Pilaf ar vistu ceptuvei izrādās ļoti garšīgs, lai gan pieredzējuši šefpavāri ir pārliecināti, ka labāko ēdienu vajadzētu pagatavot tikai čuguna pot. Bet tikai ar nosacījumu, ka cepamajai pannai vajadzētu būt izgatavotam arī no čuguna, šis materiāls izdala siltumu, un trauks lēnām kļūst bez degšanas, svaiga gaļa būs nepieciešama un rīsus daudzreiz mazgāt.
Kā pagatavot pļavu ar vistu?
Pīlava ar cāļu pannā tiek uzdots uzbeku virtuvei, lai arī sākotnēji tas tika pagatavots tikai kazanā. Īpaša garša var būt, pareizi izvēloties pīlāra garšvielas ar vistas gaļu:
- Ziras vai ķimenes ir piepildīta ar īpašu aromātu.
- Baraviki palielina skābumu un neitralizē taukus.
- Ķiploki nostiprina mutes dzirdinošo smaržu.
- Saffron vai kurkuma dod zeltainu krāsu.
Lai maltīte kļūtu drupināta, rīsus vajadzētu mazgāt vairākas reizes, līdz ūdens ir tīrs. Pavāri iesaka basmati - nelipojošu šķirni. Ja jūs pievienojat žāvētus augļus, tad tie ir ielej ar verdošu ūdeni. Par plovu tikai cepšanas panna ar augstu pusēs darīs.
- Sīpolu sasmalcināti vidēji kubi un burkāni - salmiņi.
- Vistas gaļa tiek sagriezta lielos gabalos, pretējā gadījumā tas vārās un cūkgaļa ir pietiekami maza, lai būtu pienācis laiks izbāzt.
Pilaf ar vistas fileju traukā
Ātrākais pīlārs ar cāli saldēšanas pannā - no filejas, tas tiek pagatavots dažu minūšu laikā. Ekonomiskās mājsaimnieces pēc gaļas izciršanas pērk vistas krūtiņu, to var lietot buljonā. Gaļa ir ar zemu tauku saturu, ar zemu holesterīna līmeni, lieliski piemērota plāvām un šašliku kebabam. Vienīgais negatīvs ir sausāks nekā pārējās vistas daļas.
Sastāvs :
- filejas - 1 kg;
- eļļa - 150 ml;
- rīsi - 850 g;
- burkāni - 1 kg;
- sīpols - 2-3 gabali;
- rozīnes - 50 g;
- ķiploki - 2 galvas.
Sagatavošana
- Sagrieziet gaļu, apcepiet to.
- Pievienojiet sīpolus, iet 5 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcinātus burkānus, vāra 10 minūtes.
- Ielejiet ūdeni, pievienojiet ķiplokus, rozīnes un garšvielas.
- Uzvāriet 10 minūtes, ielieciet rīsus.
- Papildiniet ar verdošu ūdeni, sajauciet.
- Pilaf ar vistas krūtiņu vāra, līdz tas ir gatavs sasmalcināt.
Pilaf no tvaicētiem rīsiem ar vistu
Pilaf cepšanas traukā ir ērtāk gatavot no tvaicētiem rīsiem, tas ātri sasniedz stāvokli. Tas ir arī noderīgs asinsvadiem, noņem sārņus, novērš holesterīna plākšņu veidošanos. Labāk lietojiet rafinētu liesu eļļu, lai jūs varētu uzlabot rafinētas garšas, kalcinējot to ar spuldzi.
Sastāvs :
- vistas - 700 g;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- rīsi - 0,5 kg;
- ķiploki - 5 lobules;
- eļļa - 100 ml;
- bārbele - 2 tējk.
- zira - 2 tējk.
- paprika - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Eļļu vāriet traukā, pievieno sasmalcinātu gaļu, apcep.
- Sīpolu un burkānu karbonāde, pievieno gaļai, iztīrīti 5 minūtes.
- Ielieciet garšvielas, ķiplokus, rīsus, sajauciet.
- Ielejiet ūdeni, sautējiet 40 minūtes.
Pilaf no brūno rīsiem ar vistu
Ir daudz lietderīgāk izmantot brūnie rīsi . Šajā graudzāņā nav sēnalu, tas ir malts, tas saglabā lietderīgās klijas un barības vielas, uzlabo gremošanu, noņem dedzināšanu, attīra ķermeni, ir noderīga locītavām. Pulavas ar cāļiem recepte cepšanas traukā ietver vēl vienu bulgāru piparu, un zirā tiek uzvilkts šķipsniņš.
Sastāvs :
- rīsi - 250 g;
- gaļa - 0,5 kg;
- ūdens - 800 ml;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- ķiploki - 1 galva;
- zir - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Cepiet gaļu, sagrieziet, apcepiet.
- Sīpolu, piparus un burkānu karbonāde, apcep 7 minūtes.
- Papildiniet ūdeni, ielieciet visu ķiploku galvu.
- Vāriet, ielieciet rīsus, garšvielas.
- Sēdiet pīli ar cāli saldēšanas kamerā, līdz šķidrums pilnībā izzūd.
Pilov ar vistu
Ļoti garšā pīla no vistas var pagatavot ne tikai no rīsiem, bet arī no bulgur. Austrumos tas tiek bieži izmantots, jo putraimi ir labi vārīti un lieliski apvienoti ar gaļu un garšvielām. Mums vajag veselus, nevis maltas graudus, tos sauc par turku kviešiem. No gaļas, kājas vai kāts būs fit, no garšvielām - ķimenes un bumbieru.
Sastāvs :
- vistas kājas - 2 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- bulgur - 250 g;
- ūdens - 2 vienības;
- bumbieru - 1 tējkarote;
- ķimenes - 0,5 tējk.
- zaļumi - 1 ķekars.
Sagatavošana
- No augšstilbiem noņemiet gaļu, apcepiet.
- Šajā taukā 10 minūtes brūniniet sasmalcinātus sīpolus un burkānus.
- Ielieciet gaļu un vāra vēl 5 minūtes ar garšvielām.
- Bulgur mazgā, ielej cepti kopā ar bumbieru, samaisa.
- Izlej ūdeni, vāriet.
- Pulavas sagatavošana no vistas un bulguriem prasīs 30 minūtes.
Pilaf ar vistas pērļu miežiem
Ir vēl viena nestandarta recepte pilovam no pilovkiem ar vistu. Ikvienam ir pieraduši redzēt rīsus, un viņi faktiski ieliek kukurūzu, aunazirņus un pērļu miežus. Šāds ārstniecības līdzeklis ir mazāk kaloriju un vairāk atbilst. Vissvarīgākais - neaizmirstiet pāris stundu mērcēt pērļu stieni, vai tas var būt naktī, tad ēdienu pagatavos daudz ātrāk.
Sastāvs :
- pērļu mieži - 2 vienības;
- vistas krūtiņa - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- tomātu mērce - 1 ēdamkarote. l;
- eļļa - 50 ml.
Sagatavošana
- Burkāni un sīpolu sagriež, apcep.
- Samaisa gaļu, sautē ar dārzeņiem 5 minūtes.
- Noskalojiet putraimus, ielejiet to pannā.
- Pievienojiet mērci, samaisiet, ielejiet verdošu ūdeni.
- Pilaf no pērļu miežiem ar vistas gaļu pannā sautē, līdz tas ir gatavs graudaugiem.
Pilaf ar vistu un sēnēm - recepte
Vairāk atbilst variantu, kas arī ietaupa gaļu - pīlāru ar vistu un sēnēm. Vislabāk ir ņemt mežu, tie ir ļoti smaržīgi, bet arī ir piemērotas austeru sēnes un sēnes. Ir ieteicams rīsus sagriezt ar sīpoliem un burkāniem, lai tas absorbētu taukus, tad pļava izrādīsies trausls. Ūdenim vajadzētu aptvert kroku uz 0,5 cm.
Sastāvs :
- vistas gaļa - 300 g;
- sēnes - 150 g;
- sīpols - 1 gab.
- rīsi - 120 g;
- burkāni - 1 gab.
Sagatavošana
- Sagrieziet fileju, sīpolus, burkānus un sēnītes.
- Apcepiet sīpolu, pievienojiet gaļu, tad sēnes, uzkarsējiet 5 minūtes.
- Ielieciet burkānus, iet 10 minūtes.
- Pour rice, fry.
- Papildiniet ūdeni, ielieciet garšvielas.
- Stundu un vistas gaļu sautējiet 20 minūtes traukā.
Pilaf ar pildījumu traukā
Vienkāršākais pīla gabals ar vistu - ar parasto pildījumu, ēdienu sauc arī par "slinks", jo pūles ir mazāk, un garša nav zemāka par tradicionālajām un sagatavota daudz ātrāk. Piesātinājums dod cūkgaļas karbonāde maltu, bet jūs varat paņemt liellopu gaļu un sajaukt to uz pusēm, tikai nedaudz ilgāks cepšanai.
Sastāvs :
- rīsi - 200 g;
- malta gaļa - 200 g;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- eļļa - 100 ml;
- ķiploki - 3 šķēles;
- ūdens - 2 vienības;
- kurkuma, paprikas - 1 ēd.k. l
Sagatavošana
- Sagrieziet sīpolus un burkānus.
- Ievietojiet pildījumu, sautējiet 10 minūtes.
- Apkaisīt ar garšvielām.
- Uzlieciet rīsus, pārejiet 5 minūtes.
- Maisīt ķiplokus, ielej ūdeni.
- Uztur pusstundu, uzstāj 10 minūtes.
Pilaf ar vistu un dārzeņiem
Ja jūs pievienosiet dārzeņus gaļas vietā, izrādīsies traips ar vistu. Kukurūza un tomāti sniegs ēdienam īpašu, oriģinālu garšu. Kukurūzu var novietot kā svaigu, tik nedaudz metinātu un pat saldētu. No garšvielām piemērots maisījums no Itālijas garšaugiem, ingvera, rozmarīna, piparu maisījuma, kurkuma.
Sastāvs :
- rīsi - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- kukurūza - 1 gab.
- tomāti - 3 gab .;
- krūts - 1 gab .;
- dilles - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Sausā pannā ielej garšvielas, nedaudz cep, ielej sīpolus, samaisa.
- Uzpildiet eļļu, apcepiet, paziņojiet burkānus, iztīriet 5 minūtes.
- Gaļas karbonāde, sautē ar dārzeņiem 10 minūtes.
- Ielej sasmalcinātus tomātus un kukurūzu, pavārs 5 minūtes.
- Pievienojiet rīsus, samaisiet, ielejiet ūdeni.
- Gatavot 25 minūtes.
Pilaf ar vistu un žāvētiem augļiem
Pārtika gardēžiem - plovs ar vistu un rozīnēm , to sauc par patiesi austrumu ēdienu. Žāvētas vīnogas var nomainīt ar mazu, svaigu, ar kauliņiem. Kūpinātas plūmes garām garšo gaļu, tās smalki sagriež. Kaltēti aprikozes un žāvētas plūmes ir žāvētas un apceptas kukurūzas vai liesās eļļas sastāvdaļas.
Sastāvs :
- vistas kājas - 2 gab.
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- plūmes - 50 g;
- žāvēti aprikozes - 50 g;
- rīsi - 300 g;
- kurkuma - 10 g.
Sagatavošana
- Gaļas karbonāde, apcepiet.
- Pour sīpolu, saute 5 minūtes.
- Kaltētus aprikozes un žāvētas plūmes 5 minūtēs karstā ūdenī.
- Nogatavojiet žāvētus augļus, aizmigt gaļu.
- Pievienojiet rīsus, sulu ķiplokus.
- Sajauc karstu ūdeni ar garšvielām, pārlej ēdienu.
- Sautējums 20 minūtes.
Pilaf ar vistas sirdīm
Rīsi nav nekas, ko sauc par Austrumu maizi, daudzi tieši savieno to lietošanu ar labu veselību un ilgmūžību, biežāk izmanto nepiesārņotus rīsus. Vistas plavu var arī pagatavot no subproduktiem, tas ir ļoti garšīgs ar sirdīm. Tikai tie ir iepriekš jāsagriež, jāmazgā, jātīra asinis, tauki un asinsvadi.
Sastāvs :
- sirdis - 1 kg;
- burkāni - 4 gab .;
- sīpols - 3 gabali;
- rīsi - 300 g;
- ūdens - 0,5 l;
- ķiploki - 5 lobules;
- zir - 1 tējkarote;
- ķimenes - 2 tējk.
Sagatavošana
- Sagrieziet sīpolus, apcepiet 5 minūtes.
- Pievienojiet sirdis, sautējiet, līdz sulai ir atļauta.
- Ielieciet burkānus, uzkarsējiet 5 minūtes.
- Ielejiet ūdeni, ielieciet ķimenes, iet 20 minūtes.
- Noslauciet rīsus, aizmiecies un ziņojiet par ķiplokiem.
- Pavārs 25 minūtes.