Ja jums patīk pelmeņi, bet jums ir garlaicīgi ar tradicionālo krievu recepti, pagatavojiet japāņu dārzu pelmeti. Izsmalcinātie aromāti un pildījumi atšķirsies, un tradicionālie ir cūkgaļa un garneles. Tas ir ar šo gedza pelmeņu pildījumu, mēs iemācīsimies, kā šodien gatavot.
Ceptu japāņu gazza pelmeņu recepte
Tas ir klasisks cūkgaļas recepte, ko sauc par Yaki Gedza.
Sastāvs:
- malta cūkgaļa - 0,5 kg;
- milti - 300 g;
- olu - 2 gabali;
- ūdens - 70 g;
- kāposti Pekinā - 6 lielas lapas;
- ingveris - 5 g;
- ciete - 20 g;
- Sezams - 1 ēdamkarote. karote;
- sojas mērce - 70 ml;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- ķiploki - 2 zobi;
- cukurs - 5 g;
- sāls
Sagatavošana
Miltu izlej ūdeni un pārtrauc olas, jūs varat pievienot nedaudz. Mēs mīcām nedaudz mīkla un novieto to malā, lai tā paliek. Kāposti, ķiplokus un zaļo sīpolu, ko sasmalcina drupjā, ingveru berž uz rīvja, sezama cep sausā pannā. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sojas mērci, cukuru un cieti un sajauc.
Mīklu velmē ļoti plānā kārtā, izgriezt ar stikla vai plakanas kūkas veidni un turpināt to modelēšanu. Piepildiet pildījumu kūkas vidū, mitriniet malas ar ūdeni, lai tie labāk būtu viens otram. Mēs veidojam pelmeni, viena mizas mala paliek līdzena, otra - līmes uz pirmo, izveidojot "svārki". Gatavus pelmeņus ievietojam dziļā cepšanas traukā un uzpilda ar ūdeni līdz pusei. Pagatavojiet, līdz ūdens pilnīgi iztvaicējas, pievienojiet augu eļļu un apcepiet.
Kā pagatavot japāņu klimpas ar tvaicētiem garnelēm?
Sastāvs:
- milti - 315 g;
- garneles izejvielas royal - 12 gabali;
- tītara gaļa - 300 g;
- olu baltums - 1 gab.
- ingveris - 10 g;
- sāls;
- ķiploki - 1 zobs;
- kāposti Pekinā - 5 lapas;
- ciete - 115 g;
- sojas mērce - 55 ml;
- sezama eļļa - 30 ml.
Sagatavošana
Ņemiet pusi miltu un 95 gramus cietes, sajauc tos kopā. Cepamajā pannā vai kafijas kannā ielej 2/3 glāzes ūdens, pagaidiet, līdz vāra, un tad ielej miltus tur un ātri mīcu, uzpūš mīklu. Kamēr mēs to atcēla, lai tos dzesētu. Mēs iesveram tītara gaļu un garneļu malto maltu gaļu, berzējiet to ingveru un ķiplokus, sasmalciniet kāpostus. Pēc tam uzpildiet pildījumu, piparus, visu atlikušo cieti, sojas mērci un sezama eļļu