Kā izvēlēties avokado?

Mūsdienu kulinārijas receptūru kolekcijās bieži tiek piedāvātas receptes, kurās galvenā sastāvdaļa ir avokado. Un viss ir tik skaisti krāsots, ka vismaz tagad to ņem un pavārs, ja ne tā "bet". Kā izvēlēties kādu nogatavojušo avokado šajās grāmatās kaut kādu iemeslu dēļ viņi neraksta. Un velti, jo šis auglis mūsu platuma grādos ir eksotisks, un ne visi zina, kā tai vajadzētu izskatīties, kad tas ir nogatavojies.

Kādam jābūt gatavam avokado auglim?

1. Avokado izvēle sākas ar vizuālu pārbaudi. Uzmanīgi pārbaudiet augļus iespiedumiem, plaisām, tumšām plankumiem un citiem defektiem. Pievērsiet uzmanību mizas krāsai, parasti augļi ar tumšāku krāsu, gatavāki. Bet neaizmirstiet par dažādām šķirnēm, avokado mizas krāsa var būt no tumši zaļas līdz brūnai. Ja uz letes redzat vairākas avokado šķirnes un grūti izvēlēties, neņemiet lielāko augli. Dažu šķirņu (daži šķirņu (starp citu, to āda ir tumši zaļa) avokado atšķiras diezgan liela kaula. Un izvēloties tik lielu augļu, jūs saņemsiet daudz mazāk celulozes nekā tad, ja izvēlējāties cita veida avokado, mazāku izmēru. Bet ir acīmredzams, ka, izvēloties nogatavojušos augļu avokado, koncentrējoties tikai uz to, kā šķiet neiespējami, tad pārejiet uz nākamo posmu.
2. Viegli nospiediet uz augļa, ja augļi zem pirkstiem nedaudz saliek. Bet ātri atjauno tā formu, it kā pavasarī, tad šis avokado ir nogatavojies. Ja pēc augļu nospiešanas tās forma ilgstoši neatjaunojas, tas norāda uz tā pārāk gatavību. Šāds auglis var tikt pakļauts riskam iegūt tikai tad, ja jūs gatavojaties to tūlīt sākt, kad jūs atvedat mājās. Kāpēc izmantot iespēju? Tā kā varbūtība, ka šāds auglis būs dusmīgs, ir augsts. Bet, ja pēc tam, kad nospiežot augļus, jūs no viņa nekonstatēja nekādu reakciju - augļi ir grūti, tas nav pavasarī zem pirkstiem, tad jums ir nenogatavojies avokado. Protams, to var iegādāties, bet tikai tad, ja vēlaties to baudīt pēc 2-4 dienām pēc pirkšanas. Tas ir pienācis laiks, kad tas nogatavojas mājās.
3. Arī noteikt, ka gatavības avokado palīdzēs viņa kaulam. Nē, to nedrīkst izņemt tieši veikalā un rūpīgi pārbaudīt. Jums vienkārši vajag kratīt augli nedaudz pie ausīm. Dzirdējāt, kā mazliet kauli pieskaras? Lieliski, šis avokado ir nogatavojies. Ja kauls paliek nedzirdīgs jūsu centieniem, tad šis auglis joprojām ir zaļš, nenogatavojies.
4. Vēl viena nogatavināšanas definīcija ir avokado, jūs varat nojaukt tā pedāļu. Ja vieta zem tā ir brūna, tad jūsu rokās ir nogatavojies auglis. Dzelteni zaļa krāsa kopā ar augļa cietību norāda uz avokado neauglību. Nu, ja pēdas krāsa ir zaļa un spilgta, un pat sula parādās ar nelielu spiedienu, tad šis auglis ir nogatavojies.

Kā uzglabāt avokado?

Apcepto avokado var uzglabāt ledusskapī 2-5 dienas. Vienkārši vērojiet, vai šis auglis neuzturas banānos un ābolos. Vislabāk ir saglabāt ledusskapja piemēroto augšējo plauktu avokado, ar nosacījumu, ka augļi neietilpst ledusskapja aizmugurē - tas sasalst.

Kā izvēlēties pareizo avokado, mēs izdomājām, bet kas, ja mēs celtu mājās tikai nenobriedušu (visi augļi, piemēram, viens, bija grūti), augļi? Man būs jāatsakās no idejas, lai ēst augļus tūlīt un atstāt to nogatavojušos. Lai to izdarītu, augļus ievieto papīra maisiņā vai ietin ar papīra dvieļiem un uzglabā istabas temperatūrā tumšā vietā, piemēram, zem gultas. Atkarībā no sākotnējā augļa gatavības, tās nogatavošanās prasīs no 2 līdz 10 dienām. True, procesu var paātrināt, ievietojot banānus vai ābolus iepakojumā ar avokado. Etilēna gāze, kas izdalīs šos augļus, palīdzēs ātrāk nogatavināt avokado. Tikai abos gadījumos neaizmirstiet pārbaudīt, kā jūsu avokado dara, un pēc tam riskē zaudēt brīdi un iegūt noberztus augļus.