Daudziem nepatīk ēdieni no subproduktiem, bet, ja jūs gatavojat aknu pankūkas, vairums patērētāju garšas izvēles var ievērojami mainīties. Pasniedziet ēdienu, var būt karsts vai jau atdzisis sviestmaizi, ieliekot maizes šķēlei. Kā trauku, kartupeļu biezeni, graudaugu, makaronu vai svaigu dārzeņu salātus.
Kā pagatavot aknu pankūkas?
Pankūkas no aknām gatavo vienkārši, bet ir svarīgi izvēlēties labu un svaigu produktu. Papildus galvenajai sastāvdaļai ir nepieciešami vismaz komponenti. Gatavu aknu pankūkas var izgatavot no liellopa, cūkgaļas vai vistas aknas, un, pievienojot citas sastāvdaļas, ēdiens kļūs vēl interesantāks. Pirms gatavošanas ir nepieciešams sagatavot blakusproduktu.
- Aknu mazgāšana, noņemiet filmu.
- 10 minūšu laikā produktu sajauc aukstajā ūdenī ar karsti sāls un cukura, pēc tam noskalojiet.
- Ja runa ir par cūkas aknām, to ir labāk pamatavot 20 minūtēs pienā, pēc tam noskalot.
- Blakusproduktu sajauciet ar blenderu, kombinēto vai dzirnaviņas.
- Masa atgādina mīklu pankūkām , tādēļ tādas pašas metodes ir jāmazgā arī aknu pankūkām.
Aknu pankūkas no liellopa aknām
Visgaršīgākās un visnoderīgākās izsūtītās aknu pankūkas, kuru recepte ietver liellopu gaļas vai teļa gaļas blakusproduktu lietošanu. Šo ēdienkartes variantu diez vai var piedāvāt bērniem, bet pieaugušajiem patīk šī maltīte tāpat kā. Lai pagatavotu 5 smaržīgas porcijas, nevajadzētu ilgāk par 1 stundu.
Sastāvs:
- aknas - 600 g;
- milti - 3 ēd.k. l;
- sīpols - 2 gabali;
- olu - 2 gabali;
- medus - 2 ēd.k. l;
- sāls, pipari;
- Muscat - 1 mazs šķipsniņš;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- brendijs - 2 ēdamk. l;
Sagatavošana
- Pechenka, sīpols un ķiploki sasmalcina gaļas mašīnā.
- Atsevišķi pātagu olbaltumvielas.
- Ievadiet dzeltenumu, siftu miltu, sāls, garšvielu, medus, brendiju, samaisiet aknu masu.
- Proteīni ved malta gaļā, maigi sajauc.
- Cepiet aknu pankūkas eļļā abās pusēs.
Vistas aknu vistas - recepte
Vislabāk ir panākt, lai vistas aknu putraimi ar mango, jo sasmalcinātais blakusprodukts kļūst mazliet plāns, un putraimi palīdz pareizi piestiprināt izstrādājumus. Šo ēdienu var droši piedāvāt bērniem, un viņi novērtēs to ar cieņu. No šī produktu skaita stundā būs 12-15 gab. smaržīgas pankūkas.
Sastāvs:
- aknas -400 g;
- manga - 3 ēdamk. l;
- olu - 2 gabali;
- sāls;
- milti - 3 ēd.k. l;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Mangrociet aknas ar mango.
- Pievienojiet olas, garšvielas un ļaujiet paciest 20 minūtes.
- Nedaudz vāra, pielāgojiet blīvumu ar miltiem.
- Cepiet pannu abās pusēs.
Aknu pankūkas no cūku aknām - recepte
Nav tik daudz veidu, kā padarīt aknu , un pankūkas ir lieliska alternatīva parasto un nedaudz urbtām karstajām. Sagatavotas šīs pankūkas no cūku aknām, un process ir līdzīgs saldo produktu sagatavošanai. Mīklas blīvumam varat pievienot jebkuru labību vai miltu, bet ar auzu gaļu ievērojami samazina kaloriju daudzumu.
Sastāvs:
- aknas - 600 g;
- krēms 10% - 200 ml;
- auzu milti - 5 ēd.k. l;
- kukurūza, sarkanie pipari;
- sāls;
Sagatavošana
- Sildiet krēmu un uzlieciet pārslas 15 minūtes.
- Sadedziniet aknas un auzu maisījumu ar maisītāju.
- Pievienojiet garšvielas, sāli, samaisiet.
- Cepiet aknu mielozes pankūkas, kamēr ir rupja garoza.
Aknu pankūkas ar rīsiem - recepte
Lai iegūtu vairāk pankūkas, saimniece izmanto dažādus trikus, no kuriem viens ir pievienojot cūkas mīklai. Aitu tauki ar rīsiem izceļas ar lielisku un ļoti garšīgu garšu, un gala produktos netiek uztverti putraimi. Jūs varat tos pasniegt ar iecienītākajiem salātiem vai krējuma mērci.
Sastāvs:
- aknas - 500 g;
- olu - 1 gab.
- vārīti apaļie rīsi - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- milti - 2 ēd.k. l;
- sāls, garšvielas;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Blenderī nosūtiet aknu gabaliņus, sasmalcinātus sīpolus, labi izduriet.
- Pievienojiet olu, miltus, garšvielas un sāli, pēc tam atkal beat.
- Ielej masu piemērotā traukā, pievieno rīsus un samaisa.
- Uz siltās eļļas apcep sulīgas aknu pankūkas no divām pusēm, līdz tās ir gatavas.
Pankūkas ar aknām un burkāniem un sīpoliem
Pat garšīgākas ir aknu pankūkas ar burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem. Dārzeņi dod sajūtu un piesātinājumu. Šādu ēdienu var droši piedāvāt viesiem vai vienkārši pagatavot vakariņās mājās, pasniedzot arī aromātisku mērci, iecienītākos salātus un svaigi ēdienus no vārītām vai ceptiem dārzeņiem.
Sastāvs:
- aknas - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- ķiploki - 3 zobi;
- olas - 2 gabali;
- milti - 150 g;
- piens vai krējums 10% - 3 ēdamk. karotes;
- eļļa cepšanai;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Aknu sagriež un nosūta maisītājam ar sagrieztiem sīpoliem un rīvētiem burkāniem, labi skalojot.
- Pievienojiet miltus, sasmalcinātus ķiplokus.
- Ielejiet pienu, pārlejiet olas, sāli, piparus, atkal beat.
- Uz pannas, kas tiek sildīts ar eļļu, uz abām pusēm uzkarsē aknas.
Aknu pankūkas bez olām
Pat bez olu pievienošanas ēdiens būs garšīgs. Pankūkas no aknām, kuru receptes ir aprakstītas zemāk, ir sulīgas un sulīgas, un sastāvdaļām būs nepieciešams minimums. Kartupeļu dēļ produkti ir vairāk barojoši un nākamajā dienā paliks mīksti. Uzkarsē tos cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai vienkārši piesūcina siltā pannā zem vāka.
Sastāvs:
- aknas - 1 kg;
- sīpoli - 150 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- kartupeļi - 200 g;
- sāls, pipari;
- eļļa cepšanai;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Izgrieziet aknas, sīpolu ķiplokus, nosūtiet uz blenderi un perforatoru.
- Tīrīt un mazgāt kartupeļus, iet caur gaļas mašīnā ar nelielu sietu.
- Pievienojiet kartupeļus aknu masai, sāli, pipariem un atstājiet cepamo pulveri, samaisiet.
- Cepiet taukus no abām pusēm uz vidēja siltuma.
Aknu kefumi krējuma mērcē
Šis ēdiens uzvarēs pat stingru pretinieku šādu ārstēšanu. Pankūkas ir deliciously maiga, tīkams un varēs dažādot pat visvairāk boring pusdienu maltīti. Galvenā ēdiena gatavošana nav sarežģītāka nekā tradicionālā, nedaudz laika jādod krējuma mērcei . Tas aizņem 40 minūtes, lai pagatavotu 4 porcijas.
Sastāvs:
- aknas - 400 g;
- sarafs - 150 g;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sāls, pipari;
- manga - 100 g;
- milti - 1 ēdamkarote. l;
- ūdens - 2 vienības;
- krējums 20% - 100 g.
Sagatavošana
- Aknas ar burkāniem, lardu un sīpoliem, kas iet caur gaļas mašīnā.
- Brauciet ar olu, sāli, pipariem, samaisiet.
- Ielejiet mango, atstājiet uz 15-20 minūtēm, lai glāzes būtu uzpūsts.
- Cepiet taukus no abām pusēm, ielieciet atsevišķi dziļā traukā.
- Piena mērci gatavo šādā veidā: ielejiet miltus un aplejiet sviestu, samaisiet.
- Ielieciet ūdeni, nepārtraukti maisot.
- Tiklīdz masa sabiezē, pievienojiet skābu krējumu, sāli, piparus, sajauciet vēlreiz.
- PÇrïjiet pankūkas pannā, apklājiet un uzkarsējiet 10 minūtes.
Aknu smalkmaizītes krāsnī
Lai samazinātu ēdienkartes kaloriju saturu, daudzi cep pankūkas krāsnī . Uz garšas īpašības tas ietekmēs tikai labāku, jo īpaši, ja jūs lietojat teļa gaļu. Biezai konsistencei jūs varat pievienot mīklas auzu vai rīsu. Pasniedziet ar dārzeņiem vai kartupeļu biezeni. 6 porcijas būs gatavas stundā.
Sastāvs:
- aknas - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- Apaļie rīsi - 50 g;
- piens - ½ priekšmetu;
- olu - 1 gab.
- sāls, pipari, muskatrieksts;
- manna vai milti - 75 g.
Sagatavošana
- Pirms pagatavojat pankūkas no aknām, blakusprodukts tiek iemērcams pienā un paliek 12 stundas.
- Vāra rīsus, atdzesē.
- Ar aknu iztukšojiet pienu, ritiniet gaļas mašīnā, nometiet sasmalcinātos sīpolus un rīsus.
- Pagatavojiet garšvielu garšu, sautējiet olu, sajauciet.
- Uz eļļotas cepšanas paplātes, mīklas izklāj ar karoti un cepiet 30 minūtes 180.