Par neparastu sagatavošanu mīļotājiem iesakām izvēlēties fiziālu. Augļi ir pikanti un ļoti garšīgi.
Marinētais fiziāls ar ķiplokiem - recepte gatavošanai ziemai bez sterilizācijas
Sastāvs:
Aprēķins četriem burkāniem ar tilpumu 0,5 litri:
- Physalis - 1,2 kg;
- lieli ķemmīšgliemeņi - 4 gab .;
- granulēts cukurs - 40 g;
- sāls nav jodēts liels - 20 g;
- etiķis (9%) - 20 ml;
- melnā un saldā piparu zirņi - 4 gabali;
- neļķu pumpuri - 12 gabali;
- mazi ērces lietussargi - 4 gab.
- mārrutku lapa - 1 gab.
- vidēja izmēra lauru lapas - 4 gab.
- ķiršu un upeņu lapas - 4 gab.
- filtrēts ūdens - 1-1,2 l.
Sagatavošana
Garšvielu ieguvei varat izmantot jebkura veida ēdamo fiziālu, bet visbiežāk to lietojiet dārzeņu augļos. Viņiem vajadzētu atbrīvoties no "zibspuldzes" un pēc tam rūpīgi mazgāt siltā ūdenī no lipīgas eļļas plāksnes.
Sagatavojiet konteineru novākšanai. Puslitru traukus rūpīgi un sterilizē ar jebkuru ērtu metodi. Katra burka apakšā mēs mestam mizotiem un sagrieztiem pusi ķiploku daktiņu, melno un smaržīgo piparu zirņus, lauru lapu, dilles jēlādu, ķiršu un jāņogu lapu un mārrutku lapu šķēles. Mēs pievienojam arī trīs neļķu pumpuri, un mēs uzpildām traukus ar blīvi sagatavotiem fizalis augļiem. Katrā burkā ielej sāli un granulu cukuru un ielej visu stāvo verdošo ūdeni. Apstrādājamie materiāli tiek uzklāti ar vākiem, vārīti verdošajā ūdenī piecas minūtes iepriekš un atstāj divdesmit minūtes, lai ievadītu. Pēc brīža ūdens iztukšo, uzvāra un pēc tam ielej kārbās. Atkal sālījums tiek iztukšots un vārīts, pēc tam mēs katram burkānam pievienojam etiķi un atkal aizpilda sāls šķīdumu. Šajā laikā konteineri ir aizzīmogoti un iesaiņoti "apvalkā" dabīgai sterilizācijai un pakāpeniskai dzesēšanai.
Kā marinēt dārzeņus ar tomātiem bez etiķa?
Sastāvs:
Aprēķins četriem burkāniem ar tilpumu 0,5 litri:
- Physalis - 1,2 kg;
- lieli ķemmīšgliemeņi - 4 gab .;
- granulēts cukurs - 40 g;
- sāls nav jodēts liels - 40 g;
- melnā un saldā piparu zirņi - 4 gabali;
- Selerijas zari - 4 gab.
- mazi ērces lietussargi - 4 gab.
- sakņu mārrutki - pēc garšas;
- vidēja izmēra lauru lapas - 4 gab.
- Upeņu lapas - 4 vienības;
- tomātu sula - 1,4 litri.
Sagatavošana
Šajā gadījumā mēs tūlīt sagatavojam marinādi no svaigi spiestas tomātu sulas, kurā ielej sāli un cukuru, mestam saldu un melno piparu ziedus, lauru lapas un visur vārīt, maisot desmit minūtes.
Sterilu burku apakšā mēs izklājam zaļumus, mārrutkus un ķiplokus, tad mēs uzpildām tvertnes ar sagatavotiem fizalis augļiem. Tos jātīra, jāmazgā un papildus jāuzvāra verdošā ūdenī pāris minūtes. Tagad mēs ielej fiziālus ar vārošu tomātu, mēs to noslēdzam ar steriliem vāciņiem un atstājam to sterilizēt ar apvalku zem kājām.