Rolls no jūras valodas - diezgan oriģināls un gardas uzkodas. Viņi ir gatavi ļoti viegli, bet viesi, protams, būs patīkami pārsteigti un noteikti prasīs jums šo delicious ēdienu receptes.
Jūras valodas rullīši ar gurķi
Sastāvs:
- mēles fileja - 4 gab.
- svaigs gurķis - 2 gab .;
- cukini - 1 gab .;
- mērce pesto - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- citronu sula - pēc garšas;
- sāli un piparus - pēc garšas.
Sagatavošana
Tagad pateikt, kā sagatavot oriģinālos ruļļus no jūras valodas. Cepeškrāsns tiek ieslēgta un iepriekš sasildīta līdz apmēram 190 grādiem. Tad ielieciet jūras mēles fileju uz cepšanas paplātes ar ārējo pusi uz augšu. Cukini mazi šķēlēti. Tad izklājiet katru gabalu ar pesto mērci un ielieciet gabalu cukini. Tagad izslēdziet zivs ruļļus un novietojiet to uz augstas temperatūras trauciņā. Solim, piparmēt pēc garšas un apkaisa ar olīveļļu, pievienojot citronu sulu. Ielieciet formu cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes. Šoreiz ņemim svaigu gurķi, mazgājam to ar savu, noslaukiet to ar dvieli un sagrieziet to plānās šķēlēs. Pirms pasniegšanas uz galda valriekstu ruļļi, kas iesaiņoti gurķī un pasniegti ar svaigiem dārzeņiem.
Rolls ar bekonu no jūras valodas
Sastāvs:
- jūras filejas fileja - 1 gab.
- bekona - 3 sloksnes;
- siers - 70 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- zaļumi - pēc vēlēšanās;
- sviests - 30 g.
Sagatavošana
Jūras mēles fileju sagriež trīs daļās, sāli, piparus, ielej ar citronu sulu un 30 minūtes ievieto aukstā marinādē. Pēc tam mēs uzņemam zivju sloksnes, uzvelkim to sīpolu pildījumu no rīvēta siera, zaļumus, ko izspiež ar ķiploku presi, un visu ietin ruļļos, kas pēc tam tiek fiksēti ar zobu bakstāmiem. No augšas mēs noliecam eļļas gabalus, apkaisa ar augu eļļu un ieliek cepeškrāsnī, sasildot līdz apmēram 220 grādiem. Cep apmēram 15 minūtes.
Jūras velšu ruļļi ar dārzeņiem
Sastāvs:
- burkāni - 2 gabali;
- puravi - 1 gab .;
- sviests - 150 g;
- baltais sausais vīns - 250 ml;
- Jūras valodas fileja - 4 gab.
- jūras mēles galva un kauli - 200 g;
- ūdens - 1 l;
- spināti 100 g;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- skābs krējums - 200 ml;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- selerijas - 1 stublāja;
- plūmes bez kauliņiem - 3 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad vispirms jūras mēles fileja tiek vārīta sālītā ūdenī. Tad uzmanīgi noņemiet zivis, un iegūtais buljons ir palicis uz krāsns. Burkāni, selerijas kātiņa un puravi, mēs noslaukām ar dvieli, un mēs sagriež plānas šķēles.
Pēc tam ielieciet dārzeņus traukā, pievieno nedaudz krēmveida sviestu un 5 minūtes gatavo krāsnī 100 grādu temperatūrā. Pagatavošanas laikā visu dārzeņu sajauciet vismaz divas reizes. Pēc tam mēs izklājam jūras mēles galvas un kaulus un ievieto to krāsnī 2 minūtes. Noslēgumā ielieciet vīnu, nedaudz ūdens, ielieciet sāli, piparus. Apklājiet visu ar vāku un
Šoreiz mazgājiet līdz spinātiem, noņemiet kātiņus. Zivju fileja ir žāvēta un piesātināta ar garšvielām, un tad mēs uz tā ievietojam dažas spinātu lapas. Salieciet tos ar ruļļiem un ievietojiet taukainā cepšanas traukā. Kūkā izkausē mazliet eļļu, silda, ielej miltus un labi samaisa, pakāpeniski ielej zivju buljonu. Skābs krējums ar olu dzeltenumiem, ielejiet buljonā un mazliet sajauciet maisījumu. Pievieno žāvētas plūmes, pārklāj ar vāku un atstāj novājēšanu. Ceptus ruļļus un dārzeņus uzliek karstās plāksnēs, pārlej mērci un rotā trauku ar žāvētām plūmēm, spinātu lapām un sīpoliem.