Foreles ir viena no smalkākajām un garšīgākajām sarkanajām zivīm. Lai sagatavotu no tā dažādus ēdienus, nav nepieciešamas īpašas prasmes un iemaņas. Vissvarīgākais ir tikai uzsvērt zivju izsmalcināto garšu un faktūru. Salātus no foreles iegūst ne tikai ļoti garšīgi, bet arī noderīgi. Tas nav nekas, ka dietologi iesaka regulāri izmantot foreli - tas satur lielu daudzumu omega-3 taukskābju.
Kūpinātas foreles salāti
Sastāvs:
- kūpinātas foreles fileja - 250 g;
- tomāti - 3 gab.
- kartupeļi - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 0,5 vienības;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu salātu zivis, paņemam foreļu filejas, sagriež nelielos gabaliņos un ievieto salātu bļodā. Kartupeļus pienācīgi mazgā un vāra vienveidīgā veidā. Tad mēs sagriež tos kubiņos un ievieto tos zivīm. Sīpoli tīrāmi un sagriež pusi gredzenos, un tomāti ir mazos šķēlītēs. Mēs visu nododam zivīm un labi samaisa. Tagad paliek tikai gatavot mūsu salātu mērci. Lai to izdarītu, sajauc augu eļļu ar citronu sulu. Mēs ielieciet salātus ar kūpinātu foreles mērci, maisām un pasniedzam uz galda. Salāti no kūpinātas foreles ir gatavas.
Salāti no vārītas foreles
Sastāvs:
- foreļu filejas - 400 g;
- ābols - 2 gabali;
- citronu sula;
- siers - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- gurķis - 1 gabals;
- krējums - 1 vienība;
- sāls, pipari
- pētersīļu zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Foreles fileja vārīta nedaudz sāļā ūdenī, sagriež gabaliņos un ieliek salātu traukā. Sīpoli tīra un sagriež pusi gredzenus. Āboli un gurķi sagriezti sloksnēs. Mēs ēdam visu uz augšu uz zivīm, sāli un pipariem pēc garšas. Sieru berzē uz lielas rītiņas un ielej salātus. Tad mēs izgatavojam mērci no krējuma un citronu sulas. Uzpildiet ar salātu no vārītas foreles un rūpīgi sajauciet visu. Pirms pasniegšanas varat dekorēt ēdienu ar pētersīļiem.
Karstie zaļie foreļu salāti
Sastāvs:
- karsti kūpinātas foreles - 400 g;
- gurķis - 2 gabali;
- ābols - 1 gab .;
- tomāti - 1 gab.
- olu - 1 gab.
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- etiķis 3% - 1 ēdamkarote. karote;
- salātu zaļumi, sīpoli, pētersīļi - noformēšanai;
- sāls, maltie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Foreles ir rūpīgi iztīrīti un sagriezti uz filejām. Mēs sagriež miesu mazos gabaliņos. Gurķi un ābolus, kas mizoti no mizas un sēklām, un sagriež kubiņos. Mēs sagriež zaļos sīpolus un visu sajauciet salātu bļodā. Pagatavojiet ar sāli, maltiem pipariem pēc garšas un sajauciet. Pievienojiet nedaudz etiķa, augu eļļas un pētersīļu zaļumus. Gleznainā ēdiena apakšā novietojiet salātu lapas un uz tām atlaidiet salātu visas sastāvdaļas. Uz galda izrotājiet trauku ar apļveidīgām cieti vārītas olas, tomātu kubiciņus un zaļie sīpoli.
Konservētu foreles salāti
Sastāvs:
- Konservētas foreles - 200 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- marinēts gurķis - 2 gabali;
- marinētas bietes - 1 gab.
- sīpols - 2 gab .;
- ābols - 2 gabali;
- vārīta liellopa gaļa - 100 g;
- olu - 1 gab.
- krējums - 0,5 vienības;
- dilles, pētersīļi;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Konservētas foreles rūpīgi salocītas šķidrumā, lai stikls būtu lieki šķidrs, un pēc tam sagriež gabalos. Mēs kartupeļus vāriet formā un sagriež kubiņos. Bietes, gurķi, sīpoli un āboli tiek tīrīti un sagriezti mazos gabaliņos. Liellopu pirms vārīšanās, atdzesēšanas un karbonāde. Visus dārzeņus, konservētu foreles un vārītas liellopu gaļas gabalus ieliek salātu bļodā un pēc garšas sautē ar sāli un pipariem. Visus rūpīgi sajauc, pievieno nedaudz biešu sālsūdens.
Krēmu pienācīgi noskalojiet un sagatavojiet sagatavotos salātus. Uz augšas izrotājiet smalki sagrieztu cieto vārītu olu un garšaugus. Mēs kalpojam pie galda!