Lai kartupeļu garšvielu pikancija palīdzētu selerijas saknei, ko jebkurā tirgū var iegādāties par smieklīgu cenu. Neskatoties uz to, ka mūsdienu ēdienu gatavošanas selerijas saknes ietvaros ir nepietiekami novērtēts, tas tiek aktīvi gatavots, cepts un cepts visā pasaulē. Protams, tīra seleriju biezeņa ir trauks, kuru var apšaubīt garšas dēļ, taču, ja to sajauc ar kartupeļu biezeni vai citiem sakņaugiem, seleriju atstāj patīkamu garšu.
Lai pagatavotu ēdienu, tiek ņemtas tikai saknes, tīģeli no selerijas kātiņiem nav pagatavoti, ņemot vērā to šķiedrvielu - šādai biezeni nebūs ne patīkama garša, ne patīkama konsistence.
Receptes par bietēm no selerijas saknes
Sastāvs:
- selerijas saknes - 500 g;
- ziedkāpostu ziedkopa - 500 g;
- sāls - 1/2 tējkarotes;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Selerijas sakni notīra un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Ziedkopas rūpīgi mazgā.
Uz uguns uzliekam lielu ūdens trauku, bet uz augšas - tvaicēšanai paredzētu grozu. Ielieciet selerijas grozā un kāpostus, pārklājiet ar vāku un vāriet 15-20 minūtes, līdz tas ir mīksts. Ja jums ir elektriskais tvaiks, izmantojiet to.
Mēs sadalām dārzeņus divās daļās, un katra no tām berzē, līdz tā ir vienāda ar maisītāju. Sajauc kartupeļu biezeni ar sviestu un sāli.
Kā pagatavot ķirbju biezeni ar seleriju?
Sastāvs:
- ķirbis - 500 g;
- olīveļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- Ērragon - 2 filiāles;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- selerijas saknes - 1 gabals;
- krējums - 1/2 ēdamk.
- lauru lapas - 1 gab.
Sagatavošana
Cepeškrāsns silda līdz 180 grādiem un cept ķirbi tajā, pēc tās sagriež kubiņos, eļļojot un apsmidzinot ar estragonu lapām. Arī mēs eļļām gabaliņos ķirbju ar ķiploku krustnagliņu. Cepšanai vajadzētu būt 30-35 minūtēm.
Selerijas sakni notīra un sagriež kubiņos. Mēs uzkarsējam ūdeni un ieliekam tajā lauru lapu. Vāra selerijas gabalus līdz mīkstam. Izmantojot blenderī, ķirojiet ķirbi un seleriju. Vajadzības gadījumā pievienojam krējumu, kā arī sāli un piparus.
Selerijas sakņu biezenis ar burkāniem
Sastāvs:
- burkāni - 500 g;
- selerijas saknes - 1 gabals;
- rozmarīns - 1 filiāle;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- brūnais cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Burkānus un seleriju saknes notīra un sagriež kubiņos. Mēs iesakam sakņaugus kūkā, ielej ūdeni un pievieno rozmarīnu. Pagatavojiet dārzeņus līdz mīkstam, pēc kura ūdens iztukšo, atstājot tikai 1/2 tase šķidruma. Pārnest dārzeņus maisītāja traukā un pārslaucīt ar sviestu, piesātināt ar sāli, cukuru un pipariem. Turpinot mērcēšanu, pēc vārīšanas pakāpeniski pievienojiet uzglabāto šķidrumu. Gatavie kartupeļu biezeni ir vienveidīgi un vienmērīgi.
Kartupeļu biezeņi ar seleriju
Sastāvs:
- kartupeļi (lieli) - 3 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- selerijas saknes - 1 gabals;
- krējums - 1 prece;
- sviests - 100 g.
Sagatavošana
Kartupeļus un selerijas sakni tīrām un sagriež kubiņos. Mēs ieliekam dārzeņus kastē un ielej ūdeni. Mēs uzliekam pannu ugunī un ļaujam tās saturam pazemināties līdz maigumam (apmēram 10-12 minūtes). Tad liekais ūdens tiek nosusināts, un selerijas un kartupeļus ievieto blendera bļodā.
Sastāvdaļas mūsu biežu sezonai ar dāsnu šķipsniņu sāli un pipariem, pievienojiet pusi sviesta un pāris krējuma ēdamkarotes krējuma. Vāra skudrās kartupeļus līdz vienmērīgai. Ja kartupeļu biezpiena konsistence nav jums piemērota - pievienojiet nedaudz vairāk krējuma un sviesta, un pēc tam atkārtojiet putošanu. Starp citu, kartupeļus un seleriju var sasmalcināt kartupeļu un selerijas biezeni ar vienkāršu kartupeļu presi, un lielāku vienveidību to var noslaucīt caur sietu.