Konservēti tomāti savās sulās ir ļoti populāri rullīši, jo tomāti ir garšīgs, noderīgs un vispārēji pieejamais produkts, un tomātu sula ir viens no labākajiem konservantiem. Augļi šādos stieņos paliek neskarti un saglabā maksimāli derīgas vielas, bet tomātu sula pati par sevi ir noderīga. Padomju telpā esošajos apgabalos rūpnieciski ražoti tomāti, kas tiek turēti savās sulās.
Tomātu pašportreta savās sūkās mājās ir arī samērā pieņemama un viegla. Ar pareizo pieeju tas pat izrādīsies daudz garšīgāks, un, protams, tādas tomātu sagataves savā sula ir daudz lētākas. Konservēšanai ir labāk izvēlēties ne ļoti lielus, blīvus, nogatavojušus un neūdens augļus.
Daži konservēti tomāti savās sulās ar cukuru, etiķi, sāli un garšvielām (krustnagliņas, piparu zirņi un lauru lapas). Ja jums patīk garšvielas, ielieciet to pēc savas gaumes. Bet etiķi un cukuru nevar izmantot (šīs vielas nav noderīgas), turklāt tomātu sula nav nepieciešama papildu konservanti. Bez sāls mēs to nevaram darīt - par 1 litru tomātu sulas ar mīkstumu, pievienojiet 1 tējkaroti sāls bez slaida.
Tomāti savās sulās - recepte
Apstrādāti, bojāti tomāti, kas nav bojāti, nomazgā un žāvē. Katrs auglis tiek ievilkts ar zobu bakstāle 3-4 vietās ap augļu kātu. Mēģiniet izvēlēties tāda paša izmēra un vienas šķirnes augļus. Blīvi mēs ievietojam tomātus un garšvielas sterilizētā sausā litera kārbās. Nav slikti un 3-5 ķiploka daiviņas, ko pievienot. Pārklāj ar vākiem.
Mēs tomātu sāli tomātu mīkstāk sagatavojam (tie var būt nedaudz sliktāk). Ja nav pietiekami daudz laika un aprīkojuma (piemēram, gaļas maļamā mašīna), tomātu pastas var atšķaidīt ar vārītu ūdeni. Ielejiet sulu kastroī un ielieciet to uz uguns, sāli un uzlejiet. Vāriet ar vāju vārījumu apmēram 5 minūtes, maisot. Ielieciet augļus burkās ar karstu pildījumu, pagaidiet 5 minūtes un iztukšojiet sulu kastroī. Šajā brīdī mēs sterilizējam vākus. Vēlreiz mēs ielejam lejot uz vārīšanās, mēs gatavojam 2 minūtes un pēc tam mēs ielej augļus burkās, mēs tos aiztaisām ar vākiem.
Mēs ieslēdzam burkas un pārklājam segu. Jūs nevarat 2 reizes vārīties un sterilizēt tomātus burkās ar skavām (ielieciet burkas traukā).
Šādi mājas izstrādājumi labi saglabājas visu ziemu un istabas temperatūrā, bet labāk to uzglabāt sausā vēsajā pagrabā vai uz stiklotas balkona (pilsētas apstākļos). Vasaras vai rudenī gatavoti mājās gatavoti konservi no tomātiem patiešām palīdzēs jums aukstā sezonā un dažādos ēdienus.
Tomātiem savai sula ir mazu kaloriju daudzums, tas ir tik mazs, ka pat rūpējoties par skaitli, protams, jebkurā saprātīgā daudzumā var ēst šādu produktu bez bailēm.