Foreles tiek uzskatītas par vienu no visvairāk garšīgām zivīm. Filejas un foreles steiks ir labi grauzdēti, nederot ēdiena gatavošanas laikā, un visa zivs ir ideāls cepšanai veselas. Bieži vienas un tās pašas zivis tiek kūpinātas un sālītas. Šodien mēs analizēsim vairākas receptes ar šo viegli sagatavojamo zivju.
Cepeškrāsnī ceptu foreles pagatavošana
Sastāvs:
- forelegs - 2 gabali;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- citronu - 4-6 šķēles;
- pētersīļi, dilles, timiāna ķekars;
- sviestu - 1 1/2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Krāsns tiek sasildīts līdz 210 grādiem. Panna zivju cepšanai ir pārklāta ar pergamenta papīru.
Mēs attīra zivis no svešķermeņiem un svariem, rūpīgi noskalojam, sausi un sausi ar sāli un pipariem iekšā un ārā. Zivju vēdera dobums ir piepildīts ar zaļumiem un citrona šķēlītēm. No ārpuses zivis papildus eļļo ar kausētu sviestu, lai veidotu kraukšķīgu garoza, tās cepšanas laikā. Ielieciet uz sagatavotās cepšanas lapas sagatavoto foreli un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
Šī vienkāršā receptes gatavošanas forele krāsnī, viss pārējais ir arī ātrs. Tiklīdz zivju āda kļūst kraukšķīga un kļūst zeltaini, tā ir gatava. Parasti gatavošanas laiks svārstās no 18 līdz 20 minūtēm.
Ceptu trauku ceptas foreles segu recepte
Sastāvs:
- Kaltēti ķiploki - 1/2 tējk.
- Žāvēts sīpols - 1/2 tējk.
- paprika - 1/2 tējkēles;
- čilli pulveris - 1/4 tējkšķītes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- foreļu filejas - 1 kg;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Zivju fileju papildus pārbauda kauliem, un, ja nepieciešams, mēs tos noņemam. Mēs mazgājam un žāvē zivis, un tad berzē to ar visu garšvielu maisījumu.
Cepšanas traukā sildiet eļļu vidējā siltumā un apcepiet foreli abās pusēs. Cepšanas laiks būs atkarīgs no filejas biezuma, taču parasti tas ir pāris vai trīs minūtes.
Cepiet zivis uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko tauku daudzumu, un pēc tam pasniedz ar citrona šķēlītēm un kartupeļu rotājumiem .
Sālīšanas foreles receptes
Receptes no forele nav īpaši sarežģīti, šī zivs ir ideāls pats par sevi, tādēļ nav vērts to sabojāt ar daudzām citām sastāvdaļām. Turpmākā recepte arī paliks ļoti lakoniska, jo mēs runājam par zivju fileju sālīšanu.
Sastāvs:
- foreļu filejas - 500 g;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 1 tējkarote;
- melnie pipari - 1/2 tējk.
- lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
Iztīrīt no kauliem, mazgāt un žāvēt zivis, berzt ar sāls, cukura un zemes piparu maisījumu. Lauru lapu noslīpina javai un to izmanto arī sausai marinādei. Grilēti ar garšvielu fileju, kas ielīmēta emaljas vai stikla traukos. Pārklājiet trauku ar plāksni un izdariet spiedienu. Mēs atstājam zivis ledusskapī 8 stundas. Sālītas foreles žāvē no dzērieniem, kas atbrīvoti marinēšanas procesā, un tiek baroti uz galda, iepriekš sagriezti.
Foreles foreļu receptes
Sastāvs:
- sviests - 1 tējkarote;
- sīpoli - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- kartupeļi - 1 gab.
- zivju buljona (no foreles) - 500 ml;
- burkāni - 1 gab .;
- kūpināta forele - 150 g;
- siers - 75 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs izkausē sviestu un apcep smalki sasmalcinātus sīpolus, līdz tie ir mīksti un gaiši zeltaini krāsoti. Pievienojiet papriku, nedaudz ūdens uz pannas un sautējiet, līdz tas ir mīksts. Kartupeļus (lieli) vāriet sālītā ūdenī, mēs atdzist un sagriež. Vārīti dārzeņi mēs ievietojam blenderī un mēs berzējam ar nelielu daudzumu zivju buljona . Izgatavotais biezums tiek sajaukts ar leftover buljonu un rīvētu sieru. Uzkarsē mūsu zupu un pasniedziet, uzliekot uz kūpinātu zivju šķēlēs virsū.