Parastajā ziemas saglabāšanas sarakstā ietilpst gurķi, tomāti, cukini un dārzeņu sautējumi , visu veidu kompoti un ievārījumi, taču produkts, kuru mēs nolēmām veltīt šim izstrādājumam konservēšanai vairumā māju, nav pakļauts, bet velti. Sagatavotas konservētas pupiņas savā sulā ir pietiekami vienkāršas, un gala produkts kalpos kā lielisks pamats salātu vai dārzeņu sautējumu sagatavošanai .
Receptes pupiņām savā sulā
Sastāvs:
- pupiņas - 1,5-2 kg;
- sāls - 2-3 ēdamk. karotes;
- ūdens.
Sagatavošana
Pupiņas šķiro un mazgā, novieto kūkā, ielej aukstu ūdeni un atstāj uz nakti, tā ka pupiņas mīkstina un atbrīvojas no vielām, kas kaitīgas cilvēka ķermenim, augu fermentiem un oligosaharīdiem. Muddy pēc mērcēšanas ūdens ir jāiztukšo, jāmazgā ar pupiņām un ielej ar svaigu aukstu ūdeni.
Pupas vārīt ar lielu karstumu apmēram pusotru līdz divām stundām, tiklīdz tā sāk mīkstināt un ūdens iztvaiko kaut kur
Bankas, kurās mēs ieliekam pupiņas, ir nepieciešams sterilizēt kopā ar vākiem. Sterili trauki ir pildīti ar pupiņām kopā ar šķidrumu, kurā tas tika pagatavots. Mēs pārklājam burkas ar vākiem, bet nevelk tos, bet iesildīsim ūdens vannā, piepildiet ar verdošu ūdeni apmēram 15-20 minūtes (atkarībā no tilpuma). Pēc tam aizveriet kannas un atstājiet uzglabāšanai.
Tādējādi jūs varat sagatavot baltās un sarkanās pupiņas savā sula.