztura iespēju. Galvenais ir tas, ka multivarkas bļoda ir izgatavota no tērauda un nav teflona pārklājuma, kas, pēc dažu dietologu domām, spēj izdalīt un pārnest kaitīgas vielas gatavā ēdiena gatavošanai.