Saldie kūkas no cūkgaļas

Iespējams, ka nav nevienas personas, kas atteiktos izmēģināt kokelītes. Tie ir izgatavoti no gaļas un zivīm, dārzeņiem un pat putra. Garšīgi sulīgi kotletes, piemēram, no cūkgaļas, ideāli piemēroti brokastīm (tās varat apcep ar olām), pusdienas (pasniedz ar makaronu, kartupeļu biezeni vai griķu) vai vakariņas (vienkārši pievienojiet pāris tvaicētu, sautētu vai svaigu dārzeņu).

Diemžēl ne visi zina, kā padarīt sulīgus kūkas no cūkgaļas, kas nav ļoti grūti, jums jāzina pāris noslēpumi un jāievēro vienkārši noteikumi.

Noteikumi un noslēpumi:

1. Jebkura recepte sulīgiem kotletēm no cūkgaļas un liellopu gaļas sākas ar pareizo gaļas izvēli. No vecā dzīvnieka cietā gaļas ar visiem trikiem nebūs iespējams pagatavot garšus un noderīgus kotletus. Tāpēc gaļai jābūt svaigai (vēlams, šodienas). Gaisma: cūkgaļa - rozā, teļa gaļa - gaiši sarkana, liellopa gaļa - sarkana. Nelietojiet tumši sarkanu vai burgundu gaļu.
2. Otrais noslēpums - gaļai nevajadzētu būt liesai. Nerodas uz otru ekstremālu, arī pārāk taukainu gaļu nesaņemiet sulīgus kotletus, izvēlieties cūkgaļu no kakla, no teļa gaļas - muguras filejas vai krūtsgabala .
3. Sojas kokelītes tiek piešķirtas dārzeņiem. Varat pievienot sīpolu maisījumu (uz 1 kg), 2-3 maziem kartupeļiem vai nelielu cukini. Turklāt mums ir jāsajauc olas, vistas vai paipalas. Saldie pankūkas tiks arī sulas ar pienu iemērcošu nesaldētu klaipu vai klaipu.

Kūkas no maltas cūkas

Sastāvs:

• cūkgaļas kakla gabals ar taukainiem starpslāniem - 1,5 kg;
• balta kviešu biezpiena - ½ gab.
• piens vai krējums ar zemu tauku saturu 0,4 l;
• sāls akmens bez piedevām - 2 šķipsniņas;
• Svaigi malti pipari uz dzirnavām - 1 mazs šķipsniņš;
• sīpols vai baltas sīpoli - 0,2 kg;
• balti vārīti kartupeļi - 3 gab .;
• paipalu olu I pakāpe - 12-15 gab.

Sagatavošana

Mēs sākam ar to, ka gaļu sagriež ne tik ļoti lieli (apmēram no matrača) šķēles, mēs notīra sīpolus un kartupeļus. Kukurūzas šķēles sagrieziet pienā vai krējuma veidā. Mēs sasmalcējam gaļas mašīnā ar lielu sprauslu vai sagriež gaļu ar pārtikas pārstrādātāju vai blenderī, atsevišķā traukā mēs sasmalcējam sīpolus un kartupeļus, izsakot sulu. Maize saspiež un arī sasmalcina. Mēs kombinējam malto gaļu, dārzeņus, maizi, pievieno sāli, piparus, olas, samaisa un sāk pārspēt pildījumu. Jūs varat ievietot to plastikāta maisiņā. Jo labāks pildījums tiek salabots, cūkgaļas kotletes izrādīsies sāpīgākas, to recepte ir vienkāršs, mazā pannā apcep sildītas saulespuķu eļļas mazos kotletus 3 minūtēs katrā pusē.

Tajā pašā receptē mēs sagatavojam kokelītes no maltas liellopu gaļas un cūkas, tās ir visvairāk sāpīgas, ja jūs ņemat 2 daļas cūkas un 1 daļa teļa.