Lai iegūtu biezu ievārījumu, plūmes labāk apvienot ar citiem augļiem - āboliem vai bumbieriem, kas satur daudz pektīna.
Atšķirībā no vienkārša ievārījuma , ievārījuma pagatavošanā var izmantot deformētas vai nogatavojušos augļus, jo tie tiek pilnīgi sterilizēti ilgstošā pārstrādes procesā.
Apple-plūmju ievārījums ir patīkams garšu un kļūs par ideālu pildījumu cepšanai vai brokastīs kopā ar kraukšķīgu grauzdiņiem vai pankūkām.
Apple plūmju ievārījums - recepte ziemai
Sastāvs:
- saldie āboli - 750 g;
- plūmes (svaigas) - 950 g;
- cukurs - 900 g;
Sagatavošana
Visi augļi labi izskalo, ļaujiet ūdenim nokrist. Nogrieziet ābolus no sēklām, noņemiet plūmes no izlietnes. Izgrieziet visus augļus gabalos, izklāj tos slāņos ar cukuru. Pēc minimālā siltuma masu uzkarsē apmēram pusstundu, pēc tam noslaukiet masu caur sietu, lai atdalītu mizu, kas jau ir atdodis visas lietderīgās vielas un galvenokārt pektīnu. Atgrieziet noslaucīto masu bļodā, uzkarsiet vēl pusstundu un noņemiet to.
Apple-plūmju ievārījums multivarkā
Sastāvs:
- cukurs - 1 kg;
- āboli - 575 g;
- plūmes ir saldas, sulīgas - 575 g.
Sagatavošana
Plūmju labi noskalo ar aukstu ūdeni un ļauj ūdenim iztukšot, un pēc tam nosusina ar dvieli. Tagad noņem kaulus un ielieciet plūmes ar maisītāju kartupeļu biezenē.
Ābiņas arī noskalo, noņem sēklu kastīti, astes un sagriež augļus nelielās šķēlītēs. Tagad plūmju biezeni un ābolus sūtiet traukā un labi samaisiet. Ielieciet trauku ar minimālu uguni, sasildiet to, ielieciet nedaudz cukura, kārtīgi samaisiet visu un gatavojiet vēl 10 minūtes.
Uzlieciet siltu kartupeļu biezeni multivarkā, aizveriet vāku un nosakiet "Cepšanas" režīmu un laiku - 20 minūtes. Pēc gatavā signāla pārlejiet pārējo cukuru masā, samaisiet un pagatavojiet vēl divas vai pat trīs stundas, bet jau "Atdzesēšanas" režīmā.
Kā pagatavot ābolu-plūmju ievārījumu?
Sastāvs:
- plūmju gatavs (dažādas šķirnes) - 550 g;
- āboli ir saldie, sarkani - 575 g;
Sagatavošana
Iet cauri un sagatavo izlietni, noņemot kaulus. Izgrieziet ābolu kodolu un sagrieziet tos nelielās šķēlēs. Pirms āboliem vēl labāk ir kombinācija, blenderis vai gaļas mašīnā. Vienreiz pievienojiet ābolu biezeni pie vārītajiem plūmēm un pagatavojiet ievārījumu, līdz tas ir gatavs.
Apple-plūmju ievārījums ar kanēli - recepte
Sastāvs:
- ūdens 175 ml;
- saldie āboli - 1,5 kg;
- plūmes jebkura - 1,5 kg;
- cukurs 950 g
- kanēlis - 2 nūjas.
Sagatavošana
Pirmkārt, augļus jātīra no sēklām. Ielieciet ābolus ar patvaļīgiem maziem gabaliņiem un atstājiet plūmes ar pusēm. Pavārs līdz mīksts ūdenī, tad attīra. Tagad jūs varat ielej cukuru un iemet kanēļa nūjas. Pagatavojiet ievārījumu vismaz pusotru stundu, laiku pa laikam maisot, lai nesūktos. Pirms noņemšanas noņem kanēļa nūjas un pārlej sterilus traukus. Šādi ievārījumi diezgan ilgi tiek turēti atdzist.
Ābolu plūmju ievārījums - vienkārša recepte
Sastāvs:
- ūdens 85 ml;
- āboli ir nogatavojušies, obligāti saldie - 575 g;
- plūmju gatavs (var būt dažādu šķirņu) - 575 g;
- cukurs - 900 g;
Sagatavošana
Vispirms sagatavojiet augļus, mazgājiet tos uzmanīgi un noņemiet sēklas un sēklu kārbas. Ērti sasmalciniet, ielejiet ūdeni un vāriet, līdz tas ir mīksts. Iegūtā masa noslauka caur sietu, pievieno cukuru un gatavo, bieži maisot. Ievietojiet ievārījumu vēlamajai biezā konsistencei un ielejiet to iepriekš sterilizētajās kannās un uzglabājiet to. Uzglabāšanas laikā šis ievārījums kļūs blīvāks, un to var pievienot pie pīrāga pildījuma.