Aprikožu ievārījums, iespējams, ir viens no populārākajiem saldajiem ziediem pēc dažādiem ogām. Sīkāka informācija par to, kā gatavot aprikožu ievārījumu dažādās manierēs šādās receptēs.
Kā pagatavot aprikožu ievārījumu ar sēklām?
Vismaz pūles būs nepieciešams sagatavot ievārījumu no aprikozēm ar kauliem. Visu augļu sagatavošana šajā gadījumā tiek samazināta līdz vienkārtai starpsienai un mazgāšanai, pēc kuras jūs varat nekavējoties sākt gatavot. Sagatavots ievārījums būs zeltainā aprikožu sīrups ar blīvu augļu gabaliņiem, kas garš un garšīgs.
Sastāvs:
- aprikozes - 3,3 kg;
- ūdens 175 ml;
- cukurs - 1,7 kg;
- divu citronu sulas.
Sagatavošana
Lai maksimāli palielinātu sīrupā samērcētos augļus, mēs tos sagrāsosim vairākās pieejās. Starp katru pieeju apstrādājamais izstrādājums tiks pilnībā atdzisis.
Aizpildiet aprikozes ar cukuru, ielieciet nedaudz ūdens un pievienojiet pāris citronu sulu. Lai iegūtu izteiktāku citrusaugļu garšu, sagatavi var arī aromatizēt ar citrusu mizu. Atstājiet visu, kas pagatavots pastāvīgi, maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīst un sīrups vārās. Ielieciet trauku ar aprikozēm un atstājiet 6 stundas. Atkārtojiet procedūru vēl divas reizes. Pēc pēdējā vārīšanās ievietojiet ievārījumu sterilā traukā un velciet to uz augšu.
Kā pagatavot aprikožu ievārījumu bez sēklām?
Visizplatītākais ir aprikožu ievārījums, kas vārīts no vienas celulozes un nesatur kaulus. Šajā receptē jūs varat lietot gan aprikožu, gan to maisījumu ar citiem augļiem, piemēram, nektarīniem vai persikiem.
Sastāvs:
- Aprikozes - 1,1 kg;
- Nektarīni - 1,1 kg;
- cukurs - 295 g;
- viena citrona sula;
- vaniļas pāksts - 2 gab.
Sagatavošana
Sāciet sagatavot augļus ar to starpsienām un piterēm. Miesu sadaliet patvaļīgas formas un izmēra gabalos. Novietojiet augļus emaljētos ēdienos, ielieciet cukuru un izspiest citrusaugļu sulu. Ja vēlaties, un, ja tas ir pieejams, jūs varat pievienot ēdienu saturu pāri grieztiem vaniļas pākstiem.
Cik daudz gatavot aprikožu ievārījumu, tas bija biezs, ir atkarīgs no tā, cik lielā mērā jūs sagriežiet augļus. Ja vēlaties panākt vienmērīgu ievārījuma konsistenci, divas stundas turiet maisījumu mazā ugunī un pārbaudiet gatavību, ielejot ledus mērcē: ja piliens sasalst, tas ir gatavs.
Cik daudz gatavot aprikožu ievārījumu ziemas lobulām?
Aizvērt aprikožu kauliņus var atsevišķi kopā ar augļu kauliņu vai mandeļu lapu nukleīdiem. Mēs nolēmām par pēdējo iespēju.
Sastāvs:
- Aprikozes - 1,1 kg;
- granulēts cukurs - 730 g;
- vaniļas pākstis - 2 gab .;
- viena citrona sula;
- mandeļu ziedlapiņas (pēc izvēles) - 110 g.
Sagatavošana
Atsevišķi aprikozes lobules no akmens. Enameled traukos pievienojiet cukuru, pievienojiet citronu sulu un sagrieziet vaniļas pākstis. Tūlīt seko aprikozēm, un pēc tam novietojiet visu virs vidējā uguns un pagatavojiet līdz vārīšanās temperatūrai. Atstājiet ievārījumu nakti, atkal vāriet no rīta, 10 minūtes vāriet, ielieciet mandeļu ziedlapiņas un iespiediet burkās.
Ja jūs nezināt, kā pagatavot aprikožu ievārījumu multivarkā, tad atkārtojiet procedūru "dzesēšanas" režīmā.