Pārdošanai pieejamo svaigu un pieejamu kalmāru pieejamība mūsu galdiņus sāka papildināt ar gardiem ēdieniem, kuros piedalījās. Karstie un aukstie ēdieni ar kalmāriem ir ne tikai bagāti ar olbaltumvielām, bet arī ļoti barojoši. Vēl viena garšīgu "kalmāru" ēdienu versija - salāti ar rīsiem , kuru receptes tiks apspriesti šajā rakstā.
Salātu receptes no kalmāriem ar rīsiem
Sastāvs:
- kalmāra liemeņi - 500 g;
- olīveļļa - 1/3 no gadsimta;
- sarkanvīna etiķis - 1/3 gadsimta;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- pētersīļi;
- garengraudu rīsi - 1 1/2 vienības;
- priežu rieksti - 1/4 st;
- ķiršu tomāti - 200 g;
- svaigā piparmētra.
Sagatavošana
Kalkutu liemeņus tīrīt un vārīt ar vārošu sālītu ūdeni apmēram minūtē. Gatavie kalmāri tiek sagriezti gredzenos un iegremdēti marinādē ar olīveļļu, etiķi, citronu sulu, sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, pētersīļus, sāli un pipariem. Mēs atstājam kalmārus apmēram stundu.
Pagatavojiet rīsus, līdz tas ir gatavs, un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Sajauciet rīsus ar kalmāru un marinādi, kurā tā bija. Ķirbju tomāti pa pusēm sagriež un arī nosūta uz salātiem, apkaisa trauku no priedes riekstiem un pasniedz pie galda.
Kalmāra salāti ar rīsiem un saldajiem pipariem
Sastāvs:
- rīsi - 1 prece;
- dārzeņu buljona - 2 vienības;
- šalotes - 2 gabali;
- vīna etiķis - 1 1/2 tējk.
- arugula - 50 g;
- mandeles - 20 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- čili pipari - 1 gab.
- zaļie zirnīši - 150 g;
- kalmārs - 450 g;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- saldie pipari eļļā - 150 g.
Sagatavošana
Rīsi vāriet, uzpilda dārzeņu buljonu, un 100 ml no tā tiek uzpildīta degvielas uzpildīšanai.
Shallots šalotes pildītas ar etiķi un atstāj uz 5 minūtēm. Rukkola, mizoti mandeles, ķiploki un čili tiek ievietoti maisītāja traukā un izlej atlikušajā buljonā. Vāra visas sastāvdaļas līdz viendabīgumam un sajauciet mērci pēc garšas.
Zirņi vārīt līdz vārīšanai. Kalkutu liemeņus notīra un blanšē verdošā ūdenī minūtē, pēc tam mēs sagriežam gredzenos. Pipari tiek ievilkta un cepta cepeškrāsnī. Cepti un konservēti eļļas papriku sagriezt sloksnēs un sajauc ar atdzesētiem vārītiem rīsiem. Mēs salātus papildina ar visām pārējām sagatavotajām sastāvdaļām un piepilda to.
Kalmāru salāti ar rīsiem un sēnēm
Sastāvs:
- vārīti rīsi - 1 prece;
- lauru lapa - 1 gabals;
- timiāna lapas - 1/2 tējk.
- Žāvētu oregano - 1/4 tējk.
- kalmārs - 250 g;
- vīna etiķis - 3 ēdamkarotes. karotes;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Dižonas sinepes - 1/2 tējk.
- tomāts - 1 gabals;
- šampinjoni - 2-3 gabali;
- gurķis - 1 gabals;
- pētersīļi;
- baziliks.
Sagatavošana
Mēs vārot ūdeni ar lauru lapu, timiānu un raudeni, 1 minūtē vāra iztīrītus kalmārus, pēc tam mēs sagriežām liemeni ar gredzeniem. Mēs pārsniedzam etiķi ar olīveļļu, sinepēm, sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli un pipariem. Siltus vārītiem rīsiem ielej iegūto mērci un sajauciet ar sagrieztiem tomātiem, gurķiem. plānas plātnes neapstrādātu sēņu un sasmalcinātu garšaugu. Jūs varat pasniegt salātus gan siltā, gan aukstumā.
Salāti ar kalmāriem, rīsiem, kukurūzu un olu
Sastāvs:
- krabju gaļa - 150 g;
- konservēti kalmāri - 150 g;
- olas - 2 gabali;
- gurķis - 1 gabals;
- kukurūzas konservi - 1 katls;
- vārīti rīsi - 1 prece;
- saldie sīpoli - 1 gab .;
- majonēze.
Sagatavošana
Krabju gaļu un kalmārus sagriež plānās sloksnēs. Tāpat grieziet un gurķi. Saldo sīpolu sasmalcina. Olas vārītas vāra, atdzesē un smalki sagriež. Sajauciet visas sagatavotās sastāvdaļas, pievienojiet tiem konservētas kukurūzas un sautējiet salātus ar majonēzi. Pirms pasniegšanas ēdienam jābūt atdzesētam.