Dažādas mājsaimnieces ziemā atšķirīgi izgatavo tomātu rullīšus. Daži sāls, citi ir konservēti, citi marinēti. Marinējošie tomāti ir labākā metode šo dārzeņu ilglaicīgai uzglabāšanai mājā. Starp tomātu kodināšanas receptēm, mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vispopulārāko.
Šajā receptē jūs varat lietot parastos tomātus un ķiršu tomātus. Lai sagatavotu burkānu marinētu tomātu, jums būs nepieciešams:
- 10 vidēja lieluma tomāti (apmēram 20 gabaliņi ķiršu tomātu);
- 100 ml etiķa;
- 1 pāksts rūgto piparu;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 1 ēdamkarote cukura;
- 350 ml ūdens;
- ķiploki (2 krustnagliņas);
- dilles
Marinēšanai ir jāizvēlas identiski, elastīgi tomāti, bez plaisām un iespiedumiem. Tomātus rūpīgi jānomazgā. Tālāk jums jāsagatavo ēdieni - stikla burkas. Vispiemērotākais veids, kā sagatavot kārbas, ir sterilizēt tos. Tas novērš jau iztīrītu tomātu spridzināšanu. Apakšā pot vajadzētu likt garšvielas, pēc - tomāti.
Lai pagatavotu marinādi, ir nepieciešams sajaukt ūdeni, etiķi, sāli un cukuru. Novietojiet šo šķidrumu vārot, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Pēc tam ielejiet kannas ar marinādi un sterilizējiet tos ūdens vannā 20 minūtes. Tikai pēc sterilizācijas kārbas ar tomātiem ir gatavas vērpjot.
Saldajā un skābojā marinādē marinēti ķiploku tomāti tiek uzskatīti par lieliskām uzkodām jebkuram galdam un daudziem ēdieniem. Pieredzējušiem svētku galdu šefpavāriem tiek izmantotas receptes, tai skaitā marinēti ķiršu tomāti.
Marinēti zaļie tomāti
Marinēti zaļie tomāti tiek atrasti daudz retāk sarkanā krāsā, tāpēc jebkurā galda izskatā ir neparasta. Zaļo tomātu marinēšana aizņem ilgāku laiku, jo nesagatavoti dārzeņi jāsagatavo kodināšanai. Lai to izdarītu, lielie zaļie tomāti jāuzliek emaljas traukā un ielej ar aukstu 6% sāls šķīdumu. Pēc divām stundām šķīdumu jāsadedzina un ielej tomātus ar svaigi pagatavotu sālījumu. Jums šī procedūra jāveic 2-3 reizes. Pēc tam zaļos tomātus var marinēt, izmantojot jebkuru zināmu metodi.
Gurķu un tomātu (asorti) marinēšanas recepte
Marinējot gurķus un tomātus vienā burkā, šo dārzeņu garša ievērojami atšķiras no garšas, ja tās tiek marinētas atsevišķi. Dārzeņus var uzņemt vienādās proporcijās un apģērbt ar aromātiskiem pipariem, lauru lapu, dilles un jāņogu lapām. Marinēšana šiem dārzeņiem ir ērti un praktiski mazās kārbās. Jūs varat lietot saldo un skābo vai kādu citu marinādi. Marinēti gurķi ar tomātiem vienā bārā vismaz ietaupīs vietu ledusskapī.
Nelieli, marinēti tomāti ēdienu gatavošanas noslēpumi:
- lai iegūtu saldu marinētu tomātu, vajadzētu pievienot nedaudz cukura un samazināt ķiploku daudzumu;
- sīpolu marinēti tomāti ir vairāk aromātiski un asi;
- garšviela marinētiem tomātiem ir mārrutku lapas.
Tiem, kam nav laika tik garu un laikietilpīgu tomātu marinēšanas procesu, ir
Izmantojiet dažādas receptes, nomainiet sastāvdaļas, fantāzējiet un eksperimentējiet - tad marinēti tomāti būs jūsu mīļākais ēdiens jūsu mīļoto lokā.