Gaļas pildījumu var sākt ne tikai gatavot kotletes, kotletes vai bolognese mērci. Pievienojiet gaļai sezonas dārzeņus, iztīriet visas sastāvdaļas kopā un iegūstiet bagātu un aromātisku sautējumu, kas izbaudīsies, kas aukstā laikā pavadīs un sildīsies. Šī raksta ietvaros mēs uzreiz savācām vairākus šāda veida trauciņus, un jūsu uzdevums ir vienkārši izvēlēties to, kas jums patīk.
Dārzeņu sautējums ar maltu gaļu un kartupeļiem
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 530 g;
- sīpols - 90 g;
- burkāni - 430 g;
- kartupeļi - 550 g;
- tomātu biezeni - 35 ml;
- Worcestersky mērce - 30 ml;
- liellopa buljona - 400 ml;
- konservētas pupiņas - 400 g.
Sagatavošana
Uz vidējas siltuma, sildiet trauku un brūniniet to liellopu gaļai apmēram 3 minūtes. Šoreiz pietiek, lai sagrieztu sīpolus, kartupeļus un burkānus. Gatavo dārzeņu pievienojiet gaļai, ielieciet Worčesteras mērci, tomātu biezeni un buljonu. Pēc sāls pievienošanas pagaidiet, līdz šķidrums vārās un samazinās siltumu. Pagatavojiet dārzeņu sautējumu ar maltu gaļu pusotras stundas beigās, pievienojiet konservētas pupiņas un, ja vēlaties, lielu zaļumu daļu.
Dārzeņu sautējums ar maltu gaļu un cukīni
Sastāvs:
- zaļās lēcas - 380 g;
- auns pildījums - 290 g;
- dārzeņu buljona - 1,9 l;
- burkāni - 320 g;
- Selerijas kātiņi - 3 gab.
- cukini - 260 g;
- tomāti - 90 g;
- baltie kāposti - 380 g;
- sīpols - 130 g;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- tomātu biezeni - 45 g;
- zemes ķimenes, kanēlis - par 1 tējk.
Sagatavošana
Pirms jūs gatavojat dārzeņu sautējumu ar malto gaļu, lēcas iemērc aukstā, paskābinātajā ūdenī visu nakti, pirms izlej ūdeni, aizplūst.
Uzkarsējiet augu eļļu un izmantojiet to sīpolu sajaukšanai ar garšvielām. Pēc 5 minūtēm sīpolu cepšanai pievienojiet ķiplokus, burkānus un selerijas gabalus, un citā laika periodā ielieciet malto gaļu. Pievienojiet tomātu pastas un lēcas dārzeņiem un gaļai, ielieciet buljonā un pēc vārīšanas pievienojiet cukīni, tomātus un sasmalcinātos kāpostus. Gaļas sautējumu sautējiet 45 minūtes.
Dārzeņu sautējums ar maltu gaļu krāsnī
Sastāvs:
- sīpols - 310 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- saldie pipari - 120 g;
- malta gaļa - 530 g;
- tomāti savā sulā - 950 ml;
- tomātu pastā - 35 g;
- konservētas pupiņas - 450 g;
- paprika zemes - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pēc mazas eļļas sildīšanas traukā uzlieciet gabaliņos sīpolus, ķiplokus un papriku. 3-4 minūtes vāra dārzeņus eļļā un pēc tam pievieno maltai gaļai un ļauj tai brūni. Vienlaikus ielieciet cepeškrāsni līdz 155 grādiem. Maltīterī ar dārzeņiem un gaļu ielieciet tomātus savā sulā, pievienojiet tomātu pastas un pupiņas. Sautējiet sautējumu ar papriku un dāsnu jūras sāls šķipsnu. Uzlieciet trauku cepeškrāsnī un sautējiet sautējumu 45 minūtes. Bez tam, varat gatavu ēdienu pārkaisa ar sieru un novietot zem grila, lai padarītu to brūnu. Jūs varat pasniegt šo sautējumu kā iegremdēt ar mikroshēmām un maizi, vai arī jūs varat pasniegt ar parasto trauku: rīsiem, griķiem, makaroniem.
Dārzeņu sautējums ar malto gaļu multivarkā
Sastāvs:
- malta gaļa - 600 g;
- kartupeļi - 260 g;
- burkāni - 140 g;
- nedaudz rozīņu;
- zaļie zirnīši - 80 g;
- saldie pipari - 45 g;
- vistas buljons - 375 ml;
- tomātu pastā - 45 g;
- balto vīna etiķis - 30 ml;
- sīpols - 80 g;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
Rezerves burkāni, ķiploki, zirņi un sīpoli karstā eļļā uz "Cepšana". Cepšanai pievienojiet kartupeļu kubiciņus, malto gaļu un pagaidiet, līdz pēdējā noķer. Ieliet bļodiņas saturu multivarkā ar buljonu un etiķi, pievienojiet tomātu pastas, rozīnes, laurus un ieslēdziet "Atdzesēšana". Pēc pusotras stundas ragūra būs gatava degustācijai.