Lobio, kuras recepte ir raksturīga gruzīnu virtuvei, var kalpot kā trauks gaļai vai kalpot kā neatkarīga uzkoda. Ēdieni ir ideāli piemēroti ēdienu gatavošanai vakariņām.
Kā gatavot lobio?
Lobio pupiņu izgatavošana, kuras klasiskais recepte ir vienkārša, jums jāievēro dažas pamatprasības:
- Pupiņas ir jāizmanto vienā klasē, pirms mērcēšanas tos naktī.
- Sāls pārtikai jābūt gatavai.
- Pirms jūs ieviešat pārtikas piedevas papildu sastāvdaļas, pirms pupiņu gatavošanas pagatavojiet pupiņas.
- Visas variācijas klasiskajā tēmā papildus pupiņām satur arī tomātu bāzi, sīpolus, ķiplokus, koriandru, gruzīnu garšvielas.
Lobio recepte no sarkanajām pupiņām
Lobio, kura recepte ir aprakstīta zemāk, ir vispopulārākais un ietver sarkanās pupiņas kā pupiņu galveno sastāvdaļu. Piparu maisījums sniegs akūtu uzkodu un skābu vīna etiķi, kuru, ja vēlas, var aizstāt ar klasisko tkemali. Ja neņem vērā mērcēšanas laiku, tad 4 porcijas tiek dekorētas pēc pāris stundām.
Sastāvs:
- sarkanās pupiņas - 500 g;
- sīpoli - 150 g;
- eļļa, vīna etiķis un tomātu pastā - 2 ēdamkarotes katra. karotes;
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
- apiņi-suneli - 2 šķipsniņas;
- piparu maisījums, sāls.
Sagatavošana
- Sāciet gatavot lobio no sarkanām pupiņām ar iepriekšēju mērcēšanu.
- Piespiests produkts ir vārīts.
- Pāriet sīpolu sagriež, ievieto traukā ar trauku kopā ar pārējām sastāvdaļām.
- Satveriet saturu 5 minūtes.
Baltās pupiņu lobio - recepte
Lobio no balto pupiņu nav ne mazāk garšīgs. Trauku pagatavo tāpat kā iepriekšējā gadījumā, bet cepšanai pievieno burkānus, kas bagātina ēdiena krāsu diapazonu un paleti. Pusi no gatavajām pupiņām var sasmalcināt maisītājā, kas padarīs pārtikas struktūru patīkamāku. Gatavošanas process 4 cilvēkiem aizņem apmēram pusotru stundu.
Sastāvs:
- baltas pupiņas - 400 g;
- sīpoli un burkāni - 2 gab.
- tomāti - 350 g;
- ķiploku krustnagliņas - 5 gab.
- apiņi-suneli, paprika, safrāns - 1 tējkarote;
- svaigs koriandrs, baziliks.
Sagatavošana
- Lobio recepte sākas ar pākšņu iegremdēšanu.
- Noskalo pietūkušās sēklas, vāriet, pusi no karbonādes.
- Laimē dārzeņu ceptas tomātus, visas garšvielas, ķiplokus, zaļumus un konservē 5 minūtes.
Lobio no zaļajām pupiņām gruzīnu valodā - recepte
Lobio, kuras receptes ir aprakstītas tālāk, ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar citām variācijām. Pārtiku ražo vairākas reizes ātrāk, neprasot pagatavot galveno produktu. Līdz ar to, pākstis prasa mazāku termisko apstrādi. Gatavu ēdienu var pasniegt kā trauku vai kā garšīgu uzkodu salātus. 6 porcijas būs gatavas stundā.
Sastāvs:
- pākstis pupiņas - 800 g;
- sīpoli - 150 g;
- tomāti - 300 g;
- rieksti - 100 g;
- ķiploka daiviņas - 3 gab.
- karsti pipari - 1 gab .;
- eļļa - 50 ml;
- pētersīļi, piparmētra, baziliks - liela ķekars;
- pipari, apiņi-suneli, sāls.
Sagatavošana
- Aproces, kas sagrieztas 2-3 daļās, ir vārītas un atļauts iztukšot.
- Pievienojiet sālītajām sīpiņām, sagrieztu citus dārzeņus un zaļumus.
- Pēc 5 minūtēm izdaliet pākstis, ēdiet garšvielu un celmu 3 minūtes.
- Rieksti tiek ievesti lobijā no zaļajām pupiņām.
Lobio no konservētas pupiņas
Ja jums ir nepieciešams veikt lobio no Gruzijas pupiņām steigā, jūs varat aicināt palīdzēt konservētu produktu, kas ietaupīs jūs no garām mērcēm un nogurdinošām vārāmām pupiņām, tādējādi samazinot pārtikas sagatavošanas laiku līdz minimumam. Pikanti riekstu pildījums padarīs ēdiena garšu garšo. Tikai 20 minūšu laikā varat uzkodas uz sešiem ēdieniem.
Sastāvs:
- pupiņas konservētas savā sulā - 800 g;
- sīpoli - 200 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- ķiploku krustnagliņas - 5 gab.
- tomātu pastā - 50 g;
- balzamiko etiķis - 20 ml;
- apiņi-suneli - 1 tējkarote;
- koriandrs - šķipsniņš;
- pētersīļi, zaļie sīpoli.
Sagatavošana
- Rieksti, ķiploki un garšaugi tiek malti maisītājā, garšvielu etiķī.
- Sīpolu sīpolu sagrieziet šķēlēs, pievienojiet pastas.
- Izklājiet mazu konservētu pupiņu biezeni, iesildiet saturu, sezonu sajauciet ar riekstu masu un samaisiet.
Lobio megreliešu valodā
Lobio recepte ar megreliešu akcentu, atšķirībā no daudziem citiem variantiem, vienmēr saglabā pupiņu integritāti, kur pusi no tiem tiek saspiesti tolstrokes vai pilnībā sasmalcināti maisītājā. Granātābolu sēklām ir piestiprināts īpašs šarms, un izmantotais aromāts ir safrāns. Pēc divu stundu mitināšanas brīvajā laikā jūs varēsiet noorganizēt uzkodas 4 cilvēkiem.
Sastāvs:
- sarkanās pupiņas - 300 g;
- sīpoli - 150 g;
- eļļa - 50 ml;
- ābolu sidra etiķis - 35 ml;
- ķiploka daiviņas - 3 gab.
- apiņi-suneli, koriandrs - 1 tējkarote katra;
- safrāns - ½ tējk.
- koriandrs un pētersīļi - uz pusloka;
- rieksti - 50 g;
- Granāta graudi - 50 g;
- čili pāksts.
Sagatavošana
- Vāra iemērcās pupiņas un ielieciet sīpolu mazuļus.
- Spicē ēdienu ar garšvielām, maltiem riekstiem un pēc 5 minūtēm maisa zaļumus un ķiplokus.
- Vēl 5 minūtes atdzesējiet lobio pupiņas un pasniedziet ar granātābolu sēklām.
Lobio Abhāzijā
Tālāk jūs iemācīsities sagatavot lobiju no Abhāzijas pupiņām. Šajā gadījumā ēdiena sastāvā ietilpst bulgāru pipari, kas pozitīvi ietekmē tā garšas īpašības. Galveno produktu var izžāvēt, pareizi sagatavot vai aizstāt ar konservētiem sojas pupiņām. Atkarībā no tā 4 ēdienreizēm 4 ēdienreizēm vajadzēs 2 vai 0,5 stundas.
Sastāvs:
- pupas - 300 g;
- sīpols - 120 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- sarkanie pipari - 150 g;
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
- zaļumi, garšvielas.
Sagatavošana
- Lietojot sausās izejvielas, lobija sagatavošana sākas ar tās sagatavošanu.
- Sagatavojiet sasmalcinātus riekstus, sajauc tos ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem.
- Cepšanas pannā cep sīpolus un piparu salmus līdz mīkstai.
- Ieviest pupiņas, garšvielas un nedaudz stāvēt uz uguns, viegli berzēt pupiņas ar lāpstu, ievest riekstu masu.
Lobio ar gaļu
Lobio gruzīnu valodā, kura recepte ir izklāstīta zemāk, ietilpst gaļas komponents, kas nav raksturīgs klasiskajām receptēm. Šī iespēja tiek pasniegta kā pašpietiekams ēdiens pusdienām vai vakariņām. Jūs varat lietot jēra gaļu, liellopu gaļu, cūkgaļu un pat mājputnus - jebkurā gadījumā tas būs garšīgi. Lai izveidotu ēdienu uz sešiem, nepieciešams pāris stundas.
Sastāvs:
- sarkanas pupiņas - 400 g;
- muguras gaļa - 600 g;
- sīpols - 300 g;
- tomāti - 500 g;
- eļļa - 50 ml;
- ķiploka daiviņas - 4 gab.
- apiņi-suneli - 2 šķipsniņas;
- baziliks, koriandrs, garšvielas.
Sagatavošana
- Sāciet gatavot lobio, kā citos gadījumos, sagatavojot un gatavojot pupiņas.
- Iegrieziet gaļas mīkstumu, apcepiet mauriņu, pēc 5 minūtēm pievienojiet sīpolus, uzgriezt tomātus un konservēt ar vāku, līdz tas ir mīksts, ja nepieciešams, pievienojot pupiņu buljonu.
- Sajauciet sastāvdaļas, sajauciet ar garšvielām, ķiploku pastas, sautējiet vēl 5 minūtes.
Lobio multivariātā
Lobio, kura recepte tiek veikts, izmantojot vairāku gatavošanas ierīci, var būt piesātināts un smaržīgs. Ceptuva var tikt pagatavota iepriekš multikastrīnā vai kafijas pagatavošanas procesā cepšanas traukā. Ja vēlaties, varat pielāgot pārtikas blīvumu, pievienojot šķidrumu vai ļaujot tam iztvaikot. 2,5 stundas būs gatavas ārstēt 6 cilvēkiem.
Sastāvs:
- pupiņas - 2 tases;
- sīpoli - 200 g;
- eļļa - 50 ml;
- ķiploka daiviņas - 4 gab.
- svaigi tomāti - 400 g;
- čili, garšvielas, garšaugi un garšvielas.
Sagatavošana
- Iegremdētās un mazgātās pupiņas ielej 6 cm ūdens bļodā, 2 stundas ieslēdziet "dzesēšanas" režīmu.
- Sīpolus apcep eļļā un tomātos, pēc stundas tos ievada ierīces tvertnē.
- Garšvielas, zaļumi, ķiploki tiek pievienoti pēc signāla un samaisa.