Šodien mēs jums pateiksim, kā gatavot sautētas kartupeļus ar liellopu gaļu. Nesarežģīta kombinācija rada reālu kulinārijas šedevru, kas, pateicoties tās burvīgajam aizraujošajam aromātam un bagātīgam garšu, uz visiem laikiem ir bijis galveno ēdienu vidū.
Sautēta liellopa gaļa ar kartupeļiem - recepte daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 550 g;
- sīpols - 175 g;
- burkāni - 175 g;
- kartupeļu bumbuļi - 950 g;
- tomātu pastā - 60 g;
- augu eļļa rafinēta;
- filtrēts ūdens - 450 ml;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- pikanti garšaugi - pēc garšas;
- lauru lapu - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Liellopu mīkstumu mazgā aukstā tekošā ūdenī, rūpīgi žāvē ar papīra dvieli un sagriež vidēja izmēra šķēlītēs. Multivarkas spēju ielej mazu augu eļļu un ielieciet tajā gatavās gaļas gabalus. Ieslēdziet režīmu "Cepšana" vai "Cepšana" un liellopu gaļu brūniniet divdesmit minūtes, sajaucot pāris reizes.
Pa to laiku mēs notīra burkānus un sīpolus un sasmalcina tos mazos vēlamās formas gabaliņos. Mēs sūtam dārzeņus gaļai un apcepim vēl desmit minūtes. Tagad pievienojiet tomātu pastas, un pēc divām minūtēm gulējam mizotos un liela izmēra kartupeļu bumbuļus, ielej ūdeni, mēs ēdam trauku ar sāli, zemes pipariem, zaļumiem un samaisa. Pārslēdziet ierīci uz "Quenching" režīmu un izvēlieties laiku uz vienu stundu. Desmit minūtes pirms dzesēšanas procesa beigām mēs mestām lauru un smalki sagrieztu ķiploku lapas.
Apkalpojot, apkaisa trauku no sasmalcinātu svaigu garšaugu.
Sautēti kartupeļi ar cepeškrāsnī esošajām podiņām
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 950 g;
- sīpols - 275 g;
- burkāni - 275 g;
- kartupeļu bumbuļi - 1,2 kg;
- svaigā cūka - 110 g;
- sviests izkausēts krēmveida - 100 ml;
- dārzeņu vai gaļas buljona ;
- garšvielas gaļai - pēc garšas;
- dārzeņpipu zirņi - 6 gab .;
- lauru lapas - 6 gab .;
- sāls - pēc garšas;
- papriku maisījuma maisījums - pēc garšas;
- svaigas zaļumus dillēm un pētersīļiem - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms mēs sagatavosim visus nepieciešamos izstrādājumus traukā. Liellopu mazgāšana, labi žāvēta, izmantojot papīra dvieļus vai salvetes, sagriež sīkos gabaliņos un no kausēta svira sakrājušās ar lielu siltumu no visām pusēm. Cepšanas sezonas beigās gaļas gabali ar gaļas garšvielām, sāli un melno melno piparu.
Tajā pašā laikā sagriež mazos kubiņos svaigu bekonu un nedaudz novieto katra katla apakšā. Mēs tīrām un sasmalcina salmu sīpolus un burkānus. Kartupeļu bumbuļi atbrīvosies no ādas un sasmalcinās ar vidēja izmēra kubiņiem.
Tagad piepildīsim traukus. Par gabaliņiem bekona mēs izplatām ceptas gabalus liellopu gaļas. Tad pārklāj ar kartupeļu slāni un beidz ar sīpoliem un burkāniem. Katrā katlā mēs uzliekam smaržīgu piparu un lauru lapu zirņus. Gaļas vai dārzeņu zupa pēc garšas pievieno sāli, un tās apcep divas trešdaļas no kopējā tilpuma ar kartupeļiem un liellopu gaļu. Mēs pārklājam traukus ar vākiem un nosaka
Kad tas ir gatavs, pārkaisa trauku traukos ar svaigi sasmalcinātiem zaļumiem un nogatavo to uz galda ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem.
Pirms ēdiena gatavošanas jūs varat, ja vēlaties, pievienojiet katrai podai nelielu ķiploku ķiploku un ēdamkaroti krējuma vai majonēzes. Pēc sagatavošanas, pārlejiet trauku podos ar rīvētu sieru un turiet cepeškrāsnī zem grīdas uz vēl 10 līdz 15 minūtēm, mēs iegūstam dzeltenu, garšīgu garoza un jaunu interesantu garšu.