Turcija cep ar foliju

Turcijas gaļa - lieliska alternatīva tradicionālajiem cāļu ēdieniem. Lai saglabātu tajā uzturvielu maksimumu, mēs izvēlamies visizplatītāko gatavošanas veidu - cepšanu.

Turcijas gaļa, kas cepta folijā

Sastāvs:

• tītara augšstilba - 1 kg.

Marinādei:

• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
• rozmarīns - 1 g;
• garšvielas.

Sagatavošana

Turcija tiek apstrādāta, mazgā un sagriež tajā. Lai pagatavotu marinādi, samaisa visas sastāvdaļas bļodā, samaisa, berzē gaļas mērci no visām pusēm un novieto uz ledusskapī vairākas stundas. Cik cep tītars folijā? Tātad, ielieciet marinēto tītaru uz folijas, aptiniet putnu vairākos slāņos un ielieciet gaļu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 220 grādiem aptuveni 2 līdz 3 stundas. Tītara sagatavotība folijā tiek pārbaudīta šādi: mēs izgatavojam iegriezumu kauliņā, un, ja gaļa neaptver, tad ēdiens ir gatavs.

Turcijas vārīts tītars folijā

Sastāvs:

• svaigs bekons - 1,5 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 4 ēd.k. karotes;
• rīvēta paprika - pēc garšas;
• garšvielas;
• pupiņu pupiņām - pēc garšas;
• sinepes - 1 tējkarote;
• zemes sēklas;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

Lai ceptu tītara krūtiņu folijā, vispirms mērcējiet gaļu sālījumā, lai tas izrādījās garšīgs un ļoti sulīgs. Lai to izdarītu, ielej 1 litru aukstā ūdens kūkā, ielej vajadzīgo sāls daudzumu un kārtīgi samaisa, līdz gluda.

Krūtstiņš ir rūpīgi mazgāts, izklāts uz griešanas plati un ar naza palīdzību mēs tīrām gaļu no plēves, vēnām un taukiem. Tagad uzmanīgi apgrieziet apstrādāto tītaru kastē ar šķīdumu un atvaļinājums apmēram 2 stundas. Laika beigās uzmanīgi iztukšojiet šķidrumu un rūpīgi izskalojiet krūzi, nosusiniet to ar papīra dvieļiem un novietojiet to uz vidēju trauku.

Ķiplokus tīrām un sagriež plāksnēs. Dziļajā pīlā mēs apvienojam visas garšvielas, ielej augu eļļu un ielieciet sinepju . Rūpīgi sajauciet visu līdz vienveidīgām masas formām. Mēs ieliekam krūtsgalu pie griešanas plaukta, veicam dažus griezumus dziļumā, ievieto caurumus ķiplokos un pārklāj ar pastām, kas sagatavota no visām pusēm. Tad mēs ieliekam gaļu bļodā, pārklāj to ar vāku un ielieciet to dienu ledusskapī. Pēc tam aptiniet tītaru folijā, novietojiet to uz cepšanas paplātes un cepiet cepeškrāsnī 50 minūtes 220 grādu temperatūrā.

Meklējiet šai putnam vairāk gardu ēdienu gatavošanas receptes, tad vienkārši izklājiet tītaru .