Veidlapu laikā mēs varam saglabāt kompotus, salātus, ikrus, ievārījumu un citas iecienītākās delikateses. Šodien mēs piedāvājam veikt čilli piparu krājumus un marinēt to stikla burkās, un mēs jums pastāstīsim, kā to izdarīt zemāk.
Kā marinēt mazu čili piparus ziemai?
Sastāvs:
- neliels čili pipari - 550 g;
- tīrs ūdens - 800 ml;
- virtuves sāls - 1 deserta karote;
- aromātisks un melnais pipari - 6 gab .;
- dilles lietussargi - 2 gabali;
- lauru lapa - 4 gabali;
- ķiploki - 2 zobi;
- vīna etiķis - 30 ml.
Sagatavošana
Uz tīras, ceptas cepeškrāsnī 0,5 litru burkās (2 gab.) Sadala labi mazgātas lietussargas žāvētu fenheli, divu veidu piparu zirņus, aromātiskas lauru lapas un mizotiem ķiplokiem. Tālāk uzpildiet šos traukus ar nedaudz čili pipariem un ielieciet dārzeņu virs malas ar verdošu ūdeni. Pēc 15 minūtēm šo ūdeni iztukšo un atkal viršanas atkal ielej bankās. Pirms infūzijas ievadīšanas uz plīts trešajā reizē mēs ieliekam vīna etiķi kopā ar virtuves sāli un, pēc dažām minūtēm pagatavošanas, beidzot ielej viņiem mūsu dedzinošu, bet neparasti garšīgu piparu. Mēs uzliekam tvertnes ar apstrādātiem skārda vākiem un, līdz pilnā pietura, ir aizzīmogota. Tagad mēs visu slēpjam zem biezas pledas un nesaņemam to 20 stundas.
Kā ātri un garšīgi pickle hot chili - recepte
Sastāvs:
- čili pipari - 850 g;
- dzeramais ūdens - 1,2 l;
- cukurs, sāls - 1,5 st. karotes;
- saldie pipari - 5 gab .;
- koriandra sēklas - 1 tējkarote;
- piparmētru, koriandru, baziliku - 2 filiāles;
- galda etiķis - 40 ml.
Sagatavošana
Mazgāti čili pipari iegremdē verdošā ūdenī un blanšē vismaz 5 minūtes. Izmetiet visu šī kafijas saturu lielā šķidrumā un 10 minūtes atstājiet čili, pēc tam to sadaliet saskaņā ar pienācīgi sagatavotiem konservantiem, kuru ietilpība ir 0,7 litri.
Mazā, bet augstajā podā mēs noliecam rūpīgi mazgāt piparmētru, cilantro un purpura baziliku. Apelsīnu virsotnē ielieciet koriandra sēklas, saldo piparu zirņus, izlejiet to ar dzeramo ūdeni un ievietojiet to apmēram 10 minūtes. Iegūtā novārījums tiek filtrēts caur marles šķēlumu. Pievienojiet virtuves sāli, soda cukuru, laba kvalitatīvā etiķa eļļu un, pateicoties smaržīgam sālsūdenim, uzvārīties, pārlejiet to konteineros ar pipariem. Mēs arī to zīmīgi noslēdzam ar pareizi sagatavotiem vākiem un noapaļojiet no rīta biezā sega.