Iepirkuma periods tuvojas beigām. Tādēļ ir vērts steigties un uzglabāt vēl vairāk gardu Adžikas burkas no tomātiem. Ziemā šis brīnišķīgais izstrādājums piepildīs jūsu parastos ēdienus ar jaunām krāsām, paaugstinās ēstgribu un kļūs par daudzu nepieciešamo vitamīnu avotu.
Receptes par delicious Adji no tomātu ziemai
Sastāvs:
- tomāti - 2,4 kg;
- ķiploki - 7-10 galvas;
- burkāni - 1 kg;
- sarkano papriku - 0,9 kg;
- rūgteni pipari - 2-3 gab .;
- āboli - 1 kg;
- granulēts cukurs - 40 g vai pēc garšas;
- sāls - 30 g vai pēc garšas;
- augu eļļa - 240 ml.
Sagatavošana
Šī adžika recepte atšķiras no etiķa sastāvdaļu trūkuma un individuāla pieeja gatavošanas algoritmam. Savukārt dārzeņus novieto tā, lai panāktu visvairāk unikālo garšu, un krājumus uzglabā bez problēmām pat istabas temperatūrā.
Tātad, lai sāktu mazgāt tomātus, mēs šķērsoam gaļas mašīnā, un mēs nosakām svaru piemērota izmēra pannā. Mēs uzliekam trauku ugunī, silda tomātu masu līdz vārīšanās temperatūrai un vārās trīsdesmit minūtes.
Lai gan tomāti tiek pagatavoti, mēs tīrām iepriekš izmazgātus ābolus, iztīra kodolu un arī sasmalcina to gaļas mašīnā. Tāpat sasmalciniet mizotos burkānus. Pēc trīsdesmit minūtēm, kas viņiem iedalītas, mēs uzliekam burkānu-ābolu masu uz tomātiem.
Tagad noskalojiet saldos bulgāru un rūgtu papriku, noņemiet tos no pedāļiem un sēklu kastēm, un kopā ar attīrītiem ķiplokiem arī sasmalciniet ar gaļas mašīnā. Mēs ievietojam tos trīsdesmit minūtēs pēc āboliņu pievienošanas ar burkāniem un atkal pavārs trīsdesmit minūtes.
Laika beigās mēs mest augu eļļu, sāli un cukuru un vāri vēl piecpadsmit minūtes. Nekavējoties izdaliet karstu adiku uz sterilām burkāniem un iesaiņojiet tos ar vārajām vākām. Mēs ļaujam apstrādes rūpnīcai pilnīgi atdzist zem siltās segas ar vāku palīdzību, un mēs ievietojam to glabāšanai.
Garšīgs vārīts karstais adžika no tomātiem ziemai
Sastāvs:
- tomāti - 2 kg;
- ķiploki - 3-4 galvas;
- mārrutku sakne - 100 g;
- sarkanie pipari - 420 g;
- karsti pipari - 5-7 gabali;
- sāls - 20 g vai pēc garšas;
- etiķis 9% - 35 ml.
Sagatavošana
Tomātus un skaidrās mārrutku saknes labi nomazgā un sagriež vairākās daļās. Tagad mēs uzliekam gumijas cimdus, raktuvju un mēs iztīram Bulgārijas un asu papriku no sēklu kastēm un kātiem.
Mēs sagatavojam dārzeņu augļus caur gaļas mašīnā, ielieciet to emaljas podiņā un ieslēdzam to ugunī. Mēs sasmērējam izstrādājumu ar sāli un ļaujiet tam virstot mērenā siltumā trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm. Pēc tam mēs presē ielejam iepriekš iztīrīto ķiploku, ielej etiķi, vāra dažas minūtes un nekavējoties izklāj adzhika uz steriliem, sausiem burkāniem un tos vāra ar vārajiem vākiem. Mēs rūpīgi iesaiņojam tukšo materiālu ar siltu segu, pagriežot kārbas otrādi un ļaujiet tai pilnīgi atdzist. Tad mēs sūtīt burkas uzglabāšanai pagrabā vai pieliekamais.
Vienkārša delikāta Adžika no tomātiem ziemai
Sastāvs:
- tomāti - 1 kg;
- ķiploki - 3-4 galvas;
- sarkanie pipari - 550 g;
- karsti pipari - 1-2 gab. vai pēc garšas;
- sāls - 30-40 g vai pēc garšas;
- Melnā un smaržīgā pipari - pēc garšas;
- baziliksne - pēc garšas;
- Fenugreek pulveris - pēc garšas.
Sagatavošana
Nomazgājiet tomātus, saldos un karstos papriku, no kuriem mēs vispirms izvilkam sēklu kārbas un potītes, sasmalcina ar mikseri vai gaļas mašīnā un pievieno pannām. Nosakiet ugunsdzēšanas jaudu, sasildiet to vāra un vāriet piecpadsmit minūtes. Pēc tam pievienojam spiestu ķiploku, sāli, melnā melnā un saldā piparu, kā arī sajauciet adžiku ar žāvētu baziliku un gliemenēm. Mēs dodam masai vāri vēl desmit minūtes, izklājam uz sausām, iepriekš sterilizētām burkām un tos aptinam ar steriliem vākiem. Pirms rūpīgi iesaiņojam materiālu, mēs nolaujam sagatavju atdziest un nosaka uzglabāšanu tumšā vietā.