Augļu crocs ir nekas cits kā cepumu cepums ar augļiem un citām piedevām, piemēram, sīrupiem, ogu biezēm, šokolādes putām vai krējumu. Mēs apskatīsim dažas populārākās receptes.
Kā pagatavot sēni ar augļiem?
Sastāvs:
- milti - 1 1/2 vienības;
- sāls - 1/4 tējk.
- sviests - 3/4 no izstrādājuma;
- cukurs - 2/3 no izstrādājuma;
- ciete - 3 ēd.k. karotes;
- kanēlis - 3/4 tējk.
- zemes kardamons - 1/8 tējk.
- aprikozes - 350 g;
- plūmes - 400 g.
Sagatavošana
Sijāto miltu sajauciet ar sāli un ledus sviestu. Ja nepieciešams, pievienojiet pāris ēdamkarotes ledus ūdens. Mēs savācam mīklu bļodā, iesaiņojiet to ar plēvi un atstājiet to ledusskapī 2 stundas.
Cepiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ielieciet īsu mīklas izstrādājumu un ievietojiet to izvēlētajā formā.
No aprikozēm un plūmēm noņemiet kaulus un sagrieziet mīkstumu ceturtdaļās. Uzpildiet augļus ar cukura, cietes un garšvielu maisījumu un kārtīgi samaisiet. Mēs izplatām augļus uz mīklas pamatnes un viegli pagriež malas. Mēs cept augļu crozat 40-45 minūtes.
Crostata ar augļu un šokolādes putām
Sastāvs:
- īsa mīklas izstrādājumi;
- ķirši - 200 g;
- banāni - 2 gabali;
- krējums - 3/4 priekšmetu;
- stipra kafija - 1/4;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- sāls - 1/8 tējk.
- melnā šokolāde - 180 g;
- olu dzeltenumi - 4 gabali;
- olu baltumi - 2 gab.
Sagatavošana
Mēs pārsniedzam 1/2 tase krējuma līdz grūti virsotnēm. Sajauciet dzeltenumus ar kafiju, sāli un 2 ēdamkarotes cukura. Pagatavojiet maisījumu ūdens vannā, maisot, līdz gaišs. Mēs noņemam maisījumu no vannas, pievieno šokolādi. Vāra pupiņas ar ēdamkaroti cukura uz cietajiem augļiem, šokolādes masu sajauc ar olbaltumvielām un viss tiek sadalīts velmētas mīklas slānī. Pārklājot ķiršus ar banāniem, mēs ieslēdzam mīklas brīvajām malām un cepiet krozātu 30 minūtes 180 grādos.
Crostata ar svaigiem augļiem un krējumu
Sastāvs:
- īsa mīklas izstrādājumi;
- persiki - 3 gabali;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- kanēlis - 1/2 tējkēles;
- citronu sula - 1/2 ēd.k. karotes;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- krējuma siers - 120 g;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Persikus sagriež, lizē ar citronu sulu, pārkaisa ar kanēli, pusi cukuru un miltus. Mēs pārsniedzam krējuma sieru ar cukura un vaniļas ekstraktu, līdz tas ir gaisīgs.
Smilšu mizu velciet un sadaliet krējuma slāni. Mēs izplatām virsū šķēles no augšas. Mīklas brīvā mala ir iesaiņota, un mēs to sūtiet uz krāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem 25 minūtes.