Pekinas kāposti, kas nonākuši pie mums no Vidusjūras valstības, nesen ir ieguvuši arvien lielāku popularitāti mūsu valstī. To izmanto ēdienu pagatavošanai dažādos ēdienos: kāpostu ruļļos, zupās un borshā, bet viens no visbiežāk sastopamajiem ēdieniem ir salāti ar Pekinas kāpostiem, par kuru receptēm mēs šodien runājam.
Šādas salātes ir ne tikai garšīgas un vieglas, bet arī noderīgas, pateicoties Pekinas kāpostu īpašībām, kurās ir vairāk C vitamīna un olbaltumvielu, nekā balta bellied, kā arī bagātīgi ar vitamīniem, aminoskābēm un minerālsāļiem. Visvērtīgākie Pekinas kāposti ir tādi, ka ziemā saglabā visas derīgās īpašības un vitamīnus, tāpēc rudens-ziemas periodā tas ir vienkārši neaizstājams.
Salāti ar ķīniešu kāpostiem un vistas gaļu
Pekinas kāpostu un vistas gaļas salātu sagatavošana neaizņem daudz laika, un pretējā gadījumā jūs iegūsiet brīnišķīgas sirsnīgas un vieglas pusdienas, kas priecēs visus savus mīļotos.
Sastāvs:
- Pekinas kāposti - 500 g;
- tomāti - 2 gab .;
- vistas fileja - 300 g;
- feta - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- melnie pipari.
Sagatavošana
Vistas fileja vāra, atdzesē un sagriež šķēlēs. Pekinas kāposti ir jāmazgā un sagriež sloksnēs. Tomātus arī mazgājiet un sagrieziet. Nogrieziet sīpolu un smalki sagriež. Fetu sagriež šķēlēs. Tad sajauciet visas sastāvdaļas, sajauciet ar pipariem, nesāciet, jo fetas jau ir diezgan sāļš. Atstājiet salātus 15-20 minūšu laikā, un jūsu vieglas salāti no Pekinas kāpostiem, vistas un Feta ir gatavi. Ja vēlaties, varat to aizpildīt ar karsto krējumu vai majonēzi.
Krabju salāti ar Pekinas kāpostiem
Pekinas kāposti var arī izmantot, lai dažādotu klasisko krabju salātus un tādējādi iegūtu jaunu garšu.
Sastāvs:
- krabju nūjas - 200 g;
- kukurūzas konservi - 380 g;
- Pekinas kāposti - 1 galva;
- olu - 5 gab .;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- majonēze - pēc garšas;
- zaļumi kviešu un pētersīļiem - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Olas vārīties un sagriež mazos kubiņos. Krabju nūjas sasmalcina salmus, gurķi arī sagriež sloksnes vai kubiņos. Dažas kāpostu lapas, kas atdala traukā dekorēšanai, pārējās sasmalcināt salmu. Kukurūzu ielej sietā un ļauj iztukšot. Maisojiet visas sastāvdaļas, sautējiet salātus ar majonēzi, sāli un novietojiet uz traukiem, kāpostu lapiņās, dekorējot ar dažiem zariņiem par pētersīļiem un dillēm.
Salāti ar garnelēm un Pekinas kāpostiem
Mēs jau esam runājuši par Pekinas kāpostu un ēdienu, kas tiek pagatavoti no tā, labvēlīgo īpašību, taču no šiem kopparaugiem salāti var būt ne tikai noderīgi, bet arī oriģināls svētku ēdiens, ja jūs to pievienojat ganāmpulkus un olīvas.
Sastāvs:
- Pekinas kāposti - ½ kāpostu;
- garneles - 300 g;
- salātu lapas - pusmaize;
- tomāti - 2 gab .;
- olas - 2 gabali;
- zaļie sīpoli, pētersīļi;
- olīvas - 5 gabali;
- sāls;
- citronu - puse;
- olīveļļa - 3-4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Garneles pavārs un tīrs. Nomazgājiet Pekinas kāpostus un nosusiniet ar papīra dvieli. Olas vārīties un sagriezt ceturtdaļās. Kāposti, zaļie sīpoli un pētersīļi. Tomātus sagrieziet gabaliņos, un olīvas ievelkiet gredzenos. Izlej pusi citronu sulu un sajauc to ar olīveļļu. Kāposti, zaļie sīpoli, garneles, olas un tomāti samaisa. Pagatavojieties ar olīveļļu, kas sajaukta ar citronu sulu, un ielieciet plates uz salātu lapām. Apkaisiet uz augšu ar olīvu gredzeniem un sasmalcinātiem pētersīļiem. Jūsu garšīgi salāti ar ķīniešu kāpostiem un garnelēm ir gatavi, jūs varat izturēties pret viesiem.