Zivis ar pērļu miežiem ir neparasta kombinācija, bet kā jūs varat runāt par kaut ko parasto, kad runa ir par zupām. Sirsnīga un karstā zupa - tas ir tas, kas jums vajadzīgs aukstumā, un sirsnīga un karsta zupa zivju buljonā ar perlamutra stieni - tas ir tas, kas kādā gada laikā atradīs vietu uz jūsu galda.
Zivju zupas recepte ar pērļu miežiem
Vienkārša zupa ar zivīm un pērļu miežiem vairāk ir kā auss un ideāli piemērota ēdiena gatavošanai āra apstākļos, jo īpaši ārpus sezonas, jo tā perfekti piepilda un sasilda.
Sastāvs:
- veselas zivis (līdakas, mencas) - 400 g;
- pērļu mieži - pusgadsimts;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 400 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- lauru lapa - 1 gabals;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Mēs tīrām zivis no svariem, sagriežam un no sagrieztiem spuras, galvas un grēda, pagatavojam vārītu buljonu. Neaizmirsti pievienot buljona lauru lapu un garšvielas pēc garšas. Gatavo buljonu filtrē caur marli un ielej tīrā traukā, pēc tam atgriezies ugunī.
Uzlieciet kartupeļu šķēlītes buljonā un pagatavojiet tos līdz pusei. Pēc 10 ēdienu gatavošanas reizes ielej mazgātos miežus. Lai gan bumbuļus un graudus sagriež, pagrieziet sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai, un pēc tam nogrieziet cepeti mērci ar buljonu. Pēc 5 minūtēm ielieciet buljonu zivju šķēlēs un pagatavojiet tos, līdz tie ir gatavi.
Zivju zupa ar pērļu miežiem jāsniedz, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Zivju zupa ar pērļu miežiem un tunzivīm
Šo pikanto zivju zupu nav iespējams saukt par tradicionālu vai vismaz parasto. Sastāvdaļu komplekts traukā ir vairāk nekā neparasts, taču tas padara to ne tikai oriģinālu, bet arī ļoti garšīgu.
Sastāvs:
- vārīti pērļu mieži - 1 vienība;
- tunzivju konservi - 200 g;
- piens - 250 ml;
- ķirbis - 300 g;
- karsti pipari - pēc garšas;
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 5 ķiploki;
- rīvēts ingveris - 1 tējkarote;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zivju buljona - 2 ēd.k.
Sagatavošana
Ceptuvī cep grieztus sīpoli ar ķiploku un rīvētu ingveru. Atsevišķi grieziet sagrieztu ķirbi līdz mīkstam. Cepiet cepeti ar ķirbi, pievienojiet tunzivju šķēlītes un pagatavojiet vēl vienu minūti, pēc tam pārnesiet uz pannas un ielejiet zivju buljona un piena maisījumu. Mēs pievienojam zupas pērļu miežiem, karstiem pipariem, kā arī sāli un melnos piparus. Mēs gatavojam zivju zupu no konservētiem ēdieniem ar pērļu miežiem 10-15 minūtēs zemā siltumā, pēc tam nogatavojieties pie galda.