Rudens un ķirbis nogatavojies. Šīs brīnišķīgās melones kultūras augļi satur daudzas derīgas vielas: vitamīnus A, C, E, D, PP, B vitamīnus un unikālu vitamīnu T, kas palīdz zaudēt svaru.
Cita mīkstuma mīkstums satur noderīgus kālija un dzelzs savienojumus, lielu daudzumu pektīna un šķiedras. Ķirbju izmantošana palīdz ķermenī attīrīt, novērš aterosklerozi, palielina vīriešu izturību. Arī ķirbis ir ļoti noderīga, lai cieš anēmija un ātrs nogurums.
No ķirbjiem varat gatavot dažādus interesantus ēdienus.
Ķirbju ar teļa un sarkanvīnu
Sastāvs:
- ķirbju gaļa (labāks muskats) - apmēram 300 g;
- liesa gaļa (teļa vai liellopa gaļa) - apmēram 400 g;
- sīpols - 1-2 gab .;
- saldie sarkanie pipari - 2 gab .;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- svaigi svaigi augi (pētersīļi, koriandrs, baziliks utt.);
- vīna sarkanā vai rozā neglauzētā galda nesaldināta - 100 ml;
- augu eļļa apcepšanai;
- karstie sarkanie pipari;
- sāls
Sagatavošana
Gaļu sagriež mazos blokos vai īsās plānās sloksnēs. Sīpolus sagriež un sagriezti ceturtajā gredzenī, cep vidējā siltuma cepšanas traukā eļļā, līdz gaiši zeltainā nokrāsa. Gaļu pielejiet uz pannas un apcepiet kopā ar sīpolu, aktīvi maisot ar lāpstiņu, līdz krāsa mainās. Samaziniet siltumu un sautējiet gaļu zem vāka, ja nepieciešams, pievienojiet vīnu gandrīz līdz gatavam (garša). Kad šis moments ir pienācis, mēs pievienojam ceptuvē ķirbi, sagriezti ar plānām stieņām un sausām garšvielām pēc jūsu gaumes. Samaisiet, sāli un sautējiet 15 minūtes, pēc tam pievienojiet saldos piparus, sagrieztus īsās sloksnēs. Uzkarsē vēl 10 minūtes. Samaisiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sarkanajiem pipariem.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem augiem. Gaļu ar ķirbi var pasniegt ar vārītiem rīsiem un sarkanajiem galda vīniem.
Ielīmēt ar ķirbi un gaļu
Sastāvs:
- jebkura īsa makaronu - 2-3 porcijām;
- gaļas vistas bez bedrēm un ādas vai zemas tauku cūkgaļas - apmēram 300 g;
- sīpols (labāks ir sarkans) - 1 gab.
- celulozes masa - apmēram 300 g;
- baltais galds nesulfāts vīns - 60-100 ml;
- zaļās kaļķotās olīvas - apmēram 20 gab .;
- zaļumi (baziliks, koriandrs, rozmarīns, pētersīļi);
- citronu;
- balzamikas etiķis;
- olīveļļa.
Sagatavošana
Sagatavojiet gaļu: sagrieziet to pa šķiedrām ar gabaliņiem, kas ir ērti ēst. Sīpolu karbonāde ceturtdaļu gredzenu. Cepiet to dziļajā trauku vidējā siltumā, maisot līdz zeltainam. Pievienojiet gaļu un pagatavojiet visu, līdz krāsa mainās, tad samaziniet uguni un izlejiet vīnu. Stew par 20 minūtēm, maisot ar lāpstiņu, un pēc tam mēs ieliekam ķirbi un garšvielas sagriež biezā trauku pannā. Pagatavojiet 20 minūtes, ja nepieciešams, pievienojiet vīnu.
Atsevišķi vārīt pastas al dente un izmesti šķīdinātājā. Sagatavojiet mērci. Sajauc citronu sulu ar balzamiko etiķi, pievieno nedaudz olīveļļas un sasmalcinātus ķiplokus. Jūs varat un piparus sezonā: gan melnā, gan sarkanā krāsā.
Uz plāksnēm izklājam makaronus un gaļu ar ķirbi. Mēs sagriež olīvas aprindās un ievieto tos sānos. Mēs izgatavojam apstādījumus. Ielejiet mērci. Vīns ir labāk izvēlēties vieglu ēdamistabu. Varbūt sausais vermuts vai muskatrieksts.
Ķirbju Dranikas
Sastāvs:
- celulozes masa - apmēram 500 g;
- vistas olu - 2-3 gab .;
- kviešu milti augstas kvalitātes - apmēram glāzē vai nedaudz vairāk;
- ceptas taukvielas cepšanai.
Sagatavošana
Ķirbis sarīvē uz groziņa - puse uz liela,
Mēs mazliet sajaucam bļodā rīvētu ķirbi, olas un miltus. Rūpīgi sajauciet (jūs varat sajaucināt ar mazu ātrumu) un atstāt minūtes 10 minūtes. Mīkla nedrīkst būt pārāk bieza vai pārāk šķidra.
Mēs sildām cūkgaļas taukus pannā (labāk to izmantot kartupeļiem nekā augu eļļu). Karote izklāj masu un izveido draniki, mēs izmantojam lāpstu. Cepiet no abām pusēm. Mēs tur nedaudz vairāk zem vāka zemā siltumā. Pasniedziet ar skābo krējumu vai krējumu mērci .