Varat teikt, ka šie divi produkti ir tradicionāli mūsdienu krievu galda klāstam un ir ļoti mīlēti. Izmantojot kartupeļus un sēnītes kā galveno sastāvdaļu pāri, varat gatavot dažādus ēdienus.
Pastāstiet, kā jūs varat pagatavot kartupeļus ar sēnēm krāsnī.
Kartupeļu ar gurķu sēnēm un siera krāsnī - recepte
Sastāvs:
- kartupeļi mazie iegareni - 500 g;
- svaigi baltas sēnes - 400 g;
- krēms dabīgs - 200 ml;
- Vistas olas - 2 gab.
- siers - 200 g;
- sīpols zaļš;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sviests - 25 g;
- melnie piparu zeme;
- muskatrieksts sarīvēts.
Sagatavošana
Sēnes nomazgā, atstāj 20 minūtes sālītajā aukstajā ūdenī, pēc tam sagriež pārāk mazos plakanos gabaliņos.
Mēs etilēsim kartupeļus un katra bumbuļa sadalīsim 4 daļās (krustveida šķērsgriezumā). Vai arī jūs varat to sagriezt plānās šķēlēs.
Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu darba kameru.
10 minūtes karsējiet sēnes un kartupeļus (ūdeni nedrīkst pārāk daudz) un uzmanīgi noņemiet no buljona ar troksni.
Eļļu ieeļļojiet ar nedaudz uzsildītu formu ar salīdzinoši augstu lūpu. Mēs izklājam kartupeļus un sēnītes, tās ir iespējams slāpēt vai alternatīvi.
Mēs sajaucam krējumu un olas, sezonā sagrieztu ķiplokus un garšvielas, jūs varat filtrēt caur sietiņš.
Vienmērīgi ielejiet šo kartupeļu maisījumu ar sēnēm un nosūtiet veidlapu uz iepriekš uzkarsētu krāsni līdz apmēram 200 grādiem. Gatavošanas laiks - apmēram pusstundu.
Mēs izvelk formu un vienmērīgi apkaisa to ar rīvētu sieru un sasmalcinātu zaļo sīpolu. Mēs pagaidām 10 minūtes un sadalām porcijās, izmantojot lāpstiņu. Buljonu (kartupeļu-sēņu buljonu) silda un pasniedz tasītēs, jūs varat apkausēt ar sasmalcinātiem augiem.
Ar šo brīnišķīgo ēdienu ir arī labs, lai kalpotu tradicionālajiem slāvu raznosoly, tas ir, kāposti, sīpoli , sīpolu , rudzu maize, ogu vai rūgto stipru tinktūru.
Kartupeļi ar sēnēm skābā krējuma krāsnī
Sastāvs:
- kartupeļi - 400 g;
- sēnes - 400 g;
- sīpols - 1 gab.
- skābs krējums - 200 ml;
- garšvielas;
- eļļa;
- zaļumi.
Sagatavošana
Mizoti sasmalcināti lielie kartupeļi tiek pagatavoti līdz pusgatavai un izņemti no buljona.
Cepšanas traukā velmējiet sīpolus un sēnes, sagrieziet samērā smalki 20 minūtes. Līdz šā procesa beigām, mēs ielej skābo krējumu pannā, samaisa to un ātri noņem no uguns. Sauķus sagrieziet garšvielās.
Eļļā iepildītajā formā mēs izklājam kartupeļu šķēles, un vienmērīgi - sēnēm, sautētām ar krējumu. Cepiet cepeškrāsnī 25 minūtes.