Svaigu dārzeņu pārpilnības sezonā cūkgaļas pankūkas bieži vien ir mūsu galdiņā. Pankūku sagatavošanas receptes ir milzīgas, un katrai mājsaimniecei ir noslēpums, lai iegūtu ideālu rezultātu, kas apmierinās visu mājsaimniecības locekļu vajadzības.
Šodien mēs izvēlējāmies ēdienu gatavošanas iespējas bez olām. Galu galā dažreiz tas gadās, ka tie vienkārši neparādās ledusskapī īstajā laikā vai arī jums ir vajadzīga liesa pankūka recepte.
Pankūku pankūkas bez olām ar auzu pārslu - recepte krāsnī
Sastāvs:
- cukini - 350 g;
- Hercules - 100 g;
- milti - 75 g;
- soda - 5 g;
- citronu sula;
- sāls - pēc garšas;
- zemes ingveris - pēc garšas;
- Zemes zira - pēc garšas;
- karijs - pēc garšas.
Sagatavošana
Pankūcēm ir piemēroti visi cukīni, gan jauni, gan nobrieduši. Ar pārgurušiem dārzeņiem, jums ir nepieciešams ekstrakts kodols ar sēklām un mizu rupji augšējā miza.
Tātad kabačetes mazgā, žāvē un, ja nepieciešams, attīra. Pāriet uz nākamo posmu. Mēs izvelk augļu mīkstumu caur vidējo vai mazo šķīvi. Tad masa tiek sālīta, pēc desmit minūtēm mēs izspiežam mitrumu un lieciet atlikušo mīkstumu dziļā traukā. Pievienojiet auzu pārslu, izsijātus kviešu miltus, soda, pēc tā dzesināšanas ar citronu sulu un sajauciet. Mēs masu masu ar zemes ingveru, ziru un kariju. Vidēji jums vajag pusi tējkarotes garšvielu. Ja masa ir šķidra, pievienojiet nedaudz vairāk miltu.
Tad jūs varat izdarīt divas lietas. Iegūto gurķu maisījumu iepildīt ar eļļainām veidnēm vai uzreiz uzliek nedaudz mīklas uz cepešpannas, iepriekš pārklāta ar pergamentu un eļļo ar eļļu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 185 grādiem un cep mūsu pikantās pankūkas divdesmit divdesmit piecas minūtes.
Šis ēdiens ir ļoti noderīgs, diētisks un piemērots gan badam, gan cilvēkiem, kas rūpējas par viņu veselību.
Pankūku fritteri ar mango un burkāniem bez olām
Sastāvs:
- cukini - 700 g;
- burkāni - 100 g;
- mannas krupis - 200 g;
- skābs krējums - 25 g;
- kurkuma - pēc garšas;
- svaigu pētersīļu un zaļumu ziedi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- olīvu vai saulespuķu eļļa.
Sagatavošana
Dārzeņu mazgāšana, mēs tīrām, ja nepieciešams, mēs iztīram cukīnus no sēklām un cietām ādām, un mēs sasmalcējam caur vidējo restīti. Nospiediet no liekā šķidruma dārzeņu masas un ielieciet mīkstumu dziļā bļodā. Pievienojiet skābo krējumu, sāli, zemes piparus un kurkumu un samaisiet.
Tagad apkaisa mannu. Tas var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk atkarībā no dārzeņu sulīguma. Pēc rūpīgas sajaukšanas gala mīkla jāsaskan ar biezu skābo krējumu. Mīcīšanas beigās mēs iestrādā smalki sakapātus zaļumus, un mēs varam turpināt gatavošanos.
Uzkarsē pannu ar biezu dibenu, ielej nedaudz olīvu vai saulespuķu eļļu, un ielieciet nedaudz mīklas, izmantojot ēdamkaroti. Nogrieziet cūkas pankūkas abās pusēs un izņemiet to uz salvete vai papīra dvieli, lai absorbētu liekos taukus.
Šādiem putotājiem svaigs skābs krējums būs neaizstājams papildinājums.
Skvoša pankūkas bez olām kefīrā ar baziliku
Sastāvs:
- cukini - 480-520 g;
- kefīrs - 150 ml;
- kviešu milti - 240-300 g;
- soda - 15 g;
- sāls - 10 g;
- papriku maisījuma maisījums - pēc garšas;
- svaigas bazilika zaļumi - pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Dārzeņu augļi tiek mazgāti, sausie un noslaukti, izmantojot vidēja vai rupja rīve. Kefīru sajauc ar saldo, pēc piecām minūtēm mēs izsmidzinām sāli, pēc pieprasījuma samaisiet papriku un iespiežam sūkā no sulas.
Mēs ielej izsijātus miltus, labi samaisa, tā, ka nav nekādu miltu gabalu, un mēs ievietojam smalki sagrieztus bazilika zaļumus. Mīklai jābūt pietiekami biezai, lai atgādinātu taukaino skābo krējumu.
Mēs cepam skvoša pankūkas tradicionālā veidā uz pannas, kas tiek uzkarsēts ar augu eļļu, un, ja vēlams, mēs vēlamies piesūcināt tauku pārpalikumu ar papīra dvieli.