Teļa gaļa jau sen tiek uzskatīta par ļoti garšīgu un diētisku pārtiku. Un barības vielu koncentrācija pārsniedz tradicionālo liellopu gaļu. Tāpēc, ja jūs esat veselīga uztura atbalstītājs, jūs, protams, interesēsit par to, kā pareizi pagatavot teļa gaļu.
Kā pagatavot teļa gaļasu ar mērci?
Ja esat noguris no tradicionālas vārītas vai ceptas gaļas, gulošs ir brīnišķīga iespēja iepazīties ar gastronomijas smalkumu. Sagatavošanas kukuļņu vienkāršība un gaļā saglabājas visas derīgās īpašības.
Sastāvs:
- teļa gaļa - 800 g;
- sīpols - 65 g;
- sāls;
- augstas kvalitātes milti - 75 g;
- liesa eļļa - 45 g;
- burkāni lieli - 1 gab.
Sagatavošana
Argumentējot, ka varat gatavot teļa gaļu, neaizmirstiet par šo vienkāršo ēdienu. Uz pannas ieliet augu eļļu un viegli to silda. Nomazgājiet sīpolu, sagrieziet to puslakņos un ievietojiet uz pannas. Cepiet šo dārzeņu apmēram 5 minūtes ar nemainīgu maisīšanu. Tad ielej tos pašus miltus, kārtīgi samaisa un atstāj uz uguni uz pāris minūtēm.
Nomazgājiet un sagrieziet pārāk lielus gaļas gabaliņus, ievietojiet to kastē un ielejiet cepetis un viegli sāli. Reizēm maisot, steiks teļa gaļu uz neliela uguns, vajadzības gadījumā pievienojot augu eļļu un ūdeni. Mizotie burkāni sagriež kubiņos, ievieto katlā, labi samaisa un vāra vismaz 50-60 minūtes zem vāka.
Cik garšīgs ir teļa gaļas cepšanas pannā?
Kad nav pietiekami daudz laika, reizēm nav kulinārijas prieku. Bet no šīs receptes jūs iemācīsit gatavot teļa gaļu, lai padarītu to mīksta, bez nevajadzīgām problēmām un finansiālām izmaksām.
Sastāvs:
- teļa gaļa - 675 g;
- lieli sīpoli - 1 gab.
- pilnpiens, tauki - 275 ml;
- ķiploku daiviņa;
- sāls;
- ola ir liela, izvēlieties - 1 gab.
Sagatavošana
Smalki sagriež sīpolus un ķiplokus, pievieno viņiem pienu, neapstrādātu olu un sāli, tad uzmanīgi noskalojiet ar maisītāju. Teļa gaļu sagriež šķēlēs apmēram 1 cm biezumā (gaļu var izmest). Ielieciet gaļas gabalus iegūtajā marinādē un atstājiet 2-3 stundas. Cepamajā pannā ielej mazu augu eļļu, labi sasildiet un sāciet teļa gaļu. Tas aizvedīs 15-20 minūtes.
Ja jūs nezināt, kā vārīt teļa gaļu multivarkā, veiciet to pašu, bet saldēšanas panna vietā ielieciet gaļu šai sadzīves tehnikai un ieslēdziet "Cepšanas" režīmu 10 minūtes.
Cik garšīgi ēdināt teļa gaļu krāsnī?
Visiem vitamīniem un labvēlīgajiem mikroelementiem jāsaglabā šādā veidā sagatavota gaļa. Jauka prēmija būs izsmalcināta garša un nepārspēts crispy garoza.
Sastāvs:
- teļa gaļa - 575 g;
- sāls;
- ķiploki - 4 lieli zobi;
- koriandrs un melnie pipari;
- Dižonas sinepes , dedzināšana - 65 g.
Sagatavošana
Izņemiet atdzesētu gaļu un atstājiet to vairākas stundas gulēt istabas temperatūrā. Sagrieziet ķiplokus uz mazas rītiņas, dziļi sagrieziet gaļu un ielieciet to ar ķiploku. Atsevišķā traukā labi sajauciet sinepju, sāli un citas garšvielas. Pēc tam iepildiet šo maisījumu ar teļa gaļu no visām pusēm un cieši noslēgiet to ar foliju. Atstājiet to marinēt 1-2 stundas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem un lieciet gaļu uz cepešpannas. Cepiet ceļu uz ceturtdaļu stundas, tad samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un cep teļa gaļu pusstundu. Pēc ekstrakcijas no cepeškrāsnī gaļa jāpaliek folijā vēl 15-20 minūtes.