Acīmredzot visgaršīgākā asaru sālīšanas siļķe tiek sagatavota ar savām rokām. Lai jūs varētu kontrolēt zivju turēšanas laiku marinādē un glabāt to pēc iespējas mīkstāk, papildus savām vajadzībām izvēlieties nepieciešamās garšvielas un dodiet iespēju patvaļīgi apvienot tos, radīt unikālas gaumes. Lasiet vairāk par dažādiem veidiem, kā sagatavot siļķu asaru sālīšanu mājās.
Recepte siļķu asīļa sālīšanai mājās
Sastāvs:
- siļķu fileja - 480 g;
- ūdens 345 ml;
- Sinepju sēklas - 2 tējk.
- etiķis - 165 ml;
- Zirņu pipari - 7 gab.
- cukurs - 115 g;
- sāls - 4 ēd.k. karotes;
- lauru lapa;
- dilles dilles - 2 gab.
- burkāni - 115 g;
- koriandra sēklas - 1 tējkarote;
- citronu sula - 55 ml;
- sarkanais sīpols - 75 g;
- kadiķu ogas - 8 gab.
Sagatavošana
Sāciet, padarot marinādi pati. Ūdenī atšķaidiet etiķi un ielieciet piparus, kadiķītes, sinepju sēklas, koriandru un laurus. Kad šķidrums vārās, izšķīdina cukuru un ielej citronu sulu. Ielieciet zivis stikla, emaljas vai plastmasas traukā kopā ar dārzeņiem un garšaugiem. Visu ielejiet ar atdzesētu marinādi, no tā iegūstot garšvielas. Cieši noslēgiet siļķu konteineru un ievietojiet ledusskapī līdz četrām dienām, bet, ja jums ir ātri jāsagatavo siļķu salāti mājās, sagrieziet zivis gabalos un ņemiet paraugu 24 stundu laikā.
Siļķes salāti - recepte
Sastāvs:
- siļķes fileja - 690 g;
- sāls - 35 g;
- etiķis - 380 ml;
- cukurs - 145 g;
- melnie pipari zirņi - 6 gab .;
- sīpols - 75 g;
- lauru lapas - 3 gabali;
- fenheļa un koriandra sēklas - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pirms siļķes gatavošanas ar pikantu sālījumu, filejas izvēlieties atsevišķi, uz katras mizotas pusītes uzlieciet sāls slāni. Atstāj apmēram stundu, pēc tam mizu sāls kūku. Pagatavojiet marinādi no etiķa maisījuma ar sāli, sīpoliem, cukuru un garšvielām. Gatavi marinādi atdzesē un pārklāj ar zivīm, izklāj tos uz stikla burkāniem. Atstājiet siļķes vēsā 3-4 dienas.
Kā padarīt siļķu salātus?
Sastāvs:
- siļķu fileja - 580 g;
- sīpols - 115 g;
- etiķis - 95 ml;
- lauru lapas - 4 gabali;
- krustnagliņas - 5 pumpuri;
- ūdens 115 ml;
- sāls - 35 g;
- cukurs - 5 g.
Sagatavošana
Sālīta siļķu siļķu sālīšana tiek sagatavota no garšvielu, etiķa, ūdens un sāls maisījuma ar cukuru. Vārītu sālījumu atdzesē un ielej siļķu gabaliņos. Tvertne ar zivīm tiek atstāta uz dienu, un tad tā tiek izmēģināta.