Ziemas salāti no gurķiem un tomātiem ir ideāls preparāts, kas nav grūti. Papildus galvenajām sastāvdaļām bieži tiek pievienoti kāposti, pipari un cukini. Trauks ir izgatavots no sezonas dārzeņiem, un tāpēc tas iznāk smaržīgs un ļoti ēstgribu.
Kā pagatavot tomātu un gurķu salātus
Tomātu un gurķu salāti, kuru receptes ir norādītas zemāk, gatavo ļoti vienkārši. Galvenais ir nodrošināt, lai produkti būtu izvēlēti kvalitatīvi, un nebija acīmredzamas novirzes no gatavošanas tehnoloģijas. Turpmāk sniegtie ieteikumi palīdzēs ātri un vienkārši izgatavot izstrādājumu.
- Ja vēlaties, lai tomāti salātos saglabātu formu, labāk izvēlēties augļu blīvās šķirnes.
- Ja tiek izmantoti lieli gurķi ar biezu ādu, vispirms ir vislabāk to notīrīt.
- Vienā no receptēm garšvielu daudzumu var samazināt vai palielināt pēc saviem ieskatiem.
Gurķu salāti un tomāti bez sterilizācijas
Tagad visu gadu veikalos var atrast dažādus svaigus dārzeņus, taču patiesībā tiem nav tāda paša garšas kā sezonas, kas ir nogatavojušās zem spilgtas vasaras saules. Vasarā savāktās gurķu un tomātu ziemas salāti - tas ir iepirkums, kas nekad nemirgo ilgu laiku. Uzkodas ir lieliski piemēroti jebkuriem sānu ēdieniem.
Sastāvs:
- gurķi, tomāti - katrs 2 kg;
- eļļa, ābolu sidra etiķis - 100 ml;
- sāls, cukura smiltis;
- sīpols - 700 g;
- lauru lapa un paprika - 4 gab.
Sagatavošana
- Vispirms pagatavojiet marinādi gurķu un tomātu salātiem: sajauciet etiķi ar eļļu, sāli, cukuru, ielieciet garšvielas, ielieciet uz krāsns un dodat vāri.
- Dārzeņus sagriež gabaliņos, ievieto marinādē un vārī ar pusstundu.
- Izplatiet banku masu un korķus.
Salāti ziemai no kāpostiem, gurķiem, tomātiem
Ziemas kāpostu, gurķu un tomātu salāti tiek iegūti svaigā veidā, jo dārzeņi nav iepriekš pagatavoti, bet tiek sterilizēti kārbās. Lai nodrošinātu, ka šāds gabals ir labi uzglabāts un bez pagraba, pēc slēgšanas jar ir jāpārvērš, uzmanīgi apklāj un paliek šajā formā, lai atdzesētu.
Sastāvs:
- sīpoli, kāposti, burkāni, gurķi - katrs 1 kg;
- nogatavojušies biezi tomāti - 1,5 kg;
- lauru lapa - 1 gab.
- eļļa - 40 ml;
- ķiploki - 1 galva;
- ābolu etiķis, sāls - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
- Kāposti sasmalcina.
- Burkāni sasmalcina ar ēsmu.
- Grindējiet dārzeņus.
- Sagatavotus dārzeņus pritrushivayut piparus un sāli, samaisiet un atstājiet 15 minūtes.
- 1 litru kannu apakšā ievietojiet 1 lauru lapu, ielieciet dārzeņu masu, ielejiet ar etiķi un etiķi.
- Pārklājiet burkas ar vāku palīdzību, ziemā no salātiem salmiņos noskalot no gurķiem, kāpostiem un tomātiem ūdens peldē pusstundu pēc vārīšanas, sakraujot.
Gurķu salāti, tomāti un pipari
Salātus no tomātiem, gurķiem un bulgāru pipariem var pagatavot, pamatojoties uz iegādātu tomātu sulu, bet ar tomātiem izrādās daudz garšīgāks un aromātiskāks. Šajā nolūkā tomātiem ir labāk izmantot lielus un sulīgus. Lai netiktu kļuvis rūgta ar laiku, labāk ir uzglabāt eļļu aukstā vietā.
Sastāvs:
- tomāti - 2 kg;
- etiķskābes būtība - 20 ml;
- gurķi - 3 kg;
- sāls - 60 g;
- saldie pipari - 500 g;
- ķiploki - 2 galvas;
- eļļa - 40 ml;
- granulēts cukurs - 150 g.
Sagatavošana
- Samaisiet tomātus, pievienojiet piparus, sagrieziet sloksnēs, sāli, cukuru un pievienojiet masu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Gurķus sasmalcina ar krūzēm, tos pārvada uz pannas ar pārējām sastāvdaļām un 10 minūtes.
- Ielieciet etiķi, sviestu, ielieciet ķiplokus un vāra 1 minūti.
- Ziemai salātu ielieciet no gurķiem un tomātiem uz bankām, uzpūšot.
Zaļo tomātu un gurķu salāti
Bieži sezonas beigās dārzā ir tomāti, kuriem nav laika, lai pabeigtu. Daudzi no tiem tiek izmesti, un jums tas nav jādara, jo no tiem jūs varat sagatavot ēstgribu salātus ziemai no gurķiem un zaļajiem tomātiem. Šis vērpjot ir lieliski apvienots ar jebkuriem sānu ēdieniem, un it īpaši ar vārītiem kartupeļiem.
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 2 kg;
- pipari, burkāni, sīpoli, gurķi - 500 g;
- eļļa - 200 ml;
- akmeņsāls - 50 g;
- etiķskābes būtība - 20 ml;
- cukura smilts - 100 g.
Sagatavošana
- Tomāti, burkāni, gurķi sagriezti krūmos, un sīpoli un pipari - puse gredzeni.
- Ielejiet daudz eļļas, sāls, cukura un vāriet pusstundu.
- Pievieno etiķi, vāra 10 minūtes un vāra.
- Jūs varat uzglabāt konservētos gurķu un tomātu salātus pieliekamajā.
Salāti no tomātiem, gurķiem un sīpoliem
Gurķu salāti, tomāti, sīpoli ziemai ir interesanti, jo tas ir slēgts, ieliekot dārzeņus slāņos. Iepirkums ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti praktisks, jo, lai iegūtu dārzeņu sortimentu, jums ir jāatver tikai viena burka. Ja vēlaties, garšai var pievienot salātus vai pētersīļus.
Sastāvs:
- gurķis - 300 g;
- spuldze - 1 gabals;
- smilšu cukurs - 1 tējkarote;
- tomāti - 500 g;
- eļļa - 10 ml;
- etiķis 9% - 40 ml;
- ūdens;
- akmens sāls - 25 g;
- ķiploku krustnagliņas - 3 gab.
Sagatavošana
- Vienā litra burkā ielej eļļu, ielieciet sagrieztus tomātus, gurķus, sīpolu gredzenus un sasmalcinātus ķiplokus, sāli, cukuru, etiķi un ielejiet ar ūdeni.
- Pārklājiet burku ar vāku, sterilizējiet slāņveida salāti ziemai ar gurķiem, tomātiem 20 minūtes un ruļļos.
Gurķu un tomātu salāti ar sviestu
Gardas tomātu un gurķu salātes, kas pagatavotas saskaņā ar šo recepti, ir tik labi, ka dārzeņi tiek iegūti kā svaigi. Eļļu nevar ielej burkā, bet to aizpilda ar salātiem pirms pasniegšanas pie galda. Ja sagataves tiek pagatavotas puslitru burkās, sterilizācijas laiks tiks saīsināts - pietiek ar 15 minūtēm.
Sastāvs:
- tomāti, gurķi - katrs 1,5 kg;
- smilšu cukurs - 60 g;
- sīpols 750 g;
- etiķis 9% - 40 ml;
- eļļa - 250 ml;
- sāls
Sagatavošana
- Gurķi sagriezti ar krūzes, tomātiem - šķēles, sīpolus - pusgredzenus.
- Pievieno atlikušās sastāvdaļas, maisa un atstāj 10 minūtes.
- Ziemas salātus ielieciet no gurķiem un tomātiem uz litru burku, ūdens vannā sterilizējiet 20 minūtes un velmējiet.
Gurķu salāti tomāti ziemai
Katrai mājsaimniecei ir savs recepte gurķu un tomātu konservēšanai , taču vienmēr vajadzētu izmēģināt kaut ko jaunu. Tie, kas nolemj eksperimentēt, ir jāsagatavo salāti ziemai "Gurķi tomā." Šķērslis izgaismo ēstgribu un perfekti harmonizējas ar gaļas ēdieniem un sānu ēdieniem.
Sastāvs:
- gurķis - 5 kg;
- tomāti ar mīkstumu - 5 kg;
- smilšu cukurs - 250 g;
- etiķskābe - 60 ml;
- eļļa - 180 ml;
- ķiploki - 300 g;
- sāls - 60 g.
Sagatavošana
- Tomātus maisa ar mikseri, sāli, cukuru, ielej eļļu, uzvāra un gatavo aptuveni 10 minūtes.
- Gurķus sagriež krūņos, nosūta tomātu, pavārs 20 minūtes, ieliek smalki sagrieztu ķiploku un ielej etiķi.
- Tas viss tiek izplatīts bankām un iesaiņots.
Gurķu salāti, tomāti, cukini ziemai
Marinētu gurķu un tomātu salāti, pievienojot cukini un piparus - ēstgribu dārzeņu sortimentu. Šī ir īstā vasaras šķēle bankā. Pievēršams brīdis - preparātu var patērēt pat tie cilvēki, kuri marinēti dārzeņi ar etiķi, ir kontrindicēti, jo tiek izmantota citronskābe.
Sastāvs:
- gurķi, tomāti - katrs 2 kg;
- cukini, pipari - katrs 1 kg;
- dzeramais ūdens - 1,5 litri;
- piparu melnie zirņi - 5 gab .;
- Diļļu zirņi, pētersīļi, lauru lapas - 2 gab.
- citronskābe - ½ tējk.
- smilšu cukurs, sāls - līdz 50 g.
Sagatavošana
- Dārzeņus sagriež kubiņos.
- Izšķīdiniet visus brīvi plūstošos komponentus ūdenī un uzvāriet.
- Dārzeņus, garšvielas un garšaugus sadala pa skārda kārbām, ielej ar marinādi, sterilizē pusstundu, velmēta.
"Teshchin mēles" salāti ar gurķiem un tomātiem
Neparasts gurķu un tomātu salāti , kas šādā veidā pagatavoti, tāpat kā visi pikantu ēdienu mīļotāji. Lai notīrītu salātus, padarot to asāku, kopā ar tomātiem var pagriezt rūgtu piparu pākstiņu. Šis vērpjot būs piemērots vienkārši vakariņās un svētku galdam.
Sastāvs:
- gurķi - 3 kg;
- pipari - 800 g;
- gataviem tomātiem - 1,5 kg;
- sāls, cukura smilts - 100 g;
- ķiploki - 100 g;
- etiķis 6% - 100 ml;
- eļļa - 200 ml.
Sagatavošana
- Gurķi sagriezti krūmos.
- Atlikušos dārzeņus maisa gaļas mašīnā vai blenderī, ieliek garšvielas, sviestu.
- Iegūtā masa tiek novietota gurķī, uzvāra un vāra 20 minūtes.
- Ielieciet etiķi.
- Ziemā izdaliet salātus no gurķiem un tomātiem uz kannām un aizveriet tos.