Līdz ar daudz populārākiem gaļas sautējumiem ir arī zivju sautējumus, kurus arī vienkārši un ātri pagatavo, bet arī lielisku sagremojamību un zemu kaloriju saturu. Par visvairāk garšīgām receptēm un kā sagatavot zivju kafiju, mēs runājam tālāk.
Receptes par zivju kastroli ar ķirbi
Sastāvs:
- baltie sīpoli - 60 g;
- mencas fileja - 800 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- ziedkāpostu galva;
- vistas buljons - 500 ml;
- sviests - 40 g;
- Dižonas sinepes - 650 g;
- Briseles kāposti - 350 g;
- ķirbis - 300 g;
- pistācijas (sasmalcinātas) - 40 g;
- olīveļļa - 30 ml.
Sagatavošana
Mēs uzliekam cepeškrāsns temperatūru līdz 190 grādiem. Kamēr cepeškrāsns iesildās, ļaujiet sviestam pāris minūtēm iemērkt ķiploku un sīpolus, pievienojiet ziedkāpostu ziedkopus cepetis, un pēc vēl divām minūtēm pildiet to ar buljonu. Pēc šķidruma vārīšanas vārītus kāposti jāapstrādā apmēram 5-7 minūtes, pēc tam dārzeņu maisījums tiek sagriezts un piesūcināts ar jūras sāli un sinepēm.
Sagrieziet kāpostus pa pusēm vai ceturtdaļām, pēc tam ātri sasmalciniet sālītā ūdenī. Mēs vāra zivis pārim.
Aptverot veidlapu cepšanai ar eļļu, mēs izplatāmies uz tā dibenu kāpostiem, zivīm un ielej visu mērci no ziedkāpostu. Mēs izplatām gabaliņus ķirbju un sasmalcinātu pistāciju. Zivju kastroņa sagatavošana notiek zem folijas pirmās pusstundas un tad pāris minūtes zem grila.
Gardas zivju kastroļa recepte
Sastāvs:
- zivju fileja - 500 g;
- kartupeļi - 900 g;
- cukini (vidēja izmēra) - 2 gab .;
- skābs krējums - 320 g;
- rīvēts čeders - 100 g;
- tomātu mērce - 40 g;
- olīveļļa - 15 ml;
- zivju garšvielu maisījums - 7 g;
- 1 citrona sula.
Sagatavošana
Pirms zivju kafijas gatavošanas pagatavojiet cepeškrāsni priekšlaicīgi līdz 180 grādiem. Kartupeļus notīra un sagriež lokos 3-4 mm bieza. Viena izmēra gabali un cukini. Ņemot vērā to, ka piedāvātās zivju filejas sagatavo daudz ātrāk nekā dārzeņus, to var sadalīt centimetru biezumā.
Pārklāj eļļo veidlapu ar kartupeļu slāni, sezonāli to pārklāj ar zivju šķēlītēm. Uz zivīm virsū zivīm ielej 2/3 no gatavā garšvielu maisījuma kopējā daudzuma, pēc tam ielej visu citronu sulu un pārklāj ar cukiniju šķēlītēm.
Gurķu krējumu samaisa ar tomātu mērci un atlikušo garšvielu maisījumu, un pārklāj iegūto mērci ar trauka virsējo slāni.
Piparmētru no zivju filejas būs gatavs pēc 20 minūtēm vārīšanas zem folijas un vēl 20 minūtes bez folijas. 10 minūtes pirms ēdiena gatavošanas, to pārkaisa ar rīvētu siera slāni un ļauj tam izkausēt.
Kā padarīt zivju kastroli krāsnī?
Sastāvs:
- milti - 210 g;
- olas - 2 gabali;
- liela ķekars svaigu baziliku;
- ciedru rieksti - 20 g;
- piens - 750 ml;
- maltas zivis - 350 g;
- olīveļļa - 60 ml.
Sagatavošana
Lai sagatavotu lapu lasagnai, sajauciet miltus ar olām un sāli bļodā. Ja nepieciešams, sajauciet maksimālo stāvo mīklu, izlejot nedaudz ledus ūdens. Kad mīkla ir salikta vienā komā un
Pesto mērcē sajauciet bazilika lapas ar sviestu un ciedra riekstiem, līdz iegūst homogēnu pastas.
Lai pagatavotu bechameles mērci , apcepiet miltus krējuma krāsā un ielejiet ar pienu, intensīvi samaisot, lai izvairītos no gabaliņiem.
Zivju forseme ātri apcep. Mēs izklājam mērces un zivis kārtās uz mīklas loksnēm un 1 stundu pie 180 grādiem sagatavo sautējumus no maltas zivis.