Vasara - ir laiks ne tikai brīvdienām un atpūtai, bet arī ziemas garšīgām sagatavēm . Kā pagatavot aprikožu ievārījuma šķēles, mācīties no šī raksta.
Kā pagatavot aprikožu ievārījumu?
Sastāvs:
- Aprikoņi nav nogatavojušies - 1,6 kg;
- attīrīts ūdens - 450 ml;
- smilšu cukurs - 1,3 kg.
Sagatavošana
Aprikozes labi raktuvē un žāvētas. No augļiem izņem kaulus. Katlā uzliek pusi augļus ar šķēlēs uz augšu. Šajā gadījumā ielejiet cukura slāņus. Mēs to noliekam malā, lai izolētu sulu. Tad ielej aukstu vārītu ūdeni. Mēs uzliekam traukus ar aprikozēm uz plīts un gatavojam 3 devās nelielā ugunī - 5 minūtes pēc vārīšanas ar stundu līdz 3 intervāliem. Lai aprikozes nekaitētu, labāk nejaukt ar karoti, bet trauku sakrata vai krata no sāniem uz otru. Karstu ievārījumu uzreiz ielej uz bankām, mēs uzliekam un mēs sūtīt atdzist.
Cik daudz gatavot aprikožu ievārījuma šķēles - recepte
Sastāvs:
- smilšu cukurs - 1,5 kg;
- filtrēts ūdens - 500 ml;
- nedaudz nogatavojušies aprikozes - 1 kg.
Sagatavošana
Mēs sadalām aprikozes 2 daļās. Mēs tos 3 minūtes pazeminām karstā ūdenī un pēc tam tos atdzesē. Gatavotus aprikozes ielej obligāti karstu sīrupu, vārīti no ūdens un cukura. Uzturēsim pulksteni 3 stundas. Pēc tam vāra aprikozes ar lobiņām 2 minūtes katram 10 un ļaujiet viņiem stāvēt starp tām apmēram pusstundu. Tad ielejiet ievārījumu uz sagatavotajiem burkās un iesaiņojiet tos.
Aprikožu ievārījuma šķēles sīrupā - recepte
Sastāvs:
- ūdens 450 ml;
- aprikozes - 1 kg;
- cukura smilts - 500 g.
Sagatavošana
Ne gluži nogatavojušies aprikozes ar manu ūdeni, mēs to sadalām lobiņos, vairākās vietās mēs ielej zobu bakstāmais. Mēs izgatavojam sīrupu no cukura un ūdens, aizpildiet tos ar aprikozēm un ļaujiet mums stāvēt kādu dienu. Tad sīrups tiek iztukšots, atkal vārīts, atkal mēs iepildām aprikozes un atkal ļaujam viņiem gatavot. Trešajā dienā šajā sīrupā pavergiet aprikožu skaidru stāvokli. Mēs izklājam aprikožu ievārījumu ar ķīļiem uz bankām un iesaiņojiet tos.
Aprikožu ievārījuma šķēles ar apelsīnu
Sastāvs:
- liels apelsīns - 1 gabals;
- aprikozes - 3 kg;
- ūdens - 900 ml;
- smilšu cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
Aprikozes ir manas, mēs sagriež uz pusēm un noņem kaulus. Katra plāksne vairākās vietās tiek caurdurta ar koka skrūvēm, lai sula labi izkļūtu. Sagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens. Mēs tos piepildām ar sagatavotiem augļiem un atstāj tos dienu. Pēc tam noteciniet šķidrumu un vāriet. Mēs vēlreiz ielejam aprikozus ar sīrupu un atstājam vēl kādu dienu. Pēc tam aprikozes jau ir uzliktas sīrupam uz uguns, izlej sāli, kas izspiesta no apelsīna, un sasilda līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet ugunsgrēku līdz minimālam līmenim un cērt ievārījumu ceturtdaļas stundas laikā. Mēs izklājam ievārījumu uz burkāniem, korķa un atdzesē apgrieztā stāvoklī.
Aprikožu ievārījums šķēlītēs ar kodoliem
Sastāvs:
- attīrīts ūdens - 200 ml;
- aprikozes - 1 kg;
- smilšu cukurs - 250 g.
Sagatavošana
Mēs mazgājammazus aprikozes. Mēs tos no kauliem attīra un iznīcinām. Kaulu sadalīšana un kodolu tīrīšana no ādas. Cukurs tiek ielejams ūdenī un vārīts sīrups. Mēs ievietojam aprikozes kafijas mērcē, ielejot kaulus no kodoliem. No augšas aizpildiet to ar sīrupu un uzvāra. Mēs noņemam masu no plāksnes un atdzesē. Šajā gadījumā sīrupu jāiztukšo un atdzesē atsevišķi. Divkārši atkārtojiet šo procedūru, tas ir, vārīti, atdzesēti un atkal no jauna. Trešo reizi dodam vārīties un vāra aptuveni ceturtdaļu stundas nelielā ugunī. Tagad mēs ielejam ievārījumu uz burkāniem un tos iesaiņojam.
Aprikožu ievārījuma šķēles ar želatīnu
Sastāvs:
- želatīns tūlītējai - 30 g;
- cukurs - 500 g;
- aprikozes - 1 kg.
Sagatavošana
Aprikozes ir manas, noņem akmeni, lobules ir izveidoti slāņi, ielej cukuru ar želatīnu. Mēs atstājam to nostāvēt apmēram 20 stundas. Pēc tam pagatavojam pārāk zemu siltumu, izklājam uz burvēm un aizver. Austeru ievārījuma šķēles ar želatīnu jāuzglabā aukstumā.