Belyashi krāsnī - populārs tatāru ēdiens, kurš nav grūti pagatavojams nekā pīrāgi. Šajā gadījumā tie ir daudz noderīgāki nekā ceptas variācijas. Vienreiz ir vērts tos pats pagatavot, jo tie regulāri parādīsies uz galda.
Kā pagatavot belyashi krāsnī?
Mistresses izmanto dažus trikus, padarot cep belyasha krāsnī, kas sastāv no šādiem:
- Tradicionāli belejas cep apaļu formu ar gaļas pildījumu un centrā veido caurumu.
- Galvenais ēdiena gatavošanas noslēpums ir pareizajā mīklu partijā. Tas var būt svaigs, raugs, pārslauss vai kefīrs.
- Garšas maltajai gaļai jāpievieno tādas garšvielas kā ziru, koriandrs, apiņi-suneli. Noteikti ielieciet zaļumus.
Mīkla par Belyasha krāsnī
Ir ārkārtīgi svarīgi pienācīgi sagatavot mīklas cepeškrāsnī ievietotās vafeles. Ja jūs mīcīsiet to, pamatojoties uz pienu, cepšana izrādīsies neticami garšīga un kraukšķīga. Pateicoties cepšanai krāsnī, tā būs noderīga un smaržīga. Jūs varat kaut ko darīt ar baltām ar kaut ko, pat ar augļiem, padarot saldu variāciju.
Sastāvs:
- milti - 350 g;
- eļļa - 70 g;
- piens - 180 ml;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
- Pour sāli miltiem. Izkausējiet sviestu.
- Augšdaļā kalna izveido gropi, kur ielej pienu, sajauc ar sviestu.
- Sasmalciniet olu un sajauciet visu.
- Nomainiet blīvo elastīgo mīklu. Ievietojiet to malā, uzklāt ar mitru dvieli.
Vat-Belyash ar tatāru cepeškrāsnī - recepte
Klasiskais nacionālais ēdiens ir cepeškrāsnī tatāru baltkrievs, kura recepte ir ļoti vienkārša, galvenais ir ievērot noteiktus noteikumus. Lai ceptu izrādījies lielisks, ieteicams ņemt augstākās pakāpes miltus. Miežu sasildīs ātrāk, ja to pievienosiet daļām.
Sastāvs:
- milti - 400 g;
- piens - 250 ml;
- cukurs - 50 g;
- sviests - 250 g;
- raugs - 5 g;
- sāls;
- forseme - 500 g;
- sīpols - 2 gabali;
- kartupeļi - 1 gab.
Sagatavošana
- Nogrieziet kartupeļus un sīpolu smalki. Pildījums ir sajaukts ar tiem.
- Raugs tiek atšķaidīts ar pienu istabas temperatūrā, pārkaisa ar cukuru un tiek sildīts.
- Eļļa ir mīkstināta un sajauc ar miltiem.
- Pievienojiet raugu un mīciet.
- Rullējiet komā, no kuras mazu gabalu saspiežot. Ielieciet to kūkā.
- Centrā, lai izceltu pildījumu, malām pieķerties.
- Cepiet maizi cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.
Belyasha krāsnī no rauga mīkla
Klasiskā variācija ir rauga mīklas cepeškrāsnī esošās balijas recepte. To lieto svētku konditorejas izstrādājumu izgatavošanai. Lai gan pārbaudei būs jāmirst, bet rezultāts ir tā vērts. Ēdams neticami garšīgu ēdienu, viesi un ģimene būs apmierināti. Obligāts nosacījums ir izmantot pienu, kas uzsildīts līdz istabas temperatūrai.
Sastāvs:
- milti - 400 g;
- sviests - 250 g;
- raugs - 5 g;
- piens - 250 ml;
- cukurs - 50 g;
- forseme - 500 g;
- sīpols - 2 gabali;
- sāls
Sagatavošana
- Ielieciet maltās gaļas pildījumu un smalki sagrieztus sīpolus.
- Raugs, kas atšķaidīts ar pienu istabas temperatūrā, ielej cukuru, ļaujiet tam gatavoties siltumā.
- Eļļa, kas tiek ieaudzēta mīkstinātā stāvoklī, sajauc ar miltiem, ielej pienu ar raugu un mīklas. Izvelciet to un izveidojiet dažas kūkas.
- Ielieciet pildījumu, apvalka malas.
- Cept belyashi karstā cepeškrāsnī pusstundu.
Belyashi no džutas mīklas cepeškrāsnī
Lielisks tējas papildinājums būs Belyasha ar cepeškrāsnī pagatavotu gaļu, kas izgatavota no kartupeļu mīklas. Cepšana ir piemērota brokastīm, pusdienām un uzkodām. Lai vienkāršotu gatavošanas procesu, jūs varat iegādāties 1 iepakojumu gatavas mīklas. Kā pildījumu varat kombinēt malto gaļu no cūkgaļas, vistas un liellopa gaļas.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 1 iepakojums;
- forseme - 500 g;
- sīpoli - 1 gab.
Sagatavošana
- Sīpoli kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
- Kārtainās mīklas un ievilkt silikona veidņos. Centrā ievietojiet pildījumu, kas ir pārklāts ar malām.
- Cep ceptā kartupeļu mīklas cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
Belejas uz kefīra krāsnī
Cepšana kļūst garšīga un sulīga, ja jūs gatavojat mīklu uz jogurta baltās krāsnīs krāsnī. Kefīram nevajadzētu būt ļoti saaukstētai, bet arī to nedrīkst sasildīt. Ieteicams pirms ēdiena pagatavošanas to izvilkt no ledusskapja pāris stundas, lai tas kļūtu istabas temperatūrā. Šī ēdiena priekšrocība ir vieglāks gatavošanas veids nekā rauga lietošana.
Sastāvs:
- milti - 3 tases;
- kefīrs - 1 glāze;
- liesa eļļa - 50 ml;
- olas - 2 gabali;
- dzeltenums - 1 gab .;
- sāls;
- soda;
- cukurs - 50 g;
- forseme - 500 g;
- ūdens - 30 ml;
- sīpoli - 2 gab.
Sagatavošana
- Sakuliet olas ar putukrējumu.
- Eļļu sajauciet ar miltiem. Pievieno olas, kefīrs, soda, cukurs.
- Mīcīt. Pārklāj ar dvieli, pagaidiet stundu.
- Samaisiet un sajauciet ar zemes gaļu un ūdeni.
- No mīklas noformējiet plakanu kūku, izklājiet uzpildi un piestipriniet malas.
- Cept belyasha krāsnī 40 minūtes.
Belyashi ar gaļu un kartupeļiem krāsnī
Papildus traukam ar malto gaļu arī beļejasas un kartupeļi krāsnī ir ļoti populāri. Ja jūs apvienojat šīs divas sastāvdaļas pildījumam, tad cepšana izrādās patiesi nepārspējama. Ieteicams sagriezt dārzeņus smalki, pēc tam sulu uz mīklas piešķirt mīksta un maiga. Lai nepieļautu, ka tas kļūst pārāk stingrs, pavāri ievada dzeltenumus partijām.
Sastāvs:
- milti - 0,5 kg;
- ūdens - 500 ml;
- olu - 1 gab.
- raugs - 1 iepakojums;
- sāls;
- cukurs - 1 tējkarote;
- forseme - 400 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- sīpoli - 2 gab.
Sagatavošana
- Raugs atšķaida pusi glāzes ūdens, pievieno cukuru un karsto miltu.
- Pievieno atlikušo ūdeni olām, pievieno karoti, sāli. Pievienojiet miltus daļām.
- Mīca mīkstu, lipīgu mīklu un atstāj 1 stundu.
- Sīpoli kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem, kartupeļiem.
- Izīrējiet 1 cm biezu kūku, ielieciet uz tā pildījumu.
- Pievienojiet malas, atstājot caurumu vidū.
- Cept belyasha krāsnī 40-45 minūtes.
Lazīgs belešī krāsnī
Ja mīklas mīcīšanai nav pietiekami daudz laika, varat pagatavot sliekās beelašas ar maltu gaļu krāsnī un izmantot oriģinālo recepti. Viņam būs nepieciešamas vienkāršas sastāvdaļas, kuras var nopirkt veikalā, un daži no tiem tiks atrasti ledusskapī. Belyashi šajā versijā pārsteigs viesus un mājsaimniecības locekļus.
Sastāvs:
- nesaldināta žāvēšana - 150 g;
- piens - 1 glāze;
- foršetē - 100 g;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- krējums - 1 ēd.k. l;
- siers - 50 g;
- sāls
Sagatavošana
- Nosusiniet tos ar pienu un pagaidiet, līdz tie ir iemērc.
- Maisījums kopā ar sasmalcinātu sīpolu, olu, sāli.
- Uz cepešpannas gulēja tā zaļā žāvēšana, centrā ielieciet malto gaļu.
- Top ar skābu krējumu un rīvētu sieru.
- Puķains belyashi krāsnī būs gatavs 20-25 minūtes.
Belyashi no mīklas mīklas krāsnī
Receptes, kas gatavo svaigu mīklu uz belešām krāsnī, tiek izmantotas arī pīrāgiem. Ja cepšana paredzēta svētku svinībām vai ģimenes pusdienām, varat veikt dažādus pildījumus, piemēram, gatavot gaļu, bet otru - ar baltajiem kāpostiem un burkāniem. Jūs varat padarīt pārsteigumu veidā beelash ar ķirbi un greipfrūtu.
Sastāvs:
- milti a - 600 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l;
- vārīts ūdens - 300 ml;
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- cukurs - 1,5 ēdamk. l;
- forseme - 500 g;
- sāls - 1/3 tējk.
Sagatavošana
- Raugs un cukurs atšķaida ūdenī istabas temperatūrā. Pour 5 ēd.k. l miltu un sajauciet maisījumu.
- Ļaujiet viņai pagatavot, līdz parādās putojoša cepure. Pievieno atlikušos miltus, sviestu.
- Maisojiet mīklas. Ievietojiet vietu, kur velkoni nav, 2 stundas.
- No mīklas izveidojiet apļus un sagrieziet tos ar maltu gaļu.
- Cepta Belyasha ar gaļu cepeškrāsnī būs gatava pusstundu.
Belyashi ar cāļu malstās krāsnī
Ļoti patīkami iznākiet belaiju ar vistu cepeškrāsnī, tādēļ vairāk par vienu vai diviem nepietiek nevienam. Papildus lieliskajai gaumei cepšana nav ļoti augstas kalorijas. Vistas gaļai varat pievienot tītara fileju vai citu gaļu. Belyasha garša no tā tikai uzlabosies. Tā vietā, lai svaigus garšaugus piemērotu un žāvētu, saldētu.
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- ūdens - 500 ml;
- olu - 1 gab.
- raugs - 1 iepakojums;
- sāls;
- cukurs - 1 tējkarote;
- vistas gaļai - 400 g;
- sīpols - 2 gabali;
- zaļumi.
Sagatavošana
- Raugs izšķīdina 0,5 tase ūdens, pievieno cukuru un 1 ēd.k. l milti, cukurs.
- Atlikušais ūdens tiek apvienots ar olu, pēc tam ielej maisījumu un sāli. Pakāpeniski pievienojiet miltus. Iegūsti mīklu un atstāj 1 stundu.
- Mīcīt malto gaļu un sīpolus.
- Izvelciet plakanas kūkas, ielieciet pildījumu. Cepiet cepeškrāsnī 40 minūtes.